「和食の経験を活かして、
お寿司も握れるようになりたい」
「でも、厳しい上下関係や
『見て盗め』の環境はもう嫌だ…」
そんな方に朗報です✨！
京都・丸太町に新規オープンする
高級すし店『京都すし処 八八』で、
スターティングメンバーを大募集！
まずは得意な「和食調理」からスタートし、
ゆくゆくは一生モノの
「寿司」の技術も学べます。
上場企業の安定待遇で、
無理なくステップアップしませんか？
＜この求人のポイント＞
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✅月給25万9000円～！
賞与年2回（夏・冬 各1ヶ月分）
✅プライベートも充実！
明確な「月9日休み（希望休OK）」
✅全員一緒のスタート！
しがらみのないオープニング募集
✅丁寧なOJTあり！
和食の基礎から、寿司職人の技まで伝授
✅東証プライム上場グループの正社員！
圧倒的な安定基盤
＜仕事内容＞
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まずはあなたの経験に合わせ、
できる「和食調理」からお任せします！
▼具体的には…
・一品料理（焼き物、揚げ物など）の調理、美しい盛り付け
・魚の仕込み（水洗い、三枚おろし、切りつけ等）
・お客様のご案内、ドリンクやお料理の提供などの接客業務
★徐々にお寿司も学べます！
現場の研修を通じて丁寧にサポートしますので、
ゆくゆくは酢飯の仕込みや「握り」など、
すべての調理ができるようになれば大丈夫です◎
✨最短1年で店長へ！多彩なキャリア✨
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今後の出店計画も控えており、
入社後わずか1年で店長へ昇格した先輩も！
将来は店長から、複数店舗をまとめる
エリアマネージャーや新メニュー開発など、
大手グループならではの多彩な道を選べます。
✨勤務地・今後の配属について✨
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あくまでも最初は今回グランドオープンする
京都１号店にて勤務して頂きますが、
本人のご希望やこちらからお願いして
本人の承諾を得られた場合は
店舗の異動の可能性があります。
✨東証プライム上場グループの安定感✨
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全国に870以上の飲食店を展開する
『サンマルクホールディングス』。
飲食業界トップクラスの働きやすい環境で、
新しいお店を一緒に創り上げていきましょう！
＜必須条件＞
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✅高卒以上
✅和食の調理経験がある方※目安2年
（居酒屋や定食屋など、業態不問！）
＼こんな経験があればOKです！／
・飲食店で魚をさばいたり、
刺身を引いたことがある
・焼き物、揚げ物など、
一品料理の調理を担当していた
・和食の基礎は少しあるが、
もっと本格的な技術を学びたい
※お寿司を握った経験は一切不要です！
＜歓迎条件＞
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✅本格的な和食店（割烹、旅館など）での調理経験
✅カウンター席などでお客様と会話する接客経験
＼こんなタイプにピッタリ✨！／
・和食の経験を活かしつつ、将来的には
「寿司職人」の技術も身につけたい方
・見て盗めのような厳しい上下関係ではなく、
丁寧に教えてもらえる環境が良い方
・同期と一緒に、オープニングから
楽しくお店を創り上げたい方
・月9日の休みや社会保険など、
上場企業の安定した待遇の中で長く働きたい方
・将来は店長やSVなど、キャリアアップも目指していきたい方
総労働時間：1週あたり40時間
シフト制
9：00～23：00（実働8時間／休憩60分）
※23時以降の営業はあります
＜シフト例＞
9:00～18:00
11:00～20:00
14:00～23:00
早めに希望を出せば、
プライベートやご家庭の都合で
シフトの調整もしやすい環境です！
・完全週休二日制（シフト制）
・月9日休み
・年間休日113日
・有給休暇
・慶弔休暇
・育児休暇
・介護休暇
公休と有休を組み合わせて、5日間以上の連休を取ることも可能です！
京都市営地下鉄「丸太町駅」から徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 21万円 〜 27万1000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万9000円 〜 6万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※基本入社時の年齢に応じて決定しています。
※年収3,528,000円～7,200,000円 ※経験を考慮
・昇給年1回（4月）
・賞与年2回（6月・12月）
・決算賞与（5月 ※入社3年目以降に適用／業績連動）
年収372万円／調理経験3年／入社1年目
年収439万円／調理経験5年／入社3年目／店長
年収750万円／調理経験8年／入社5年目／SV
【福利厚生】
・交通費規定支給（規定あり）
・住宅手当制度（転居を伴う転勤の場合は引越費用全額負担、家賃の半額補助）
・役職手当
・資格取得支援制度
・研修制度
・退職金制度
・社員割引制度
・U・Iターン支援
【その他】
・社員割引制度（20％OFF）
・食事補助あり（勤務日は全メニュー50％OFF）
・制服貸与（一部個人購入）
・社員旅行
・店内禁煙
【応募後のプロセス】
① WEBから応募
お気軽にご応募ください。履歴書不要！
3営業日以内にメールにてご連絡します。
②1次面接
オンラインで実施(履歴書不要)
ご自宅などからスマートフォン・PCで
ご参加いただけます。
③2次面接
対面にて実施(履歴書持参)
直接お話しできる機会です。
不安な点などご相談ください。
④内定
※内定までは平均10日程度
《電話でのお問合せ》
086-237-6309（採用担当宛）
受付時間 9：00～18：00
