【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜60万円
◆試用期間あり：1ヶ月（期間中の給与変動なし）
┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり
◆昇給あり（3ヶ月に1回）
◆売上インセンティブ支給
【給与例】
▼高単価業態での炭焼き経験がある方／月給45万円〜
▼メニュー開発や大将の経験がある方／月給50万円〜
▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給40万円〜
＼お祝い金10万円支給あり／
入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給！
インセンティブ制度／昇給あり
◆調理経験者歓迎！（高単価の和食店勤務、焼き鳥職人の方は特に歓迎）
◆料理長または店長経験をお持ちの方は優遇いたします！
＼こんな方は大歓迎！／
・料理長を目指して腕をふるいたい方
・ミシュラン星獲得の実績があるお店で活躍したい方
・新しく創造していくことに関わりたい方
・じっくりと料理と向き合える環境を探している方
・感性を高められる場所で働きたい方
10:30～23:00（休憩あり）
◆シフト制
◆終電時間考慮（早入り早上がり可）
【営業時間】
ランチ／12:00～15:00（L.O.13:00）
ディナー／17:00～23:00（L.O.21:30）
終電考慮
週休2日制
◎有給休暇あり
月8日以上休み
◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆まかないあり
◆制服貸与
海外研修／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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ミシュラン獲得店運営×新規出店ラッシュ
炭火の技術で、未来を切り拓く。最高の食材を、最高の一串へ。
ポジション・給与ともに 更なる高みを目指せる環境
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当社では現場の主体性を尊重しており、理想の店創りに挑戦するチャンスが豊富にあります。
▼新店続々、広がるキャリアパス
都内に加え、全国各地で新規出店を計画しています。※2027年20店舗ほど予定
ポストが次々と生まれるため、総料理長や統括責任者への昇格も現実的です。
裁量を持って働くことで自身の市場価値を高め、着実なステップアップを叶えられます。
▼安定した高待遇と還元
月給40万〜60万円の提示に加え、売上インセンティブを完備しています。
大量募集につき、＼お祝い金10万円支給有り／※当社規定有り
納得感のある給与体系のもと、腰を据えて更なる技術を磨ける環境です。
具体的な業務
●自身のスキルを活かした料理、メニュー提案
●スタッフ育成、食材・売上管理などのマネジメント
●店舗運営におけるパッケージ（運営方法など）の構築
まずは、当店のスタイルを知っていただくところから始めていきましょう。
入社後すぐにリーダーシップを振るっていただける環境を整えてお待ちしています。
＊＊ ここがポイント ＊＊
●○納得感のある評価と高収入
「頑張りが給与に反映されない」という不安はありません。
＊3ヶ月に1回の昇給チャンス
＊成果を還元する売上歩合・ランチインセンティブ
日々の貢献が数字として現れるため、高いモチベーションを維持しながら働けます。
／
《給与・キャリアの例》
＊28歳正社員 入社3ヶ月で10万円以上の昇給を達成！
＊39歳正社員 入社初月から大将就任
＊46歳正社員 入社1年で月手取り80万円を達成！
＊年収1000万～1200万円の料理長多数在籍◎
＼
「もっと技術を磨きたい」「今より評価される環境で働きたい」「将来自分の店を持てる実力を身につけたい」——そんな想いをお持ちの方を、私たちは心から歓迎します。
【こんな方におススメ】
◆飲食経験を活かし、スピード感のある環境で挑戦したい
◆安定した待遇のもとで責任あるポジションに就きたい
◆将来的に自分のお店を持つ夢がある
◆店舗運営やマネジメントを学び、成長したい
ご応募、心よりお待ちしております。
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
オープン日：2026年05月
駅チカ(徒歩5分以内)
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【 もつ焼きの名店が手掛ける焼き鳥店 】
＊3ヶ月に1回昇給のチャンス
＊裁量の大きな環境でスキルを磨ける
＼ 高給与を実現しませんか？ ／
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「働きやすさだけでなく、収入の面でもこだわりたい…」という方必見！
頑張りをしっかり評価する社風なので達成感は抜群！
やる気を胸に、新しい環境でチャレンジしてみませんか？
◆3ヶ月に1回昇給のチャンス
◆売上歩合・ランチインセンティブ・大入り
＼＼
店内には調理の様子を楽しめる白木のカウンター席を完備。
〈焼〉の技術はもちろん、こだわりの調理を施した料理をお楽しみいただいています！
◆：◆ 他とは一線を画す料理の数々 ◆：◆
食材は、新潟をはじめ全国から鮮度にこだわって仕入れ。
鶏肉・黒毛和牛・季節の野菜など…しっかり目利きして使用しています◎
なかでも特に力を入れている〈焼き鳥〉には、秘伝のタレを使用。
お肉はその日の気温や湿度を考慮して管理し、素材本来の旨味を最大限引き出しています。
＼＼ 当店で働く魅力をPICK UP ／／
■〜 大きな裁量をもって働ける！ 〜■
調理スタッフとして入社したけれど「料理長候補として働いてみたい！」
マネジメント業務全般にも携わることができます。
意欲を非常に重視しており、やりたいことは我慢せずに積極的にチャレンジできる環境です◎
■〜 スタッフが楽しく働けるようにサポート！ 〜■
3ヶ月に1回の昇給や、インセンティブあり◎
その他にも外部講師によるセミナー、マニュアル研修など。
あなたの“やる気”そのものを支えていきたいと思っています！
■〜 安定基盤で腰を据えて働ける！ 〜■
20〜50代以上と幅広い年齢層のスタッフが活躍する、社員7割の安定した企業。
裁量の大きな環境で、チャレンジと成長を続けています！
固定概念にとらわれない新しい料理を一緒に創造していきましょう！
あなたのアイデアをカタチにしていきませんか◎
＝＝ 採用担当者からのメッセージ ＝＝
「料理長を目指して腕をふるいたい」という意欲的な方をお待ちしています！
お店の中心として活躍できるよう実力は正当に評価しており、年齢問わず意欲的に活躍できる風通しの良さもポイント。
メニュー開発やマネジメントなど…。
店舗運営のすべてに携わっていただけるため、幅広いスキルを養うこともできますよ◎
「新たに創造していく面白さを体験したい」
「自分の人生の軸になるようなスキルを獲得したい」
「アイデアを積極的に発信できる場所で活躍したい」
そんな方とお会いしたいと考えています！
少しでも興味を持っていただけたら、まずはお気軽にご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています！
＋＋＋【姉妹店のご紹介】＋＋＋
『新宿 個室 蟹冨士』東京都新宿区西新宿1-4-5 明広ビル 3F-1
『個室 和牛すき焼き 霜降り 新宿店』東京都新宿区西新宿1-4-5 明広ビル 3F-2
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