独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
※試用期間６カ月：月給に変動はありません
■昇給あり
■交通費支給
昇給あり
鮨職人・和職職人経験者
9:00〜21:00（実働8h・休憩4hあり）
※応相談
月6〜8日
定休日：水曜日
月8日以上休み
■社会保険完備
■制服貸与
■まかない・食事補助あり
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼魚のプロが集結！／
本格鮨・和食店の料理長募集
メニューの開発から会席料理の献立作成まで自分のスキルをいかせます。
≪店長候補積極採用中≫
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【 仕事内容 】
■鮨・和食の調理
■メニュー開発
■仕入れや食材管理
■スタッフの教育
■店舗運営に関わる業務全般
スキルや経験に合わせて最終的には経理業務以外の
店舗運営に関わる業務の全般を担っていただきます！
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こんな方を探しています！
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今回の募集しているのは、将来店舗を引っ張っていただける店長候補です！
現在のスタッフは人たちは、20〜30代が中心の明るく気さくなメンバーばかり◎
そんな仲間が集う店舗で、ぜひあなたの力を発揮してください！
＝＝ 当店で働く魅力 ＝＝
当店は2023年10月にオープンしたまだまだ若い店舗です。
スタッフ同士で相談しながらこれからもっと働きやすいお店になるよう
あなたの手で導いてください◎
「こんな風にしてみたい」というあなたのアイデアを、どんどん発信してください！
私たちと一緒に『喰い切り鮨 のぶ』を、盛り上げていきましょう。
◆市場直送の新鮮な食材を扱いながらスキルアップ！
『喰い切り鮨 のぶ』の立ち上げにともない、魚を知るプロフェッショナルたちが集結！
さらに…市場直送の鮮度抜群の超高級食材を使った調理ができるのも魅力です。
これまでの経験をいかしながら働くだけではなく…
本格的な魚の知識や技術を身につけ、さらなるパワーアップができる環境です◎
「料理人として次のステップに進みたい！」という方は必見です。
【 求める人物像 】
■上質な食材を使って調理したい方
■イチからお店づくりに携わりたい方
■仲間と協力して働くのが好きな方
■人と接するのが好きな方
■独立志向のある方
■自分自身を成長させたい方
包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：のぶ
オープン日：2023年10月17日
個人経営／小さなお店(20席未満)
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《未経験からのチャレンジも歓迎！》
「今その瞬間の味わいを、心から楽しんで欲しい」
“一期一会の鮨と会席料理”を提供する和食店
魚のプロとともに最高の食材で料理をしてみませんか？
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＞＞＞『喰い切り鮨 のぶ』＜＜＜
“一期一会の鮨と和食料理”を提供する和食店です。
土地の歴史や食文化を感じながら食べること“喰う”を大切に、“喰い切り鮨”という屋号を名付けました。
仲買人としての長年の目利き力をいかし、喰い切れる新鮮なネタを提供しています。
「ゆったりとした空間でお食事を楽しんで欲しい」
との想いから、本格鮨店を思わせる洗練され落ち着いた空間を演出しています。
◆◆ 魚のプロが送る本格料理を味わってほしい ◆◆
魚市場から毎日直送で仕入れる、鮮度抜群の食材の数々を扱っています。
ランチは鮨・海鮮丼で気軽に楽しんでいただける料理を…
ディナーは、ガラッと雰囲気を変えて本格鮨会席や和食料理を…
魚を知り尽くした料理人たちが、最高の食材を使用して調理をしています。
圧倒的鮮度を軸に、プロとして本物の美味を追求。
本格的な魚の知識と調理技術を学びたい人にとって、最高の環境であることは間違いありません！
＋＋＋【大将のプロフィール】＋＋＋
・長崎県壱岐の老舗寿司店『乃もと寿司』の3代目
・福岡の名店『高玉』にて修行経験あり
・オランダにある『ホテル アムステルダム オークラ』にて、3年間寿司シェフとして勤務歴あり
“格式や仕来りに囚われすぎず、自由に和食を楽しんでいただくこと”が大将のモットーです。
＼10～50代のスタッフが活躍中／
50代の代表を筆頭に、幅広い年代のスタッフがお店を支えてくれています。
内訳は社員3名、アルバイト8名で、男女比は2：8のバランスです。
スタッフはパワーあふれ、明るく気さくなメンバーばかり♪
楽しい雰囲気の中で働いていただけると思いますよ◎
【 求職者のみなさまへ 】
経験者は優遇しますが、やる気があれば未経験者も歓迎します！
「将来は独立を考えている…」「魚料理のことをもっと知りたい」など…
そんな考えをお持ちの方は、特に大歓迎です。
一緒に『喰い切り鮨 のぶ』を盛り上げていきましょう。
アルバイトスタッフも同時募集中！
ご応募をお待ちしています！
