✅明治から続く150年の信頼と安定
✅場数が育てる、本物のプロへの道
✅正社員登用推進中！一生続く技術を
……………………………………………………
【 150年続く「魚伊」の心臓部で働く 】
明治から続く伝統の味。
その品質を支えているのが、この卸部です。
私たちが扱うのは、長年の経験に裏打ち
された確かな「目利き」で選び抜かれた
最高級の鰻。
一尾ずつ丁寧に仕上げ、全国の百貨店や
食卓へ届ける。
それは、地域の食文化と老舗の暖簾を
守り続ける、責任と大きな誇りがある仕事です。
多角経営による盤石な経営基盤があるため、
将来への不安なく技術向上に専念できます。
伝統の技をゼロから吸収し、次世代へ。
ここで、生涯通用する本物の職人技を
その手に収めませんか。
……………………………………………………
【 職人へのロードマップ 】
✨極意1：素材の「本質」を知る
まずは鰻の状態を見極める「選別」から。
すべての工程の土台となる、素材を
理解する力を養う大切な期間です。
✨極意2：指先に「感覚」を刻む
「串打ち三年」と言われる世界ですが、
魚伊には実践のチャンスが豊富にあります。
熟練の先輩が直接指導し、着実に
技術を自分のものにしていけます。
✨極意3：究極の「精度」と「速さ」
最終段階は、職人の華である「捌き」。
圧倒的な流通量を誇る現場だからこそ、
上達スピードは他とは比べものになりません。
数秒で一尾を完璧に仕上げるプロの技が、
いつの間にか身についているはずです。
■ 未経験からの挑戦を歓迎
職人の世界＝厳しいという先入観は不要です。
今いるスタッフも、大半が未経験スタート。
まずは伝統の空気に触れ、少しずつ
環境に慣れていくことから始めましょう。
最高の練習環境が、あなたの成長を支えます。
……………………………………………………
【 魚伊で働く魅力 】
⭐一流の技術を最短距離で学べる環境
⭐意欲次第で、どこまでも高みを目指せる
⭐ステップアップを実感できる丁寧な指導
⭐年齢・経験不問。何より「これから」を重視
……………………………………………………
【 現場スタッフのリアルな声 】
⭐30代・入社3年目（男性）
とにかく扱う鰻の数が多いので、
自分の成長が手に取るようにわかります。
入社3年で「捌き」まで任されるようになりました。
早朝スタートですが11時には終わるので、
午後は子供の迎えに行ったり趣味を楽しんだり。
家族との時間を大切にできる「職人の朝」が
自分には合っています。
⭐50代・入社10年目（男性）
前職も調理でしたが、魚伊の経営の安定感
には本当に驚かされました。
歴史ある暖簾を自分の腕で支えるのは、
この仕事ならではのやりがいです。
現在は育成も担当していますが、
一生モノの技を磨く毎日は非常に充実しています。
……………………………………………………
【ホームページ】
https://www.sumiyaki-unagi.com/
✨伝統の技を次世代へつなぐ「匠」への第一歩
✨経験・ブランク不問！「これから」の意欲を重視
学歴や過去の就業経験に自信がなくても◎
あなたの新しい挑戦を、私たちが全力で支えます。
……………………………………………………
【 応募条件 】
⭐普通自動車運転免許（AT限定可）
⭐業務上、日本語での円滑な対話ができる方
……………………………………………………
【 求める人物像 】
✅一生モノの技術を身につけ、将来安心
✅経験を活かし、うなぎの専門性を極める
✅「プロの職人」として自立し、誇りを持つ
✅経営安定の老舗で、腰を据えて長く働く
✅切磋琢磨できる環境で、自分を成長させる
✅正社員へ！安定した生活基盤を築く
✅夜勤で稼ぎ、高収入と技術習得を両立
実務経験は一切問いません。
まずは準備やサポートなど、簡単な作業からスタート。
個々のペースに合わせて、着実にプロへと
導く体制が整っています。
……………………………………………………
【 多様な世代が活躍できる職場 】
現場では20代の若手から30代・40代、
そして50代の熟練スタッフまで、
多様な年代がそれぞれの役割を全うしています。
全くの未経験から飛び込んだ先輩たちも、
今では現場を支える「一人前の職人」
として、確かな技術を武器に日々輝いています。
＜深夜2時〜11時＞
◆週5日勤務できる方優遇！
がっつり稼ぎたい方にぴったり◎
シフト制
・自転車通勤OK
・近くにスーパーもあり、便利！
｢関目高殿｣駅徒歩3分、「関目成育」駅徒歩7分、「関目」駅徒歩8分
基本給：時給 1350円 〜 1600円
◆時給1350円～
◆深夜手当
⇒時給1687円～／（2時～5時の間）
◆交通費全額支給
◆寸志（プチボーナス）あり
＜月収28万円以上可能！＞
＝時給1350円×8ｈ×24日＋深夜手当
【福利厚生】
◆交通費全額支給
◆年2回寸志あり
◆制服貸与
◆車・バイク・自転車通勤OK
◆社員登用あり
◆社会保険完備
のびのびと働ける
～～～～～～～～～～
環境を実現できます★
～～～～～～～～～～～～
厳しいルールやマナー、
老舗独特の上下関係などはナシ！
「居心地が良いから」と
アルバイトから社員になった人も多数◎
長く働けることをお約束します！
【応募について】
★電話応募・ご質問大歓迎です！
★業務に差し支えるので、営業電話はお断りいたします。
★電話番号：06-6951-4450
【流れ】
★応募⇒面接1回⇒採用
応募の確認ができ次第 メールorお電話にてご連絡させていただきます。
【面接】
★履歴書（写貼）をご持参下さい。
★希望者は加工場・調理場など見学可能です！
★入社時期相談可能です。
