仕事内容:
＼＼本求人のポイント／／
- 2026年秋OPEN予定の”次世代ビストロ”
- 出店ラッシュの成長企業でキャリアアップ◎
- AIにとられない「料理×経営」スキルが学べる♪
- 入社2年目で年収800万円以上も目指せる◎
- 月8日休み＆有給休暇でプライベートも充実
東京都／新宿駅スグ！「鮮度とコスパ」を追求し、SNSや口コミで爆発的な人気を誇る「魚えもん」が2026年の秋頃に新規オープン予定！圧倒的な集客力を武器に、今まさに拡大期を迎えています♪ 本求人は、そんな成長企業の核となる料理長候補（正社員）を募集します！
※オープンまでの期間については、既存店で研修実施が可能です♪
【具体的な仕事内容】
- 仕込み、調理、盛り付け
- メニュー開発・仕入れ管理
- 数値管理、スタッフ育成 etc…
入社後はお店の雰囲気やシステムを知るところからスタート！その後、スキルや経験に合わせてお任せしていきます。お客様はもちろん、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしながら共にお店を盛り上げていきましょう♪
《経験者優遇あり◎即戦力として活躍OK》
飲食経験者の方やマネジメント経験がある方は大歓迎！今までの経験を活かせるお仕事をお任せしていきますので、即戦力としてご活躍ください♪
《圧倒的に稼げる成長企業》
「もっと評価されたい」「今の給与に満足していない」そんな想いを抱えていませんか？急成長中の当社なら、飲食業界でも年収800万以上を目指せる環境が整っています。あなたの頑張りをスピーディーに給与へ反映する「やりがい」と「高収入」を両立したステージをご用意しています！
《ポスト多数！上を目指せる環境です◎》
「もっと裁量を持って働きたい」「上が詰まっていて昇進できない」といった停滞感、当社が払拭します。現在、目標として『50店舗・売上50億円』の達成に向け、猛スピードで店舗を展開中。組織が大きくなる今、店長やマネージャーなどの多くのポストが生まれています。入社数ヶ月での昇格も、新店立ち上げのプロデュースも、あなた次第で掴み取れる環境です♪
《 魚えもん について》
「豊洲直送の鮮魚」にこだわり、原価度外視の圧倒的コスパで常識を覆す。SNSや口コミで話題沸騰、今もっとも勢いのある本格居酒屋が「魚えもん」です！
現在は多店舗展開を加速させる「拡大成長期」。単なる飲食提供ではなく「本物の旨さを日常に」届けるため、確かな目利きと活気ある店づくりを現場主導で進めています！
「魚料理は高い」という既成概念を壊し、次世代の鮮魚ビジネスを形にする。成長スピードNo.1の舞台で、あなたにしかできない「店舗経営」に挑戦してみませんか？
アピールポイント:
《オープニングスタッフ追加募集！》
現在、続々と新店舗をオープンしている「株式会社ジュネストリー」は、次なる成長を支える「核」となるメンバーを募集します！2026年以降も複数店舗の出店が決定しており、ポジションも続々誕生予定！
＼経験を武器に、ワンランク上の待遇へ／
「結果を出してきたのに、給与が上がらない」「経験に見合った収入を得たい」
そんな方も大歓迎！今回のポジションは月給50万～55万円！これまでの経験や実績をしっかり評価し、給与を決定します。
年収600万～660万円以上も目指せるため、飲食業界で培った経験を武器に、さらなる収入UPを実現できます◎
＼50店舗50億へ急加速◎超成長企業／
目標として『50店舗・売上50億円』を掲げ、今まさに猛スピードで拡大している当社。組織が大きくなる今、店長やエリアマネージャーといったポストが次々と生まれています。
「上が詰まっていて昇進できない」なんて悩みとは無縁。社歴に関わらず、実績次第で入社数ヶ月でのスピード昇進も可能です！圧倒的なスピード感の中で、自分の市場価値をどこまで高められるか。そんなワクワクする挑戦ができます◎
＼月8日休みでプライベートも充実◎／
月8日休みなので、「忙しくて休めない」が当たり前だった飲食業界の中で、当社では休むことも仕事の一部と考えています。「プライベートが充実すると仕事の質も自然と高まる」の考えのもと、長く働くことを前提にした職場づくりを大切にしています！
＼もう一段上のキャリアへ！／
お任せしたいのは、ただ料理をつくるだけの仕事ではありません。料理長候補として、調理はもちろん、メニューづくりや食材管理、スタッフの育成など、厨房全体を動かす中心メンバーとして活躍していただきます。これまで培ってきた調理経験や現場力を活かしながら、「料理をつくる側」から「料理・人・チームを動かす側」へ。
「料理人としてもっと稼ぎたい」「経験に見合ったポジションで働きたい」「料理長としてさらに上を目指したい」――そんな方が、収入もキャリアもワンランク上を目指せる環境です◎
求める人材:
- 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎）
