株式会社f.dining
創業100年を超える青果商社・船昌グループの飲食事業を展開
情報更新日：2026/03/03
掲載終了予定日：2026/08/31
創業100年の老舗青果卸グループ！旬の素材×感性で、他にはないデザートを創る。
創業から1世紀続く青果卸の老舗「船昌」。その確かな目利きで選ばれた国産青果を主役にしたダイニング「DEK青山」を運営しています。素材の味を最大限に引き出す料理と、洗練された空間はお客様から好評です。ブランドの成長と共に、さらなるクオリティ追求のため、製菓部門を牽引するパティシエを募集することとなりました。
レストラン「DEK青山」にて、季節のフルーツを使用したパフェやパンケーキ、コースデザートの調理・メニュー開発をお任せします。
具体的には
旬の青果を使用したデザートの調理・開発全般を担当。 素材の魅力を最大限に引き出すクリエイティブな業務です。
・アシェットデセールやアフタヌーンティーの企画開発
・パフェ等の製造、仕入れ、原価管理
・チームマネジメント
【雇入れ直後】上記の業務
【変更の範囲】会社の定める業務
経験者募集！スキルを活かして新たなジャンルにも挑戦できる★＜必須＞製菓実務5年以上、商品開発・マネジメント経験＜歓迎＞アシェットデセール経験
＜必須＞
・カフェやレストラン等での製菓実務経験5年以上
・商品開発およびチームマネジメント経験
＜歓迎＞
・ホテルや専門店でのアシェットデセール提供経験
＜こんな方からのご応募お待ちしております＞
・チームワークを大切にし、
柔軟な発想で新しいことに挑戦できる方
雇用形態：正社員
勤務時間：7:00～22:00の間でシフト制
（実働8時間/休憩1時間）
※残業の可能性あり
◆シフト例
8:00～17:00
11:00～22:00
7:00～16:00
勤務地：◆グラッセリア青山
東京都港区南青山5-4-41
※転勤なし
【雇入れ直後】上記の事業所
【変更の範囲】会社の定める事業所
マイナビ転職の勤務地区分では…
東京都
交通アクセス：東京メトロ各線 表参道駅
給与：月給31万円～42万円
◆試用期間3ヵ月（待遇変更なし）
昇給・賞与：昇給年1回
賞与年2回（6月・12月）
※計1.5ヵ月分程度
諸手当：通勤手当（月3万円まで）
時間外手当（全額支給）
休日・休暇：シフト制（月8～11日休み）
年間休日118日
有給休暇
（10日～20日 ※入社半年後に付与）
リフレッシュ休暇
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
福利厚生：社会保険完備
制服貸与
食事補助
（まかない制度／メニュー割引）
社員販売制度
（野菜や果物を仕入れ値で購入可）
会員制福利厚生サービス（リロクラブ）
親睦会補助
資格取得補助
人間ドック・レディースドック補助
退職金制度
定年制度（一律60歳まで）
定年後継続雇用制度（延長65歳、嘱託70歳まで）
※受動喫煙対策：屋内全面禁煙
転勤なし
学歴不問
オフィス内禁煙・分煙
交通費全額支給
退職金制度あり
固定給25万円以上
資格取得支援・手当あり
U・Iターン歓迎
「女性のおしごと」掲載中
地域限定社員
業界経験者優遇
社割あり
再雇用制度あり
社員食堂・食事補助あり
フード・アミューズメント
フード
マネージャ採用対象外
設立：2022年11月
代表者：代表取締役 関野 裕
従業員数：18名（2026年2月6日現在）
資本金：5000万円
事業内容：レストランの運営・メニュー開発業務
本社所在地：〒143-0001
東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル
企業ホームページ：https://www.funasho-group.co.jp/group/fdining/
応募方法：本求人はマイナビ転職の応募フォームでのみ受け付けます。
本求人は、株式会社マイナビが運営する
「マイナビ転職AGENT キャリアパートナー」による人材紹介案件です。
※個人情報について「個人情報の取り扱いについて（マイナビ転職AGENT）」に同意いただき、
応募情報を開示することをご了承の上ご応募ください。
応募受付後の連絡：応募受付後、応募者全員に電話もしくはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス：
書類選考
1次面接
内定
面接回数：1回
問い合わせ先：株式会社f.dining
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座四丁目12番15号歌舞伎座タワー
採用担当
株式会社f．dining採用事務局
備考
上記は、株式会社マイナビ内／株式会社f．dining採用事務局の所在地です。
