正社員 月給30万円〜50万円
◆昇給あり
→頑張り次第随時昇給
→年功序列ではないため、全員にチャンスがあります！
◆賞与あり
◆交通費支給（社内規定あり）
※経験・能力を考慮します
※試用期間1〜3ヵ月
ボーナス・賞与あり／昇給あり
経験者歓迎
10:00〜22:00（シフト制・休憩あり）
※勤務時間は相談に応じます！
月7〜10日の日祝お休み、土曜隔週お休み（長期休暇の時期は月の休みが変動）
年末年始・ＧＷ・お盆
シフト制
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
◆業績に応じて賞与あり
◆社会保険完備
◆独立支援制度
◆資格支援制度（ソムリエ資格など）
資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【 仕事内容 】
仕込み、仕入れ、調理、メニュー開発、在庫管理、原価管理、スタッフ育成など
料理長候補として調理場に関わる全ての仕事をお任せします。
まずは、料理長がマンツーマンで教えますのでご安心ください。
【 当店で働く魅力 】
■料理のスキルが身に付く■
入社後は、さらに技術を磨いていただき、じっくりと成長できる環境をご用意しています。
季節ごとにコース料理を作っているので、毎シーズン新たなメニューに挑戦ができます。
また、今後ミシュラン店を目指していく『nitro』
かなりレベルの高い調理技術
■ワインの知識が身に付く■
当店では、常時50〜100種類のワインを常備！
月に一度、ワインの試飲会を行ったり、プロのソムリエを読んで勉強会を開催します。
お客様に対し、お料理とワインのペアリングも行う場面もあります。
日々のお仕事の中で、自然とワインの豊富な知識が身に付きますよ！
■独立支援あり■
日々のお仕事を通して、経営ノウハウを養っていただける環境です。
資格取得の支援も行っているので、独立に必要なスキルが身に付きます。
現スタッフの中には、当店で経験を積んで今後独立を控えている方もいます！
◆◇◆求める人物像◆◇◆
・イタリアンが好きでイタリアンの技術を磨きたい方
・これまでの経験やスキルを存分に活かしたい方
・将来的に、独立やキャリアアップを目指している方
包丁さばき／飾り包丁／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・祝日
運営：ペッシェニトロ
オープン日：2015年10月10日
日曜定休／個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
～＊『ペッシェニトロ』とは＊～
ペッシェ=イタリア語で魚介を意味します。
魚介を中心とした、イタリアンに、和食の出汁やフレンチの技法を使った料理を提供、ホテルと町場のレストランや割烹で修行したシェフが腕を振るうイタリアンバル♪
1階はカウンターの席を用意し、アラカルトやちょい飲みメインに提供。
2階はワンバイワンでの宴会や、お祝い事などの団体様のご利用や、ワインを中心としたアラカルトをご用意。
★こんなスタッフ活躍中★
20～30歳の若手を中心に、とびきり明るいシェフたち、専門学生、主婦（夫）いろんなタイプのスタッフと働けます！
年令やキャリアを問わず面接しますので、お気軽にお問い合わせください。
そんなスタッフたちと一緒に働きましょう！
★独立ノウハウを伝授します★
当社から独立したスタッフは過去に多数！
オーナー自ら経営ノウハウを伝授するので、なんでも聞いてください。
店舗運営、メニュー開発、仕入れ、経理関係など必要な知識はすべてお教えできます！
もちろん、独立希望じゃなくても次回オープンする店舗の料理長・店長をおまかせすることもあります！
★こんなメニューがあります★
ペッシェニトロでは新鮮魚介を使用した絶品イタリアンを提供。
質・味・見た目・価格すべてにおいて妥協しません！
「ウニカルボナーラ」や「ウニピッツァ」もあり、当店の一押しメニュー『新鮮鮮魚のカルパッチョ』
さらには日替わりおすすめメニューも豊富にご用意。
◆常時50種類以上のワイン
ワインにもこだわっており、常時50～100種類ものワインを揃えています。
大阪の地ビール『箕面ビール』もあります。
お酒が好きな方にはピッタリなお店です◎
◆◇ 担当者からメッセージ ◇◆
この5年間で3店舗までお店を増やしました。
腰を据えて働いてくれるスタッフ、独立していくスタッフなどスタッフの進む道は様々。
将来的にはお店をスタッフに譲ることも考えています！
また、お住まいの関係上、姉妹店の方が勤務しやすいという方はお気軽にご相談ください♪
『ニトロ』で自分の目標や夢に向かって突き進んでいきましょう！
■キッチンニトロ
〒577-0035 大阪府東大阪市御厨中1-1-28
■nitro
〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎1-6-10
