THE HIRAMATSU 京都の館内に位置する、割烹いずみ。
室町通に残る築120年の京町家を継承し
新たな息を吹き込み誕生した、
スモールラグジュアリーホテルです。
割烹 いずみでは、町中とは思えない静かな庭を眺めながら
京の四季を舌と目で味わう
極上の日本料理をお楽しみいただけます。
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和の美しさが詰まった空間。
手間を惜しまずに生み出された料理を
一皿一皿、心を込めて提供するお仕事です。
【仕事内容】
日本料理店での調理業務全般を
お願いします。
◆仕込み作業
野菜の下処理、魚の捌き、出汁の準備など、
営業前の基本的な仕込み。
◆調理・盛り付け
コース料理や一品料理の調理、
器への美しい盛り付け。
◆食材管理
旬の食材の確認、在庫管理、発注補助。
◆衛生管理
調理場の清掃、食材の衛生チェック、
衛生基準の遵守。
◆料理長の補助
新メニュー開発や特別料理のサポート、
指示に従った調理。
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【割烹 いずみ】
京都府京都市に位置する「割烹 いずみ」は、
京町家の趣ある空間で、料理長が厳選した
旬の食材を丁寧に仕上げる本格和食を
提供しています。
お客様に“心ゆさぶるひととき”を
届けるため、スタッフ一人ひとりが
心を込めたおもてなしを大切にしています。
他業態からでも安心してスタートできる
研修制度や、資格取得支援、安定した
休日制度、まかないなど、
働きやすさも充実。
京文化や調理技術に興味のある方、
和食の世界でスキルを磨きたい方に
ぴったりの環境です。
あなたの挑戦を、私たちは全力で
応援します。ぜひ一緒に成長しませんか？
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【多様な働き方をサポート】
育児による休職や時間勤務制度や補助金、
また子供の看護休暇や介護休暇など…
年齢や性別、キャリアに関わらず、
すべての社員が多様な働き方を
サポートする環境・制度を整えています。
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【充実した独自の福利厚生】
海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、
レストランやホテルの割引や
直輸入ワインの特別価格販売など…
すべての社員が安心して
楽しみながら働けるように、
様々な福利厚生を設けています。
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【育成のための豊富な機会】
入社後のスキルアップと
組織強化を目指して、
様々な研修・教育機会を設けています。
また、フランス料理、イタリア料理、
料亭、カフェ、ホテル、ブライダル、
本社運営など、多事業展開だから叶う
キャリアチェンジも豊富です。
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【株式会社ひらまつのレストラン】
ひらまつのレストランは、
店舗ごとに工夫された上質な料理と
洗練された空間、
あたたかなサービスを通じて、
ウェディング、記念日、パーティなど
様々なシーンでお客様の人生に
長く寄り添い、
記憶に残る時間を創り出してきました。
食の可能性を広げ、
心ゆさぶる「時」を提供する。
それが、私たちの使命です。
【応募資格】
◆和食、日本料理、割烹、レストランなど
飲食店経験のある方
◆調理、シェフ、調理師、キッチン、
栄養士、調理長、料理長など
調理経験のある方
◎キャリアをさらに活かし成長したい方
◎本格料理を極めたい方
◎飲食業界にて他業態にも
チャレンジしたい方
年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
【勤務時間】
8：00～22：00
所定労働時間：8時間／休憩：60分
■年間休日104日＋季節休暇10日
■完全週休2日制(シフト制)
■季節休暇(10日)
■慶弔休暇
■有給休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
■子の看護休暇
(子供1人につき年間5日まで取得可)
■介護休暇
(対象家族1人につき年間5日まで
取得可能 ※最大年10日)
■生理休暇
■コロナウイルスワクチン接種時
特別有給休暇
京都市市営地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩約3分
基本給：月給 30万円 〜 33万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
年収モデル：350万円～400万円
※給与は経験に応じて決定します
★昇給(評価により支給)
★決算賞与(業績により支給)
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆交通費規定支給(上限5万円/月)
◆社員割引制度
(レストラン・ホテル・
ブライダル利用)
◆海外旅行補助金制度：5万円支給
◆ソムリエ試験資格取得補助制度：
2万円支給
◆海外研修
◆社員持株会制度
◆慶弔見舞金制度
◆ひらまつ互助会制度
◆直輸入ワインの社員販売
◆ファストドクター
(往診時の交通費無料)
◆家族手当
◆育児時短勤務制度
◆育児によるアルバイト制度
◆育児補助金制度
◆インフルエンザワクチン予防接種補助
◆Iターン・Uターン歓迎
＜選考について＞
書類選考→面接→オファー面談→内定
※内定までは1ヶ月程度です
