仕事内容:
・レストランにおける朝食・ランチ・アフタヌーンティー・ディナーの調理業務全般
・食材の発注、在庫管理、品質管理
・季節ごとのメニュー開発・イベントメニューの企画
・スタッフの教育・技術指導・チームマネジメント
・オペレーション改善やマニュアル整備
・料理長と連携したキッチン運営・衛生管理（HACCP対応）
アピールポイント:
新しい環境や職種に挑戦したい方大歓迎！2020年9月に開業したオープンマインドなグローバルホテル。
フランスの大手ホテルグループ・アコーホテルズが展開する“Mercure”。
2020年に古都・京都の地に関西初上陸したメルキュール京都ステーションは、様々なバックグラウンドを持つ多国籍な従業員と共に、国内外から多くのお客様をお迎えするグローバルホテルです。
弊社に在籍するスタッフは、ホテル業界未経験または他業種から転職しキャリアを積んでおります。経験がなくてもしっかりとサポートする環境が整っているため、安心して働いていただけます。
上司ともフランクに話せる職場環境で、役職や立場に関わらず良いアイディアは積極的に採用。ゲストに良いサービスを提供することはもちろん、従業員にとっても居心地が良く、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。
求める人材:
【必須条件】
調理経験3年以上をお持ちの方
スーシェフ・リーダーなどマネジメント経験をお持ちの方
【歓迎条件】
ピザ窯を使用した調理経験をお持ちの方歓迎
メニュー開発やスタッフ育成の経験をお持ちの方歓迎
勤務時間・曜日:
■1日8時間シフト制
シフト例
5:30-14:30
11:00-20:00
13:00-22:00
休暇・休日:
年間公休111日間。 有給休暇は法定通り付与
アクセス:
京都駅より徒歩10分
待遇・福利厚生:
働きやすい環境づくりのため、充実した福利厚生や待遇を常にアップデートしております。
具体的には・・・
・メルキュール京都ステーション試泊制度(朝食付)
・メルキュール京都ステーション レストラン利用割引制度(正社員、アルバイトスタッフ50%割引)
・アコーグループ割引制度(全世界のホテル対象)
・月間従業員表彰制度
・アルバイトスタッフ対象の表彰制度
・スタッフパーティー開催(毎年9月)
・資格取得支援制度(対象の資格に合格した場合受験料負担)
・食事手当支給
・交通費支給(月額上限30,000円）
・時間外 深夜 休日勤務手当支給
・昇給年1回(2月) 昇給率は入社月、会社実績、人事評価による
・ボーナス年1回(2月) ボーナス金額は入社月、会社実績、人事評価による
・制服貸与
・社会保険加入(労災・雇用保険・健康保険・厚生年金）
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間8分
