未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜
■昇給あり
■賞与年2回
└2年目から支給開始（最低でも1か月のお給料分）
■交通費全額支給
■住宅手当
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
■寿司・飲食業界での経験者は歓迎！
■ホテル・高級レストランでの接客経験歓迎！
■英語が話せる方歓迎！
■10:00～22:30（シフト制）
■完全週休2日制（月8日）
※日曜日と月曜日は定休日です
■年末年始：6連休
■GW：5連休
■お盆：5連休
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
■社会保険完備
■まかないあり
■研修・生産者訪問あり（参加は自由）
└秋：米農家の手伝い、じゅんさいの収穫体験
└夏：かんぴょう・ワサビなどの収穫体験など
■繁盛店視察あり
└他店のお鮨を食べにいった際は、代金の半額をお店が負担します！
生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／研修が充実
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＼＼若手の成長を応援！／／
賞与年2回＆各種シーズン休暇あり
各種社会保険も完備◎
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【仕事内容】
お客様のご案内やオーダー、会計業務などホール業務をお任せします。
≪ワンランク上の接遇が身につきます≫
銀座というエリア柄、日々ハイクラスなお客様がご来店されます。
丁寧な言葉遣いから、心地良い声のトーン、美しいお辞儀まで、どこでも通用する一流の接遇を身につけられます。
未経験でもしっかり教えますのでご安心ください。
若い社員が、日々互いに切磋琢磨しています◎
若い人も馴染みやすい環境なので、「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください！
＼＼ここがポイント！／／
◆働きやすい環境を整えています！◇
日月固定休みのほか、シーズン休暇が充実しています。
年末年始やGW、お盆も連休取得が可能です。
家族や友人とのプライベートな時間も、大切にしていきましょう！
◆飲食人として大きく成長できる環境です！◇
定期的に生産者さんのもとに出向き、研修として収穫を体験させていただきます！
秋にはお米やじゅんさい、夏にはかんぴょう、ワサビなど。
季節に応じた野菜と触れ合う機会は、一生の財産となる経験です。
また他のお鮨屋さんに食べに行く際は、代金の半分をお店が負担！
半額で繁盛店の味を知り、お店の外でも学べる環境です。
◆未経験の方もOKです！！◇
飲食業界の経験者はもちろん歓迎しますが、
経験が浅く、「これから成長したい！」という意欲あふれる方も大歓迎です。
“お客様ファースト”の精神を大切に、お仕事に取り組んでください。
【求める人物像】
■コミュニケーションを大切にできる方
■確かな技術・経験を磨きたい方
■接客スキルを身につけたい方
■相手の立場に立って、物事を考えられる方
高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／魚の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・月曜日
運営：鮨 いしやま
オープン日：2018年07月25日
日曜定休／小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
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【銀座駅から徒歩2分】
2018年7月OPEN後、常に予約殺到
本物を知る大人から選ばれる
『鮨 いしやま』で一流の技を身につける
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◆予約殺到！話題の鮨店の一員へ◆
2018年7月にオープンした『鮨いしやま』は、銀座という鮨店激戦区において、連日多くのご予約を獲得する話題の鮨店。
随所にこだわりが光る職人の技、そしてこだわりの食材で作る極上の鮨は、口コミのみで話題となり、今では国内外の本物を知る多くのお客様から選ばれる人気店となりました。
◆常連さんとの会話も楽しみの一つ◆
店内は一枚板のカウンター席と個室カウンター席の落ち着いた雰囲気。
広々＆清潔な空間で日々快適に働けます。
オープン当初からの常連様が多いので、コミュニケーションも大きな楽しみの一つ。
本日の仕入れをご説明したりお好みをお伺いしたりと、会話を楽しみながら極上のひとときをお届けしてください。
「ココをこうした方がもっといいよ」「この前より良くなったね」など、率直な感想やご提案をいただけることもあるため、自身の成長にもつながります。
≪調理スタッフの皆様へ≫
◆ベストなタイミングで提供する面白さ◆
『鮨 いしやま』の大きな特長として、コースが横一列スタートではないことが挙げられます。
お客様が＜来たいときに来られる＞そんな鮨店を目指して、ご予約受付時間は自由。
そのため、お客様一人ひとりの食べるスピードや会話の流れに合わせて、ベストなタイミングで一品を作る技術が求められます。
臨機応変にお応えすることで、技術はもちろんメンタル面も大きく鍛えられます。
≪ホールスタッフの皆様へ≫
◆お客様が求めるおもてなしを◆
銀座という土地柄、会社役員から外国人まで多くの富裕層の方が訪れます。
みなさん当店へ求めるものはそれぞれ。
お客様のニーズを瞬時に汲み取り、ゆっくり召し上がりたい方は静かに見守り、雑談したい方は食材の説明をするなど、＜臨機応変な接客＞を大切にしてください。
重要な接待でご利用いただくこともあり、ワンランク上の接遇が身につきます。
＼＜英語力＞を生かせます／
日本在住の方から日本観光中の方まで、外国人のお客様にもたくさんご来店いただいています。
英語が話せる方はそのスキルを大いに生かせる環境です。
「WOW！」と歓声を上げて嬉しそうにお鮨を眺めたり召し上がったりする姿を見ると、日本人として大きな誇りに包まれますよ。
【石山大将から皆様へメッセージ】
◎楽しむ気持ちを大切に
鮨職人歴22年、現在42歳の石山です。
鮨の名店『かねさか』で14年間修業を積み、2018年7月に念願の独立を叶えました。
鮨職人を目指したきっかけは、小さな頃に行ったお鮨屋さんで食べたお鮨の美味しさに感動したから。
カウンターから大将が一貫一貫黙々と魂を込めて握る姿を見て、ワクワクしました。
カウンターの内側に立っている今、自分の握る鮨でたくさんのお客様を笑顔にできることは本当に幸せです。
みなさんもぜひ、＜楽しむ気持ち＞をいつも大切にしてください。
その気持ちが自身の成長、そして美味しい鮨へつながります。
◎いつも優しく、時に厳しく育てます
スタッフは職種や雇用形態の壁もなくみなさん仲良しです。
小さなお店のため、お互い目を配り、協力しながらお店をまわしています。
営業時間外は楽しく雑談していても、オープンすれば全員緊張感を持って凛として働いています。
あなたも誇りを持って一流の味とサービスをご提供してください。
「当店で働くことで、将来どこのお店に行っても通用する人間になってほしい」
そんな思いから、技術はもちろん、挨拶から身だしなみまで厳しく育てています。
私から技をどんどん盗んで、ぜひ一人前の職人を目指してください。
◎妥協のない仕事を大切に
仕事をする上でいつも大切にしてほしいのは「妥協しないこと」。
握りも接客も「昨日よりも今日、今日よりも明日」を意識して、日々成長してほしいと思います。
当店の料理やサービスは、奇をてらったものではなく、あくまでも基本に忠実なもの。
鮮魚の美味さをダイレクトに味わえる伝統的な鮨、そしてお客様に寄り添う接客を大切にしてください。
◎つけ場に空きあり！切磋琢磨できる環境
つけ場は2つありますが、現在は私一人が担当。
頑張り次第ではもう一つのつけ場に立てるチャンスがあります。
もちろんつけ場に立つのはそう容易いことではありません。
活躍中の先輩たちもこの場に立つことを夢見て、日々努力を続けています。
丁寧で繊細な仕込みやお客様との会話、『鮨 いしやま』の技術を身につけてから、お任せしたいと考えています。
職人同士、切磋琢磨しながら技を磨ける環境で、自分の腕を試してください。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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