＜創業150年目。今でも挑戦を続ける老舗店＞
＜希望者には師匠からうなぎの捌き方を伝授＞
＜賞与年2回＋毎年決算賞与も支給！＞
【魚伊（うおい）について】
創業150年にわたり、伝統のうなぎ料理を受け継いできた老舗店です。
独自の仕入れルートで厳選したうなぎを、炭火で丁寧に焼き上げています。
近年ではデパ地下への出店や、ネット通販など新たな挑戦も実施。
社会情勢に左右されにくい、安定した経営基盤も魅力です。
落ち着いた雰囲気のお客様が多く、
ご家族・ご友人とのお食事など幅広いシーンでご利用いただいています。
【お仕事内容】
・うなぎの調理（焼き）
・う巻きや野菜のカットなど一品料理の調理
・調理後の盛り付け など
【入社後の流れ】
① まずは盛り付けからスタート！
調理手順や1日の流れを学びながら、できることから少しずつ。
② 一品料理にチャレンジ！
「う巻き」「うざく」などの一品料理の調理に挑戦します。
③ うなぎの蒲焼き・白焼きをレクチャー！
焼き加減やタレの塗り方を学び、伝統の技を習得。
※希望者には、うなぎの捌き方も伝授します。
【1日の流れをご紹介♪】
▼9:00～…オープン準備
・焼き台の炭の準備
・食材の管理、仕込み
▼11:00～…お昼
・鰻、卵の調理作業
・ご飯、具材の盛付
▼15:00～…休憩（2ｈ）
※休憩長めでゆとり◎
午後も元気に働けます！
▼17:00～…夜営業
・鰻、卵の調理作業
・ご飯、具材の盛付
▼閉店＆清掃
【ここが魅力】
★ 希望者には伝統の「うなぎの捌き方」を丁寧に伝授！
★ 「見て覚えろ」式ではなく、マンツーマンでしっかりサポート！
★ 意欲次第でどんどん技術を身につけられる環境です。
＜社員インタビュー＞
★「うなぎの捌き方を覚えたくて入社」／26歳
前職では和食全般を扱っていました！
さまざまな求人を見ましたが、
早くからうなぎの調理工程を学べるのは、
魚伊ならではだなと思い応募しました。
入社後はうなぎの焼き方から始まり、
徐々にさばき方を教えてもらえるように。
丁寧な指導と実践的なトレーニングで
今では自信を持って調理できてます！
★「焼くのが楽しそうで調理に転向！」
／22歳
ホールスタッフとして入社しましたが、
キッチンで働く先輩たちの姿を見て、
『あの場所に立ちたい』と思うように。
思い切って先輩に相談してみたとき、
すんなりいいよって言ってもらえて意外でした（笑）
魚伊の温かい職場環境とサポート体制は、
ほかにない魅力だと思います！
★「優しくて暖かいメンバーが魅力！」
／40代
魚伊の良いところは、年齢に関係なく、
仕事に挑戦するチャンスを与えてくれるところ。
あと、色々なことを話したり相談できる
仲間達がいっぱいいるのも魅力です。
ぜひ一緒に働きましょう♪
【ホームページ】
https://www.sumiyaki-unagi.com/
＜学歴・資格・経験いっさい不問！＞
＜未経験スタートの若手も多数活躍中！＞
【こんな方はぜひ魚伊へ★】
・伝統の技をイチから学びたい
・飲食店経験を活かしたい
・調理・調理補助の経験を活かしたい
・安定した会社で長く働きたい
・「うなぎの調理？なんか面白そう！」と思った方
・20代～幅広い年代が活躍中！
＜ 調理経験がある方も、未経験の方も大歓迎！＞
※業務上、日本語でのコミュニケーションが必要です。
※学生の方はごめんなさい。
【幅広い世代が活躍中】
30代・40代・50代と
幅広い世代が在籍♪
年齢の壁なくフレンドリーなスタッフばかり！
総労働時間：1ヶ月あたり172時間
■勤務時間
9:00～21:30（シフト制）
■シフト例
①早番：09:30～21:15
②遅番：11:00～21:15
（休憩2時間あり）
■営業時間
11:00～14:00
16:00～21:00
＜月8日休み＞
★2週間ごとの希望シフト制
★お盆、正月休みあり
★有給休暇あり（半年後に10日付与）
有給休暇の取得を推奨しています。
年間10日以上は必ず取得していただける環境です。
各線｢天神橋筋六丁目｣駅から徒歩4分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 20万9000円 〜 33万5000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※料理経験3年以上かつ、
出し巻を任せられる方は
⭐月給30万円～40万円⭐を想定しています。
・昇給あり
・賞与年2回あり
・決算賞与あり
・まかないあり
・社割あり
・交通費全額支給
【福利厚生】
・交通費全額支給
・昇給あり
・賞与年2回あり
・決算賞与あり
・従業員割引あり
・社会保険完備
・自転車通勤OK
・家族手当あり
・まかないあり
厳しいルールやマナー、
老舗独特の上下関係は一切なし。
「居心地が良いから」と
アルバイトから社員になったスタッフも♪
勤続10年以上のスタッフも在籍！
【応募について】
★電話応募・ご質問大歓迎です！
★業務に差し支えるので、営業電話はお断りいたします。
★電話番号：06-6951-4450
【流れ】
★応募⇒面接1回⇒採用
応募の確認ができ次第 メールorお電話にてご連絡させていただきます。
【面接】
★履歴書（写貼）をご持参下さい。
★希望者は加工場・調理場など見学可能です！
★入社時期相談可能です。
