仕事内容:
◆ 働く魅力 ◆
✅ コロナ以降3年、退職者ゼロの定着率
✅ ランチ営業なし・23時閉店で残業ほぼなし／終電前に帰れる
✅ 月給30〜50万円＋賞与最大4ヶ月分／年収約500万円
✅ 年1回・平均2〜3万円の昇給（業界の中でも高めの昇給）
✅ 3年で10店舗展開フェーズ／店長→エリア統括→独立のチャンス大
✅ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー 全部OK
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┗■ ご覧いただきありがとうございます。
大阪・京都で居酒屋を3店舗運営している、株式会社CROWNです。
京都・河原町の「だいあん」、堺の土佐料理「海」、鉄板串「JYU」。
業態の違う3つのお店を運営しています。
「堺東駅」から徒歩2分。
カツオの藁焼きが名物の土佐料理「海（KAI）」で、
お店を一緒に育てる店長候補を募集します。
〜本場・土佐の味を、堺で〜
「海（KAI）」は、本場高知の塩たたき・うつぼ料理・はちきん地鶏などが楽しめる居酒屋です。
チェーン居酒屋ではなかなか味わえない、本格的な土佐料理が自慢です。
・客単価 4,000〜8,000円
・個室・カウンター・ソファー席のある落ち着いた和空間
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┗■ お店のこと（食べログのお客様の声）
▶ 目の前で炙る鰹と塩鰹の2種食べ比べ、ホンマに美味しい
▶ 炎が上がり、藁の香りが立ちのぼる様子は圧巻。料理としてだけでなく体験としても楽しめます
▶ 商店街の中でアクセスがスムーズ
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┗■ 仕事内容
店長候補として、段階的にお任せします。
いきなり全部はお願いしません。
・売上・利益・原価管理
・スタッフのシフト作成・採用・教育
・メニュー開発・新商品の企画（アイデアがそのまま商品に）
・食材の仕入れ・品質管理
・接客・調理・仕込み（カツオ藁焼きなど土佐料理の技術）
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┗■ キャリアステップ例
・1〜2年目｜店長就任。売上・原価・シフト・採用まで一任
・2〜3年目｜複数店舗のマネジメント／新店立ち上げ
・3年目以降｜エリア統括／独立支援の対象に
※（賞与最大4ヶ月分・半年後から賞与対象）
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┗■ 1日の流れ（例）
15:00 出勤・仕込み・食材チェック・スタッフ共有（ランチ営業なし）
17:00 営業開始
22:00 料理ラストオーダー
23:00 閉店・片付け
23:30 退勤
★閉店は23時。深夜まで営業する飲食店と違って、終電前に帰れます。
アピールポイント:
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┗■ 土佐料理「海」で働く、3つの環境
① 「先輩が辞めるのを待つキャリア」ではありません。
いま大阪・京都で3店舗。これを3年で10店舗まで増やす予定です。
新しいお店が増えるたびに、店長やエリア統括のポストが生まれます。
ポストが空くのを待つのではなく、ポストが増えていく会社です。
② 店長でも、無理なく続けられる働き方です。
ランチ営業がなく、閉店は23時。終電前に帰れます。
「長く働くより、効率よく働く」を会社として実践しています。
昇給は年1回で平均2〜3万円。飲食業界の中でも高めの昇給です。
③ アイデアが、そのままお店の味になります。
代表の小谷との距離が近く、決裁のスピードが速いのが特徴です。
「このメニュー面白そう」という提案が、何ヶ月も止まることはありません。
メニュー開発・原価管理・仕入れ交渉まで、幅広く任されます。
■ 「店を任される側」になりませんか。
「上を目指したいのに、ポストが空いていない」
「もっと自分の裁量で店をつくりたい」
「飲食でも、家族を養える収入と時間がほしい」
そう感じている経験者の方を、店長候補として迎えます。
3年で10店舗。店長のポストはこれから増えていきます。
年収は最大で約500万円。
ランチなし23時閉店で終電前に帰れる職場です。
まずは一度、ご応募ください。
堅苦しい面接ではなく、お互いをフラットに知る時間にできればと思っています。
求める人材:
学歴不問。
飲食経験は歓迎しますが、
最も大切にしているのは「広い視野と素直な姿勢」です。
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一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう。
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✅ 飲食の店長・料理長経験を、もっと働きやすい環境で活かしたい
✅ 長時間労働から抜け出し、家族や自分の時間を取り戻したい
✅ 40代・50代でも腰を据えて、長く続けられる職場で働きたい
✅ ルールに縛られず、自分のアイデアを店づくりに反映したい
✅ 土佐料理や藁焼きなど、希少な調理スキルを身につけたい
✅ チェーン居酒屋を卒業し、客単価5,000円超の落ち着いた店で経験を積みたい
✅ 接待・歓送迎会など、大人のお客様対応スキルを磨きたい
✅ 将来は独立したい。店舗運営スキルを現場で学びたい
【こんな経験が活かせます】
居酒屋・和食・寿司・焼肉・イタリアン・ファミレス・カフェなど、
業態を問わず歓迎。接客・調理・マネジメント、いずれの経験も活かせます。
※未経験スタートも相談可
勤務時間・曜日:
15:00〜23:30（シフト制・実働7.5時間＋休憩1時間）
★ランチ営業なし。出勤は15:00から（仕込み・開店準備を含みます）
★営業は17:00〜23:00（料理L.O.22:00／ドリンクL.O.22:30）
★23時閉店で残業ほぼなし・終電前に帰れます。業務を効率化して早上がりを推奨しています
休暇・休日:
◍ 週休2日（月8日休み）
└「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」も相談可
◍ 夏季休暇：3日間
◍ 冬季休暇：3日間
◍ 有給休暇（入社6ヶ月後、法定日数付与）
◍ 産前産後休暇・育児休暇
◍ 慶弔休暇・介護休暇
※夏冬の連休で旅行・帰省可能。家族との時間も大切にできます。
勤務地:
受動喫煙対策あり
アクセス:
南海高野線「堺東駅」から徒歩2分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥54,900〜￥91,499（31時間相当分）を含む。31時間を超える残業代は追加で支給する。
◍ 昇給：年1回（1回で平均2〜3万円の昇給実績！）
◍ 賞与：年2回（昨年度実績：計1〜4ヶ月分）
【キャリアに応じた給与例】
・入社1年目（一般社員）：月給25〜30万円
・入社2〜3年目（店長）：月給30〜50万円
・3年目以降（複数店舗統括／独立支援対象）：別途相談
待遇・福利厚生:
【待遇】
◍ 交通費全額支給（規定あり）
◍ バイク・車通勤OK（定期内であれば）
◍ 社会保険完備
◍ 制服付与
◍ まかない付き
【手当・支援】
◍ 独立支援制度あり
◍ 引越し手当
◍ 社員紹介手当
◍ 健康診断（年1回）
【自由な職場環境】
◍ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由
【社内イベント】
◍ 社員旅行／お花見／BBQ
◍ 退勤後の飲み会（任意参加）
その他:
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜1日以内）
3. 面接1回（履歴書をご持参ください！写真貼付不要です！）
4. 合否連絡（最短当日中〜1日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
【代表メッセージ】
「飲食業界で働く人たちから、『この会社で働きたい』と一番に思われる会社でありたい」
そう考えてやってきた結果が、コロナ以降の退職者ゼロです。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
