【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給27.7万円〜
★入社祝い金・引越し費用全額負担など各種手当あり
★売上インセンティブあり(最大15万円発生！)
■ 賞与：年1回
■ 昇給：随時行っています。技術だけでなく貢献度も評価対象
■ 資格手当：TOEIC700点以上で月最大2万円
■ 店舗移動手当：規定あり
※ 給与は経験・能力・取り組み姿勢を考慮のうえ決定します
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり
・飲食経験2年以上の方優遇
・未経験者も可(待遇応相談)
1つでも当てはまったら応募してくださいね！
・新しい環境でスキルを磨きたい方
・キャリアアップしたい方
・ワークライフバランスを保って働きたい方
・将来独立するための学べる環境が欲しい方
・他業界で役職経験者
・ベンチャー経験を持ち合わせている方
・積極的に、能動的に活動ができる方
▼対象年齢： 39歳以下
年齢制限の理由： 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、
若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
（例外事由3号のイ）
13:00〜24:00（シフト制）
※実働8h、休憩1hあり
終電考慮／残業月20時間以内
月8日休(月ごとで増加します)
※年間休日106日以上
★シフト制のため週末のお休みにも協力的です！
◆有給休暇取得制度
◆GW・夏季・年末年始休暇
◆産休・育休制度
◆慶弔休暇
◆冠婚葬祭
★長期連休もいつでもご相談ください★
国内・海外旅行、自分メンテナンス、趣味など歓迎！
※事前に相談してもらえるとスムーズです※
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み
▼必須条件
・新しい環境でスキルを磨きたい方
・キャリアアップしたい方
・代表直下のお店で働きたい方
・将来的に運営側に回って頂ける方
▼経験不問で歓迎します
・他業界で役職経験者
・ベンチャー経験を持ち合わせている方
・積極的に、能動的に活動ができる方
▼対象年齢： 39歳以下
年齢制限の理由： 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、
若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
（例外事由3号のイ）
雇用形態： 正社員（期間の定めなし）
必要な経験・スキル： 不問
1つ以上当てはまる方はご応募お待ちしております。
生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【仕事内容】
1人でホールポジションをお任せしますが、
入社される方と話し合って決めていきます。
▼オープンポジションでの募集
ご希望もしくは得意なポジションを教えてください。
目標や希望が叶うよう、切磋琢磨できるところからスタートします。
【入社後の成長ステップ】
①基礎技術の習得
②ポジションへジョイン
③後輩育成
④メニュー開発に参加
⑤店舗運営・マネジメントへ
経験の有無に関係なく①よりスタート。
意欲、姿勢、実績に応じて、ステップアップが早くなる傾向があります。
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技術を磨きたい、向上させたい料理人の方へ
競合が多いこの業界で
生き抜ける技術を手に入れませんか？？
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＜飲食店ドットコム担当より＞
愛知県では独立者が店舗展開をされる企業様が増加中。
補助金・助成金もあり、独立がしやすい時代になりました。
私から見た株式会社TAPETUMは大きく3つあります。
①ワークライフバランス◎
②育成環境、自己成長環境◎
③キャリアアップが最高！
ご自身に目標がある方、メリハリをもって働ける方にはピッタリ。
一方で、1人でお店を回すような環境ではないため、
組織プレーが苦手な方には難しい職場になるかもしれません。
特に年齢構わず、上下関係より対等な関係性を築く姿を飲みに行くたびに感じます。
★ぜひ1度ご飯を食べに行って雰囲気を感じてください★
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：無休
運営：株式会社TAPETUM
オープン日：2020年11月
駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
技術で勝てる料理人へ。
栄TOPクラスの人気店を量産するTAPETUMで、本気の修行を。
ナチュールワイン×モダンビストロ「μ（ミュー）」。
気取らず、でも本物。
流行をなぞるのではなく、
“0から1を生み出す店づくり”を本気でやっています。
TAPETUMは栄エリアで複数の人気店を展開。
どの店も偶然当たったわけではありません。
コンセプト設計
料理構成
内装デザイン
ブランディング
SNS戦略
すべてを戦略的に設計し、
“続く店”をつくっています。
そして次のフェーズへ。
東京出店も視野に入れています。
今入る人は、その中心メンバーです。
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技術を求める会社です。
代表ははっきり言います。
「技術を求めない会社は、その人の将来を考えていない。」
飲食は、技術職。
誰にも奪われない“腕”を持てるかどうか。
弊社では
・火入れ
・素材理解
・盛り付け設計
・ワインペアリング
・原価感覚
・スピードと精度
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▼ 入社後、繁盛店を体感する
入社後は代表と繁盛店視察へ。
ただ食べに行くのではありません。
料理の構成
原価
オペレーション
客単価設計
ワインの出し方
空気づくり
一皿一杯を分解して学びます。
時には代表と2人で食事に行き、
経営や店づくりの話をすることも。
“店を回す側の視点”を
早い段階で身につけられる環境です。
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最後に
本気で向き合えば一生モノの武器になります。
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