未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給28.3万円〜35万円
月給 282,730円〜350,480円
◆ 試用期間有：給料の変動無し
※固定残業42時間/65,730円〜81,480円分を含む。
◆ 昇給あり（能力に応じて）
昇給あり
・未経験歓迎！
・焼き鳥や鶏料理を学びたい方
・お酒好きも歓迎
12：00〜23：00（休憩時間1時間）シフト制
◆ 月８日休み
◆ 夏季休暇
◆ 年末年始休暇
◆ 年間105日
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
◆ 社会保険完備
・厚生年金
・雇用保険
・健康保険
・労災保険
◆ 独立支援制度あり
生産者訪問／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
まずは店舗のキッチンを支える調理補助業務をお任せします。
あなたのペースやスキルに合わせて、
簡単なお仕事から少しずつお任せしていきます。
《具体的には…》
いきます。
◆ 調理補助・盛り付け
前菜の準備、一品料理やお食事の丁寧な盛り付け。
◆ カンタンな仕込みサポート
食材の簡単なカット、お皿の準備
◆ 片付け・洗い場
使用したお皿やグラス、調理器具の洗浄（便利な食器洗浄機を完備しています）
経験やスキルに合わせて、一つひとつ丁寧にお教えするので、
焼き鳥業態が初めての方も安心してスタートできます。
＼\ 当店で働く魅力 /／
★：「作業」ではなく「技術」が身につく
回転率重視のお店では、未経験者の仕事はどうしても
「同じ作業の繰り返し」になりがちです。
当店は一串一皿を丁寧に仕上げ、お客様に最高の状態で提供することを大切にしているお店。
火入れ、盛り付け、食材選び、一つひとつの工程に「なぜそうするのか」があり、それを最初から学べます。
★：先輩スタッフがマンツーマンでサポート
入社後は、経験豊富な料理長や先輩スタッフが
マンツーマンに近い距離でサポートします。
焼き鳥の技術だけでなく、
コース構成やメニュー開発、食材の知識、店舗運営まで、
実践を通して段階的に学べるので、焦る必要はありません。
評価されるのは経験年数ではなく、
料理に向き合う姿勢と成長意欲です。
★：未経験スタートでも、目指せる未来が大きい
今後も新規出店を予定しているため、
ポストは増え続けています。
「未経験だから」と
キャリアの天井が決まることはありません。
あなたの希望と実力次第で、
活躍のフィールドはどこまでも広がります。
＼ こんな方をお待ちしています ／
◎料理は未経験だけど、手に職をつけたい方
◎「なんとなくの仕事」ではなく、一生モノの技術を身につけたい方
◎コツコツ覚えて、できることを増やしていくのが好きな方
今はまだ漠然とした想いでも構いません。
その一歩を、私たちが全力でサポートします！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社ヤマショウフーズ
✦・─────────────・✦
焼き鳥 × あなたのアイデア
料理人を募集しているのではありません。
一緒にブランドを育てる仲間を募集しています。
✦・─────────────・✦
「もっと美味しい焼き鳥を届けたい」
「もっとお客様に喜んでもらいたい」
「もっと面白いお店をつくりたい」
その想いを、本気で形にできる場所があります。
神楽坂の路地裏に佇む「やきとり鶏弘」は、
希少な黒岩土鶏をはじめ、全国から厳選した地鶏を使用し
焼き鳥を中心に季節の料理、ワイン、日本酒とのペアリングまで楽しめるお店です。
◆ 私たちが目指しているのは、焼き鳥店ではありません。
料理、お酒、空間、サービス、
そのすべてでお客様の記憶に残る「感動体験」を届けること。
だからこそ、料理人一人ひとりの感性やアイデアを何より大切にしています。
◆ あなたのアイデアが、お店の未来になります
鶏弘では、「現場の声」がブランドをつくっています。
実際に、現在進めている新店舗のコンセプトや新しい取り組みの多くは、
既存スタッフのアイデアから生まれました。
「こんな料理を提供したい。」
「このワインとのペアリングを提案したい。」
「もっと居心地の良い空間にしたい。」
そんな一つひとつの提案が採用され、
ブランドづくりや次の出店へとつながっています。
料理人は、決められた仕事をこなすだけの存在ではありません。
メニューを考え、サービスを考え、お店を考え、ブランドを育てる存在です。
あなたの経験や感性が、次の鶏弘をつくります。
◆ 2027年、新店舗オープン予定
神楽坂で積み重ねてきた経験をもとに、
2027年には浦和への新規出店を予定しています。
その先も、新しいブランドづくりを計画しています。
・新店舗料理長
・ブランド統括料理長
・商品開発
・店舗プロデュース
・複数店舗マネジメント
料理長はゴールではありません。
「自分のお店をつくるような経験」ができる環境があります。
◆ 他業態・異業種からの挑戦も大歓迎！
私たちは、「焼き鳥経験」だけを採用基準にはしていません。
和食、寿司、フレンチ、イタリアン、ビストロ、居酒屋など、
これまで培った技術や感性は、新しい焼き鳥の価値を生み出す力になります。
また、飲食業界へ本気で挑戦したい異業種からの転職も歓迎しています。
大切なのは、「もっと成長したい」「お客様を感動させたい」
「自分のアイデアで店をもっと良くしたい」という想いです。
経験の違いは、チームの強みになります。
【 お任せする仕事 】
・焼き鳥、鶏料理、一品料理の調理
・仕込み、営業準備
・食材の発注・在庫管理・品質管理
・季節メニュー・コース料理の企画、開発
・ワイン、日本酒の提案
・原価管理
・スタッフ育成
・店舗運営
・新店舗立ち上げへの参加
あなたの経験やアイデアを積極的に取り入れます。
【 身につくスキル 】
・焼き鳥の火入れ技術
・希少地鶏の知識
・ワイン、日本酒の知識
・ペアリング
・メニュー開発
・店舗運営
・ブランドづくり
・新規出店ノウハウ
・生産者とのつながり
料理だけではなく、「経営」まで学べる環境があります。
「一緒にお店を育てていく」
そんなやりがいを感じられる環境で、新しい一歩を踏み出しましょう！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
