仕事内容:
《募集背景》～お盆の繁忙期に向けて調理スタッフ1名募集！～
今の仕事を続けていて、
「この先も今の仕事を続けるのかな」
「何か手に職をつけたいな」
と思ったことはありませんか？
海鮮料理 魚花は、広島県福山市で20年以上営業を続ける海鮮料理店です。
地域のお客様に支えられながら、活きの良い魚を使った本格和食を提供してきました。
今回募集するのは、単なる調理スタッフではありません。
未経験から魚を捌ける料理人を育てるための募集です。
料理経験がなくても大丈夫です。
魚を触ったことがなくても大丈夫です。
包丁の持ち方から魚の下処理、盛り付け、調理技術まで、店主や先輩スタッフが一つひとつ丁寧にお教えします。
最初は誰でも未経験です。
だからこそ私たちは経験よりも、
「学びたい」
「成長したい」
という気持ちを大切にしています。
チェーン店のようなマニュアル調理ではなく、実際に魚を扱いながら技術を身につけていく環境です。
魚を捌ける技術。
和食の知識。
調理の基礎。
これらは一度身につければ一生使える財産になります。
現在活躍しているスタッフの中にも未経験からスタートしたメンバーが在籍しています。
「できなかったことができるようになる」
「お客様から美味しかったと言われる」
そんな喜びを感じながら成長できる仕事です。
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《魚花で働く5つの魅力》
✅未経験から魚を捌ける技術が身につく
魚の種類や特徴、旬、扱い方などを基礎から学べます。
魚を扱う仕事だからこそ、普段の生活では身につかない専門技術を習得できます。
✅店主や先輩スタッフが直接指導
包丁の持ち方から丁寧に教えます。
分からないことを聞きやすい環境なので未経験の方も安心です。
✅地域で20年以上続く安定した海鮮料理店
長年地域のお客様に愛され続けているお店です。
腰を据えて技術を学びたい方に最適な環境です。
✅少人数だから相談しやすい
スタッフ同士の距離感が近く、新人さんも馴染みやすい職場です。
困ったことがあればすぐ相談できます。
✅頑張りをしっかり評価
できることが増えれば任せる仕事も増えていきます。
自分自身の成長を実感できる環境です。
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《成長ロードマップ》
【入社～3ヶ月】
盛り付け・仕込み・調理補助
まずは厨房の流れを覚えていただきます。
【3ヶ月～6ヶ月】
魚の下処理
魚の種類や特徴を覚えながら下処理技術を習得します。
【6ヶ月～1年】
魚を捌く技術習得
実際に魚を扱いながら技術を身につけていただきます。
【1年以降】
刺身・焼き物・煮物など和食調理全般
一人前の料理人を目指して成長していただきます。
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《仕事内容》
和食主体の海鮮料理の調理業務をお願いいたします。
未経験の方は簡単な仕込みや盛り付けからスタートし、少しずつ技術を覚えていただきます。
⭐具体的には
✅魚の下処理
✅刺身調理補助
✅煮物・焼き物・揚げ物などの調理
✅料理の盛り付け
✅野菜のカット
✅仕込み作業
✅厨房内の清掃・片付け
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《一日のお仕事の流れ》
⏰9：30～
仕込み・営業準備
⏰11：00～
ランチ営業
⏰14：00～16：00
休憩（120分）
⏰16：00～
夜営業準備
⏰17：00～20：30
夜営業
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《先輩スタッフの声》
以前は別業界で働いていましたが、「何か手に職をつけたい」と思い入社しました。
最初は魚の種類も分からず不安でしたが、先輩が丁寧に教えてくれたので安心して仕事を覚えることができました。
今では魚の下処理や盛り付けも任せてもらえるようになり、自分自身の成長を実感しています。
自分が作った料理をお客様に喜んでいただけた時は本当に嬉しいです。
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《店主からのメッセージ》
魚を捌く技術は一生使える技術です。
正直、楽な仕事ではありません。
忙しい時間帯もありますし、覚えることもたくさんあります。
ですが、その分だけ自分の成長を実感できる仕事です。
私自身も最初から魚を捌けたわけではありません。
だからこそ未経験の方の気持ちはよく分かります。
経験よりも、
「学びたい」
「成長したい」
という気持ちを大切にしています。
本気で技術を身につけたい方をお待ちしております。
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《会社案内》
海鮮料理 魚花は広島県福山市で20年以上営業を続ける海鮮料理店です。
活きの良い魚を使った本格和食を提供し、地域のお客様に支えられながら営業しております。
季節ごとに異なる旬の魚を扱うため、毎日違った学びや発見があります。
魚の魅力や美味しさをお客様へ届けることを大切にしているお店です。
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《スタッフ構成》
✅従業員数：14名
✅男女比：男性4名・女性10名
✅年齢層：20代～50代
✅スタッフ居住地：福山市・尾道市・府中市・笠岡市・井原市
⭐20代・30代・40代・50代男女スタッフ活躍中⭐
求める人材:
《こんな方を歓迎します》
✅未経験者歓迎
✅学歴不問（中卒・高卒OK）
✅長期勤務歓迎
✅ブランクOK
✅料理が好きな方
✅魚料理を学びたい方
✅手に職をつけたい方
✅将来も使える技術を身につけたい方
✅魚を捌けるようになりたい方
✅真面目にコツコツ取り組める方
✨調理経験者・飲食経験者は採用面・給与面で優遇いたします✨
※必要資格・経験なし
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アピールポイント
✨未経験歓迎
✨週休2日制
✨転勤なし
✨車通勤OK
✨無料駐車場完備
✨昇給制度あり
✨魚を捌ける技術が身につく
✨和食調理を基礎から学べる
✨20年以上続く地域密着店
✨入社日相談OK
✨職場見学相談OK
勤務時間・曜日:
勤務時間・曜日
9：30～20：30
休憩120分
✨勤務開始日相談OK
✨入社日相談OK
休暇・休日:
月曜・木曜休み
✨週休2日制
✨夏季休暇あり
✨年末年始休暇あり
※会社カレンダーによる
勤務地:
有限会社魚花 海鮮料理魚花
〒720-0973
広島県福山市南蔵王町5-11-12
アクセス:
JR山陽本線「東福山駅」より車で約5分
✨マイカー通勤OK
✨バイク通勤OK
✨自転車通勤OK
✨無料駐車場完備
給与:
固定残業代あり：月給 ￥206,000 〜 ￥230,000は1か月当たりの固定残業代￥17,000〜￥40,000（12時間30分相当分）を含む。12時間30分を超える残業代は追加で支給する。
月給206,000円～230,000円
※固定残業代17,000円～40,000円含む
（12.5時間～29.25時間相当分）
※超過分別途支給
【収入例】
入社1年目（未経験）
月収206,000円＋各種手当
入社3年目（経験者）
月収230,000円＋各種手当
待遇・福利厚生:
待遇・福利厚生
✨社会保険完備
✨昇給あり
✨研修制度あり
✨社員割引あり
✨スタッフルーム完備
✨個人ロッカー完備
✨冷暖房完備
✨屋内禁煙
✨食事会あり（自由参加）
✨試用期間2ヶ月（同条件）
その他:
その他
最後までご覧いただきありがとうございます。
面接日や入社日は柔軟に対応いたします。
まずはお気軽にご応募ください。
【選考フロー】
応募
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面接
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採用
【面接地】
海鮮料理魚花
広島県福山市南蔵王町5-11-12
※ハローワークでお仕事をお探しの方も歓迎いたします。
雇用形態: 正社員
給与: 206,000円 - 230,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
