【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
アルバイト 時給1400円〜1600円
※経験者向けの金額です。
※未経験者：1300円〜ご案内
研修期間1〜3カ月：時給1226円（経験により短縮実績は多数あり。）
■昇給あり
昇給あり
蕎麦打ち経験者は優遇します
未経験者もOK！
＼人柄を重視いたします◎／
・真面目に取り組める方
・謙虚に学び続けられる方
・蕎麦や和食に興味のある方
・今までの経験を踏まえて学び直したい方
└過去には、一度自身のお店を出した方が当店で学ぶために勤務したことも！
＼仕込みや製粉が学びたい方は早めの出勤も可能です◎／
11時〜22時（休憩あり）
※1日6〜10h、週3日〜相談
※シフト例 夜のみ17時〜22時
【営業時間】
ランチタイム：11時30分〜14時30分（※13時半LO）
ディナータイム：17時30分〜21時（※20時LO）
終電考慮／フルタイム歓迎
シフト制
夏季休暇／特別休暇
■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■社員登用制度あり
生産者訪問／社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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＼社員登用や独立も目指せる／
ミシュラン掲載店で腕を磨くチャンス！
オープンキッチンで接客スキルも身につきます◎
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【仕事内容】
蕎麦や和食の調理と、オープンキッチンでの接客をお任せします。
当店では、蕎麦の実から仕入れて自家製粉し蕎麦を打っています。
また、天ぷらや本格的な和食を提供していることも強みです。
蕎麦職人としての着実な成長が叶いますよ。
「蕎麦へのこだわりを追求したい」という方には、まさにうってつけ！
カウンター越しの接客を通じて、お客様の反応もダイレクトに感じられます。
＼＼学ぶ姿勢があればあなたも蕎麦を打てます／／
すべて手づくりのこだわりが詰まった味、そして心のこもったおもてなし。
それを支え、実現するのはスタッフの存在です。
未経験の方には、蕎麦粉をふるいにかける、水回しなど、基本から丁寧に指導します。
もちろん、蕎麦打ちの経験があり、より深く学びたい方も大歓迎です！
==ここがポイント==
◎蕎麦と和食を深く追求できます！
当店の蕎麦は殻付きの玄蕎麦を選別するところから、毎日店内で製粉し手打ちする逸品。
鰹節も店内で削り、活魚や季節の食材にもこだわりぬいています。
時間と手間暇をかけて、存分に蕎麦と料理に向き合える環境です。
◎アイデアをカタチにできます！
「思いつき」を気軽に発信できる、風通しの良さも当店の魅力。
スタッフたちでアイデアを出し、試作する時間を設けています。
デザートの新メニュー、蕎麦粉からの商品化、器への盛り付け方法など…
忙しいなかでもみんなで考え、日々勉強しています。
◎社員登用や独立への道もあります！
当店ではアルバイトからの社員登用制度をご用意。
また、興味がある方は仕入れに同行することも可能です。
お店を出すために必要なスキルやノウハウについても、しっかりと伝授。
当店で、独立という夢を実現するための一歩を踏み出してみませんか？
【こんな方を歓迎します！】
◆蕎麦と和食への探求心がある方
◆オープンキッチンで接客も学びたい方
◆コミュニケーションスキルがある方
◆チームワークを大切にできる方
◆正社員登用や独立を目指したい方
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『浅草ひら山』は、お互いを尊重し合える居心地の良い職場です。
人としての基本を大切に、コミュニケーションをとりあって楽しく働いています。
言葉遣いや気配りなど、お互いに改善点を共有し、高め合いながら成長できる環境です◎
オープンキッチンで実践的に経験を積めることも、当店の魅力。
業務に慣れていくにつれ、大きなやりがいを感じ、充実した毎日を過ごせますよ！
“思い”を持って仕事ができる方、将来独立したい方、ぜひ一度お会いしませんか？
あなたからのご応募をお待ちしています！
包丁さばき／飾り包丁／製麺／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：株式会社光琳
オープン日：2022年11月02日
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
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＜ミシュラン掲載の蕎麦処＞
20代スタッフ活躍中！
若手のうちから確かな技術を学べる環境★
＼即戦力は大歓迎／
未経験者も人柄を重視して採用します◎
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＼蕎麦と和食を極めたい方＆独立を考えている方にオススメ！／
当店の蕎麦は、殻付きの玄蕎麦を脱皮するところから自家製粉しています。
「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」にこだわる本格派です。
蕎麦打ちの技術をスピーディーに習得できる環境が整っています。
天ぷらの揚げ方、魚のおろし方、野菜の下処理やしつらえなど…
素材からこだわった本格的な和食の調理技術も、幅広く習得できます。
独立するために欠かせない“接客技術”も磨ける、オープンキッチンでのお仕事です。
2023年版から4年連続で『ミシュランガイド』ビブグルマン選出！
『dancyu』や『東京カレンダー』などの雑誌からも注目を集めています。
蕎麦が好きな方をはじめ、料理への探求心がある方にぴったり。
将来蕎麦に携わり、独立を考えている方にもオススメの職場です。
こんな方を歓迎します！
・即戦力となれる蕎麦職人
・今までの経験を踏まえて学び直したい方
・未経験から蕎麦や和食を学びたい方
・謙虚に学び続けられる方
＝＝『浅草ひら山』について＝＝
地下鉄銀座線・田原町駅から徒歩2分。
本願寺の近くにある蕎麦処です。
外観は一見お蕎麦屋さんらしくない、シックな佇まい。
高級料亭のような洗練された雰囲気が特徴です。
お客様の年齢層は、40〜50代が中心。
地元の方や遠方から足を運んでくださる方など、幅広い客層です。
基本的に1階のみを使用しており、カウンター席・テーブル席の全15席。
本格的な蕎麦と和食、そしてこだわりの日本酒をご提供しています。
「おいしさ＋居心地の良さを提供し、お客様に喜んでいただきたい」
そんな思いで、より魅力あるお店づくりに取り組む日々です。
働き方次第では、あなたにお店をお任せする場合も（店長手当あり）。
将来的には海外進出も視野に入れているため、海外勤務に興味がある方も大歓迎です。
どんなポストで活躍できるか、一緒に考えていきましょう。
思いと熱意のある方、独立を目指したい方は、ぜひ面接にお越しください！
＝＝当店で働くメリット＝＝
・食材や器についても学べる
当店では季節に合わせた一品料理を提供しています。
1〜2週間でメニューを変更することもあり、その時々の旬食材を学べる環境です。
陶芸家との交流もあり、器の知識もあるワンランク上の蕎麦職人へと成長できます。
・独立希望者を支援
独立に必要な知識を身につけられる環境です。
楽しく働きながら、夢の実現に近づいていけますよ！
・社員登用制度あり
将来的には社員として働きたいという希望も、社員登用制度で実現可能！
アルバイトで身につけた経験を、社員になってさらに発揮してください。
＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
当店の採用ページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たちがもっとも大切にしているのは「お客様一人ひとりを大事にすること」。
個々の作業を丁寧にこなしながら、その意義を深く考えて仕事に向き合っています。
また、スタッフがもつ個性も大切にしながら、より良いお店づくりを目指しています。
お互いを尊重し合える居心地の良い職場だからこそ、日々の充実感は抜群です。
仕事に実直に取り組むことで実感できる「楽しさ」を一緒に共有しませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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