- 営業・接客の経験者は優遇あり！
- 飲食・接客業の未経験者も大歓迎！
- ブランクある方も大歓迎！
- ハローワークで仕事を探されている方も歓迎！
- 20代/30代/40代の方が活躍中！
- 新卒の方も歓迎！
- 社会人デビュー歓迎！
- フリーターさん歓迎！
＜こんな方にピッタリな仕事です！＞
- 新しいことにチャレンジしたい方
- 頑張りが評価される組織で働きたい方
- 接客業、飲食業が大好きな方
- 安定したライフスタイルを実現したい方
- お客様を喜ばせる事が好きな方
- キャリアアップを望む方
- 頑張りが評価される組織で働きたい方
- 飲食店経営のノウハウを学びたい方
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- 居酒屋での勤務経験
- 鉄板焼店での勤務経験
- 焼き鳥店での勤務経験
- 和食店での勤務経験
- 焼肉店での勤務経験
- バー・バル業態での勤務経験
- レストラン業態での勤務経験
- イタリアン業態での勤務経験
- フレンチ業態での勤務経験
- カフェでの勤務経験
- その他 飲食店での勤務経験
- その他 サービス業での勤務経験
- 店長などのマネジメント経験
- 料理長などの管理職経験
勤務時間・曜日:
- 16：00〜29：00
- 上記時間内でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
- 固定時間勤務も相談OK！面接時にお申し付けください◎
休暇・休日:
勤務地:
- 魚えもん 新宿西口店
- 東京都新宿区西新宿１丁目１９−４ 山本ビル 2階
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「新宿駅」より徒歩1分
- 「都庁前駅」より徒歩10分
- 「新宿西口駅」より徒歩10分
- 「南新宿駅」より徒歩11分
- 「代々木駅」より徒歩11分
- 「西武新宿駅」より徒歩14分
《新宿駅スグ◎通勤便利な好立地！》
JR山手線やJR中央線、JR埼京線、JR湘南新宿ライン、都営新宿線、都営大江戸線、東京メトロ丸ノ内線、京王線、小田急小田原線、西武新宿線など複数路線が利用可能◎ また、新宿区はもちろん、渋谷区・中野区・杉並区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
給与:
《月給＋諸手当で年収660万円以上◎》
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 交通費全額支給
- 昇給あり
- 引越し負担金全額補助（U・Iターン支援あり）
- ※遠方から、お店の近くに引っ越しを希望する方が対象
- 社宅完備（賃料当社規定あり）※会社指定の物件に限る 朝礼手当（店舗で2万円）
- QSC手当（店舗で2万円）
- 月商更新手当（1人1万円）
- 昨対更新手当（1人1万円）
- 役職手当
- 残業手当支給
- まかない制度・食事補助あり
- 制服貸与あり
- 社員旅行あり（年一回）
- 社内イベントあり
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪
【選考フロー】
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
- STEP3：面接実施（1～2回）
- STEP4：採用決定
【企業情報】
- 社名： 株式会社ジュネストリー
- 所在地： 東京都大田区大森北2丁目3-16 第1かぎわだビル2階
- 事業内容：飲食事業（居酒屋・大衆酒場）
＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／
社名『ジュネストリー』は、フランス語の「青春（ジュネス）」と「物語（ストーリー）」を掛け合わせたもので、「人を大切に想い、人が人を豊かにする」という理念のもと、頑張る人が正当に報われ、最速でキャリアを掴める環境を本気でつくっています！
私たちの強みは、止まらない成長スピードです。次々と新規出店を進めているからこそ、ポストもチャンスも常に生まれています。「上が詰まっている」という停滞は、当社には存在しません。ここは、あなたが主役となって「豊かに稼げる人生」を切り拓くためのプラットフォームです。
今の環境で「自分の物語が停滞している」と感じているなら、一度私たちの扉を叩いてみてください。あなたの野心を爆発させ、最高のストーリーを一緒に創り上げましょう。私たちが全力で応えます！
＼＼スタッフ一同、楽しみにしております！／／
雇用形態: 正社員
給与: 500,000円 - 550,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
