試用期間あり
2020年にオープンした地域密着型のイタリアンレストランのパン製造専門スタッフを募集いたします。
オープン以来、オーナー1名のワンオペ営業を行ってまいりましたが、コロナ禍にも関わらず売上が順調に推移しており、今後さらなる規模拡大に向けてベーカリー部門にも力を入れていきたいと考えております。
レストラン用のパンのみならず、パンの店頭販売にも注力したいと考えており、ベーカリー業務全般をお任せいたします。
将来的にパン屋を独立開業させたい方にとっては、自分自身でパンの企画、製造、販売まで一貫してチャレンジできるチャンスでもあり、事前準備にはうってつけかと思います。
＜具体的な業務内容＞
・レストラン用および店頭販売用のパン製造、調理
・食材の発注、在庫管理
・新商品の企画、開発
・その他、ベーカリー業務に関連する付帯業務
※レストラン用のバゲット、フォカッチャや、店頭販売用の食パン、バゲット、菓子パンをはじめと、パンの種類は特に問いませんが、客層や売れ行きを考慮のうえ、一緒に相談しながら商品展開を考えていければと思っております。
＜当店の特徴・環境＞
世田谷区の閑静な住宅街の中に、決してアクセスが良い立地とは言えませんが、周辺には飲食店が少ない反面、大規模な集合住宅が多いため、多くのお客様にご来店いただいています。
近隣に競合も少なく、しっかりと街に喜ばれる美味しい商品を作っていくことで、成果もついてくるお店です。
2020年にオープンをしたお店ですが、オープン前にはパン製造も行っていたフレンチレストランの居抜きで入ったため、パン製造、販売する機材は揃っております。
ミキサー、電気オーブン、コンベクション、ホイロ、冷蔵冷凍庫 等 1人で捌くには、充分な機材、スペースもあります。
既卒・第二新卒歓迎 / 学歴不問
学歴不問 / 経験者のみ募集
すぐにでもベーカリー部門をスタートしていきたいため、実務経験者の方を募集いたします。
＜必須条件＞
・パン製造のご経験をお持ちの方（目安：2年以上）
※一般的な食パンやバゲット、基本的な菓子パンの製造を完結できる方
＜歓迎条件＞
・接客、販売経験をお持ちの方
・将来的にベーカリーとしての独立開業を目指していきたい方
※私自身も複数業態での経験もありますため、独立にあたっての経営的な知識等は、ある程度のレクチャーも可能です。
欠員補充 / 増員
募集人数：1人
募集背景：事業拡大に伴う増員募集
PokaPoka
東京都世田谷区船橋6-26-9サンヒルズ希望ヶ丘104（最寄駅：小田急線「千歳船橋駅」「経堂駅」、京王線「八幡山駅」）
小田急線 千歳船橋駅 徒歩15分
京王線 桜上水、上北沢、八幡山駅 徒歩15分
パン製造部門を全て任せるため、勤務時間は指定はしませんが、月24日前後の営業日における商品製造を前提とした契約となります。
月給 200,000円 ～ （※想定年収 2,400,000円 ～ 4,200,000円）
業務委託報酬
・基本月額報酬：200,000円 ＋ 売上に応じた成果報酬
＜基本月額報酬について＞
基本報酬は、店舗営業日（月24日前後）における通常販売商品を製造いただくことを前提とした報酬となります。
※原価率が32%を超える場合は、超過分の材料費は自己負担となります。
＜成果報酬について＞
当店が定める基準金額を超える売上が生じた場合、原材料費を差し引いた利益の50％を成果報酬としてお支払いします。基準金額等は、面接にてご説明をさせていただきます。
＜想定報酬（例）＞
・売上1日平均2万円の場合：月額報酬合計28万程度を想定
・売上1日平均3万円の場合：月額報酬合計35万程度を想定
【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：2ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
夏季休暇 / 年末年始休暇
週休制
月24日前後の稼働を前提としております。
・毎週水曜日定休
・定休日以外に月2日の休暇
◇ 年末年始休暇
◇ 夏季休暇
交通費支給あり
◇ 交通費支給あり
