仕事内容:
ホール接客とキッチン調理の”両方”を担当。
早番・遅番を交代で回し、少人数でお店を一緒につくります。
・ホール：接客・オーダー・提供・予約管理・レジ
・キッチン：ガレット・カフェ・ディナーの調理・仕込み・盛り付け
・オープンキッチンでの調理（お客様から見える位置での提供）
《調理について》
・難しい高度な料理はしません。メニューはシンプルで再現性を重視
・メニュー開発は会社側が担当。決まったレシピを丁寧に仕上げるスタイル
・調理の腕以上に、お客様との時間を楽しめる方を歓迎します
《時間帯ごとの提供内容》
・ランチ：福井県産玄そば100%の自家製粉ガレット
・カフェ：スペシャルティコーヒーのラテ・抹茶ラテ・焼き菓子
・ディナー：アラカルト中心（一品料理）＋フレンチコース
アピールポイント:
Kimmyは、デジタルマーケティング企業が運営する「実証店舗」という珍しい飲食店です。
「接客・SNS・予約・リピート」を科学的に設計し、"売れる理由をデザインする"飲食モデルを研究しています。
単なる飲食店の運営ではなく、新しい飲食のあり方を一緒につくっていける環境です。
将来的には、ここで得た知見を活かした飲食マーケティング支援事業への発展も見据えています。
求める人材:
「オープンキッチン」であることが、このお店の最大の特徴です。
ホールもキッチンも、お客様から見える距離で働きます。
そのため——
・人とコミュニケーションをとるのが好きな方（最優先）
・お客様の「美味しい」「また来たい」を目の前で受け取れることに喜びを感じる方
・サービス精神が高い方
を求めています。
喜んでくれるお客様と直接お話しでき、時にはお酒をいただくこともある——
そんな人との距離が近い接客を楽しめる方に最適な環境です。
■ 募集要項
・雇用形態：正社員（試用期間あり）
・募集人数：2名
・年齢目安：25〜45歳前後（人柄・コミュ力重視・柔軟に検討）
・経験：飲食店での実務経験がある即戦力（ホール・キッチンどちらかの経験で可。原則、正社員での経験を対象）
《こんな方におすすめ》
・大規模店の分業ではなく、少人数で幅広く関わりたい方
・お客様の反応を直接感じながら働きたい方
・決まったオペレーションを丁寧に回すのが得意な方
・新しい飲食のかたちづくりに興味がある方
勤務時間・曜日:
・勤務時間：実働8時間（休憩1時間）／早番 10:00–19:00・遅番 12:00–21:00 を交代で回るシフト制
・休憩：客足が落ち着くカフェ帯（14:00〜16:00）に1時間ずつずらして交代取得（早番 14:00–15:00／遅番 15:00–16:00）。休憩中はもう1名が店をカバー
休暇・休日:
・休日：週2日（月・火定休）＋祝日は振替
勤務地:
■ 店舗・事業について
・店舗名：Bistro Café Kimmy（ビストロカフェ キミー）
・運営会社：デジマール株式会社（デジタルマーケティング支援企業・グループ約50名）
・所在地：東京都品川区東五反田2-5-1（JR五反田駅 徒歩5分／大崎駅 徒歩10分）
・業態：ビストロ＆カフェ（オープンキッチン）
・席数：16席（カウンター8席・ソファ席8席）
・店舗規模：11坪の小規模店舗。少人数で密度高く運営
・営業時間：ランチ〜ディナー通し営業
・定休日：月・火（週5営業／水〜日・土日営業）
《勤務環境》
・早番 10:00–19:00／遅番 12:00–21:00 の時間差勤務
・休憩はカフェ帯（14:00〜16:00）のアイドルタイムに交代で取得（早番・遅番で1時間ずつずらす）
・労働基準法順守（実働8h・週40h以内）
・少人数でアットホームな環境
・意見が経営に直接届く風通しの良さ
・データを活用した新しい飲食運営を経験できる
アクセス:
JR五反田駅 徒歩5分／大崎駅 徒歩10分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥78,000〜￥104,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
・想定年収：360万円〜
（業績賞与が無い場合／月給30万×12ヶ月ベース。賞与は業績に応じ別途上乗せ）
待遇・福利厚生:
《手当》
・交通費全額支給
・深夜手当あり
・みなし残業代（月45時間分）を含む（45時間超過分は別途支給）
・業績賞与あり（会社業績に応じて支給）
《福利厚生》
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・まかないあり
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・健康診断
その他:
■ 選考について
・選考フロー：書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定
・給与・年齢・入社時期などは、ご希望を伺いながら柔軟に検討します。
良い方であれば条件面は前向きに相談したい意向です
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
