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【2026年11月開業】BASE LAYER HOTEL神戸三宮
レストランマネージャー
レストラン現場の運営管理、サービス品質の向上
スタッフマネジメント、育成、チームづくり
売上管理、原価管理、日々の数値確認と改善
ホテルフロント・ミュージックバーを含む館内全体との連携推進
その他、レストラン運営およびホテル運営に関わる業務全般
レストラン単体の運営にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部として、フロントやミュージックバーなどの館内コンテンツとも横断的に関わりながら、拠点全体の価値を高めていくポジションです。
【この仕事の魅力】
1. “ホテルの中のレストラン”ではなく、滞在体験の一部をつくれる
このレストランは、単に食事を提供する場所ではありません。
神戸の夜の時間をどう楽しんでもらうか、ホテルで過ごす時間をどう記憶に残るものにするか。
そんな滞在体験の一部として、食の時間をつくっていく役割があります。
料理、サービス、空気感。
そのすべてを通して、ホテル全体の印象に関わっていけるのが、この仕事の面白さです。
2. 現場運営からチームづくりまで、広く関われる
レストランマネージャーには、日々の営業を安定して回す力だけでなく、
スタッフ育成やサービス品質の向上、チームの空気づくりも求められます。
ただ現場をまわすのではなく、
どんなチームで、どんなサービスを届けるかを考えながら、現場を育てていくことができます。
3. 新規開業ならではの0→1に関われる
決まったブランドや運営に入るのではなく、立ち上げ期からレストランをつくっていくフェーズです。
サービス導線、オペレーション、チーム体制、日々の営業のあり方など、開業準備から現場目線で関われる面白さがあります。
レストラン単体ではなく、ホテル全体との接続も含めて設計していくからこそ、
より立体的な場づくりに挑戦できます。
正社員
あり
なし
3カ月
勤務地：BASE LAYER HOTEL 神戸三宮
兵庫県神戸市中央区
月給：40万円～45万円
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます 。（超過分は別途支給）
試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）
給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。
賃金更改：年2回（7月・1月）
あり
【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む）
月9日休み（2月は8日）
有給休暇（半年後10日付与）
特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
慶弔休暇
厚生年金保険,健康保険,雇用保険,労災保険
社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
交通費： 上限月3万円支給
超過勤務手当
社員紹介手当
健康診断
全社総会や納会など各種社内イベント
シフト制（1カ月単位の変形労働時間制）
実働8時間／休憩60分
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。
応募フォームよりご応募ください。
レストラン・飲食店での実務経験ならびに、マネジメントやリーダーの経験
売上・原価・人件費などの数値管理経験
サービス品質向上やスタッフ育成に関わった経験
レストランマネージャー、店長、サービス責任者等の経験
ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験
食だけでなく、空間や体験全体をつくることへの興味
ホテルを通した街づくりやカルチャーづくりへの興味
BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方
レストランの現場が好きで、日々の営業をより良くしていくことにやりがいを感じる方
チームをまとめるだけでなく、メンバーの成長を支えることに面白さを感じる方
サービスを通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方
決まっていないことが多い環境でも、前向きに整理しながら動ける方
2026/04/30 〜
2026/05/22（この求人情報は更新から73日経過しています）
