独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜50万円
あなたの経験、能力、ご家族構成、そして前職の給与を考慮して決定いたします。
面談時に希望給与についてご相談いただけますので、遠慮なくお話しください。
月給には固定残業代（45時間分、97,000円〜122,000円）が含まれており、この時間を超過した場合は別途支給いたします。
・交通費全額支給
・インセンティブ（毎月の業績に応じて5,000円〜2万円）
【手当】
・深夜手当
・時間外手当
・役職手当
【賞与】
年2回
【昇給】
年1回
（会社の業績による）
家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
高卒以上
イタリアンでの調理経験が5年以上、かつ合計の調理経験が7年以上の方
料理長のご経験がなくても大丈夫です。
✔これまでの経験を活かしつつ、さらに技術を高めたい方
✔料理人として、より多くのスキルを身につけたい方
✔自分のファンをつくりたい方
✔「すべてはお客様のために」スキルを磨きたい方
✔経験を積んで将来独立したい方
✔一流シェフの元で仕事をしたい方
✔休日や待遇も重視したい方
10:00〜23:00
※シフト制・休憩あり
副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎
月8日休み
・有給休暇
・年末年始休暇
・育休取得実績多数あり！
※男性の取得実績もあります
産休・育休／年末年始休暇／月8日以上休み
・各種社会保険完備
・産休・育休制度
・慶弔休暇
・定期健康診断
・資格取得支援制度
・まかない・食事補助あり
・制服貸与
・社内店舗利用の割引制度（グループ内全店舗）
・レストラン研修制度（他店のコース料金を会社が年間最大10万円負担）
・副業容認制度（同業種も可）
・結婚・出産祝い金
・慶弔見舞金
・短時間労働制度
・リファラル採用制度（紹介者に年間最大30万円支給）
・独立支援（アドバイスや業者紹介など）
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【仕事内容】
調理業務全般:▼
・食材の選定
・仕込み
・調理
・盛り付けまで
管理業務全般▼
・食材管理
・スタッフ育成
・新メニュー開発
・店舗運営など
お客様に感動を届けられる飲食人として成長したい、意欲あふれる方からのご応募をお待ちしております！
＼スタッフの声／
「まずやってみな」が合言葉。失敗を恐れずに挑戦できる環境が魅力。
自分のやりたいことを二つ返事で応援してくれる会社なので、成長の実感を得ながら仕事を楽しめます。
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
株式会社Signalで働く魅力とは
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
【1】安定基盤で安心して働ける環境
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当社は大手総合商社のグループ会社として、安定した経営基盤が魅力です。
安心して仕事に集中できるよう「早番・遅番制度」を導入。
予約状況により「10:00〜15:00」や「16:00〜23:00」といった勤務も可能で、しっかり休んで勤務日は集中できる環境です。
【2】一流のオーナーシェフから学べる成長の機会
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
経営者・料理人として一流のオーナーシェフのもとでスキルを磨けます。
店舗は業績好調で、多くのお客様にご来店いただいています。
独立を目指す方には、原価管理や食材選びなど、実践的なノウハウを惜しみなく伝授。
飲食人としてさらなる高みを目指したい方は、ぜひこの機会を活かしてください。
★採用担当者からのメッセージ★
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
価格帯に合わせた調理・接客スキルや、人・モノ・カネの知識など、当社は多くの学びに満ちた環境だと自負しています。
豊富な経験を持つ当社には、活躍できるステージが多数あります！
個々の希望や頑張りに応じた選択肢をご用意し、大手企業グループの健全な労働環境で、あなたの夢の実現をサポートします。
少しでもご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？ご応募お待ちしております。
【選考フロー】
応募書類選考
↓
一次面接（履歴書・職務経歴書持参）
↓
最終面接
↓
内定・入社
※面接はお店で行います。
ご質問や不安な点などありましたら、お気軽にご相談ください◎
【Brianzaグループ採用HP】
https://la-brianza.com/recruit/
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Signal
オープン日：2026年06月11日
オープニング／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
．＊-
2026年6月11日
ザ・ランドマーク名古屋栄にオープンする
「BRIANZA NAGOYA」のオープニングメンバー募集！
ラグジュアリーで洗練されたお店
-＊．
■あのBrianzaブランドのお店が名古屋に初上陸です！
六本木の「La Brianza」、大手町の「BRIANZA TOKYO」など、グループ8店舗はいずれも「なかなか予約が取れない」といわれる人気店です。
そんなBrianzaブランドがついに名古屋に初上陸。来年初夏、話題の新エリア「ザ・ランドマーク名古屋栄」にオープンします！
当店で働く魅力・身につくスキル
✔仲間とお店を作り上げていく力
✔活気に満ちた環境
✔大規模店舗で磨くチームマネジメント能力
✔企業の成長を最前線で牽引する達成感
✔多様な仲間との出会いによるキャリアの広がり
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
▼一流の料理人が監修▼
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当店はカジュアルさが魅力ですが、客単価1万円超のハイクラス業態も展開。
人気店を多数運営する敏腕創業シェフが監修し、そのスキルや考え方を学べます。
経験の浅い方から成長したい若手まで、誰もが活躍できる環境です。
▼≪自由で美味しいもの≫へのこだわり▼
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
多様な価値観を持つ創業シェフは、クラシカルな枠に留まらず、食材を活かした新しい味を生み出します。
料理人のこだわりより、お客様が「美味しい」と感じる料理を重視。
イタリア料理を軸に、自由な発想で新たな料理を追求し続けます。
＼―――――――――――――――／
実力派・オーナーシェフから学ぶ
【オーナーシェフ 奥野義幸】
／―――――――――――――――＼
▼料理人になるまで
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
1972年、和歌山県の料亭に生まれる。
アメリカの大学で経営学を専攻し、日本の企業に就職。
その後、24歳で料理の道へ転身し、イタリア料理の世界へ。
▼料理人としての経歴
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
都内の店舗勤務後、イタリア全州で料理を習得。2000年に『La Brianza』を開業。
現在、都内6店舗・大阪1店舗を運営し、料理講師やプロデュースも手掛けるなど、実業家・料理人として才能を発揮しています。
▼「現場主義」の創業シェフ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
よくある有名シェフとは異なり、当社の創業シェフは「料理人」が軸。
毎日のように厨房に立ち、スタッフと肩を並べて働きます。
一流の技術を間近で学びたい方にとって、これ以上ない環境です。
▼共に成長できる人材を求めています。
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
創業シェフは「人を育てるのではなく、共に成長していく」という想いを強く持っています。
多店舗を運営する立場でも研鑽を惜しまず、常に技術と知識を高め続ける姿は、あなたにも大きな影響を与えるはずです。
▼あなたへ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣
経営者・料理人として活躍する奥野シェフのもとで、新たな一歩を踏み出しませんか？
飲食業界の最前線で、自身の成長を追求したい料理人をお待ちしています。
-運営店舗のご紹介-
『La Brianza』（港区六本木）
『erba』（港区六本木）
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『BRIANZA TOKYO』（千代田区大手町）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）
『BRIANZA NAGOYA』（名古屋市中区）※2026年初夏オープン予定
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
