仕事内容:
鰻職人見習いの仕事内容
仕込み作業（営業前のお仕事）
- 鰻の計量、串打ち、白焼きなどの基本調理
- きも焼き、ひれ巻き、赤ばら串などの串打ち
- 鰻裂きは１匹からさばく練習を始めます。
営業中のお仕事
- 鰻の焼き・蒸し具合の管理
- ご飯の盛り付け、たれかけ
- 吸い物や一品料理の盛り付け
- お茶・ドリンクの用意
- 食器洗浄、ホールでの接客サポート
- 電話応対
その他のお仕事
ポイント
- 最初は簡単な作業からスタートし、少しずつ専門的な仕事にステップアップできます。
- 「鰻を焼く・蒸す」といった専門技術に関わるチャンスもあり、着実に技術を学べる環境です。
- ホールサービスや盛り付けも経験できるため、調理と接客の両方に携わることができます。
アピールポイント:
当店は、鰻料理に特化した専門店であり、和の心を大切にした温かい雰囲気の中でお客様をお迎えしています。スタッフ同士のコミュニケーションが活発で、チームワークを大切にしていますので、働きやすい環境が整っています。
ライフスタイルに合わせた働き方が可能です。未経験の方も歓迎しております。
さらに、スタッフ割引制度があり、働くことで美味しい料理を楽しむことができます。
プライベートも大切にしながら働ける職場です。興味のある方はぜひご応募ください。
求める人材:
《必須条件》
明るく元気な向上心のある方
チームワークを大切にし、協力して働ける方
《求める人物像》
お客様に喜んでいただくことを大切にできる方
柔軟にシフト対応ができる方
責任感を持ち、業務に取り組める方
勤務時間・曜日:
勤務時間は、以下のような時間帯での勤務を予定しています。
８ ：００～２０：００の間の8時間または10時間
休憩時間は１時間～４時間です。
※10時間の場合は週休3日
１か月単位の変形労働時間制
休暇・休日:
- 希望休は柔軟な対応が可能です。
- 年次有給休暇制度があります。
勤務地:
敷地内禁煙
勤務地は茨城県水戸市大足町1050-1、最寄り駅は常磐線内原駅です。交通費支給（上限300円/日まで）
アクセス:
車、バイク、自転車通勤も可能です。無料駐車場有。近隣にお住まいの方も歓迎します。勤務先までの道順や交通手段については、面接時に詳しくご説明いたします。
給与:
- 時給は1100円からスタートし、経験や能力に応じて昇給の可能性があります。
- 交通費は通勤距離に応じて上限300円ま/日まで）。
- タイムカード管理 １分単位計算で計算します。丸めは一切ございません。
- 土・日・祝日手当 皆勤２５０円 １回休み１５０円 ２回以上休み ５０円
- 昇給 年２回
４月…月平均２００時間労働の場合＋７０円１０月…最低賃金変更に応じて昇給
交通費（日額） 通勤距離に応じて支給
２キロ未満１００円 １０キロ未満２００円 １０キロ以上３００円
賞与年２回 １月と８月 昨年度の正社員支給額は基本給の8％～10％
待遇・福利厚生:
◎社会保険
◎労災保険
◎雇用保険
◎土・日・祝日手当 勤務日数に応じ時給250円、150円、50円増
◎交通費支給 通勤距離に応じ日額100円、200円、300円）
◎賞与 年２回
◎定期昇給 最低賃金上昇分+時給70円程度 年額145000円程度
◎ユニフォーム貸与
◎マイカー通勤可
◎無料駐車場
◎育児休業
◎子連れ出勤（詳しくはお問い合わせください）
◎社員割引販売1０％割引
◎休憩室あり Wifi、コーヒーメーカ、エアコン、こたつ、ホットカーペット
◎男女別更衣室
◎個人ロッカー
◎従業員専用男女別トイレ
その他:
うなぎ斎藤のお仕事の１日
5:00 鰻をさばき始める
8:00 鰻の目方をはかる
9:00 仕込みスタート
・鰻の串打ち（専用機械を使用）・鰻の白焼き（焼き機を使用）→ 専門の機械を使うので、鰻職人でなくても短期間で技術を習得できます 吸い物・お新香チーム
・肝吸い、みそ汁の仕込み・お新香の盛り付け・仕込み など10:30 吸い物・お新香チーム仕込み終了 → 開店準備
10:40 ホールスタッフ出勤、店内外点検
串打ちチーム仕込み終了 → キッチン・ホールサービスへ
11:00 ランチ開店
12:00 白焼きチーム仕込み終了 → 制服着替え → キッチン・ホールサービスへ
14:00 ランチオーダーストップ、食器・器具洗浄
14:30～15:00頃 閉店（休憩・清掃）
16:30 ディナー開店準備、店内外点検
17:00 ディナー開店
19:00 ディナーオーダーストップ
ドリンク補充・ビールサーバー洗浄
食器・器具洗浄
19:30～20:00頃 閉店
雇用形態: 正社員
給与: 1,300円 (時給) 以上
