接客・店舗業務一覧
来店されたお客様を笑顔でお迎えし、空いている席へご案内します。
お客様からのご注文を正確に聞き取り、迅速にキッチンまたはドリンク担当に伝えます。
完成した料理やドリンクを、間違いのないようにお客様のもとへ丁寧にお届けします。
お食事後の食器やグラスなどを下げ、次のお客様を迎えられるよう清潔に整えます。
伝票を確認し、お客様に正確に会計をご案内します。現金・カードなどの支払い方法に応じて丁寧に対応します。
ホール、トイレ、通路など店内全体の清掃を行い、常に清潔で快適な環境を保ちます。
調味料、ナプキン、箸など、各テーブルに必要な備品を定期的に確認し、不足があればすぐに補充します。
＼もちろん！／
気さくで優しい先輩がしっかりサポートするので、
「コミュニケーションは少し苦手だけど、もっと伸ばしたい！」
「これまでは一人での作業が多かったけれど、仲間と協力しながら働きたい！」
そんな成長意欲のある方、大歓迎です！
主に、20代後半から30代の若手が活躍中！アルバイトから社員へ登用実績も多くいます。
現場はアットホームで、誠実なスタッフが集まっています。
お互いを尊重し、コミュニケーションが活発！
プライベートでも食事に行くこともあるくらいメンバー同士良好な関係ですが、仕事のオンとオフのメリハリがあるのも自慢です。
中には10年以上のベテランも多数在籍し、独立志望者のサポートも充実。
あなたの目標に合わせたキャリアプランを一緒に考えましょう！
繁盛店ならではのやりがいを感じながら、忙しさを楽しむ前向きなメンバーと共に成長していきませんか？
～～【こんなお店です！】～～
1975年に創業した「居酒屋すきずき」を原点に、私たちは武蔵小杉を中心に店舗を展開し、長年にわたり地域の皆さまに親しまれてきました。創業以来、厳選した食材の仕入れにこだわり、旬の味わいを活かした多彩なメニューを提供。伝統の味を守りながらも、新たな食の楽しみを生み出し、時代の変化に合わせて進化を続けています。
私たちの会社には、いわゆる“経営理念”というものはあえて設けていません。なぜなら、理念を掲げることで「守らなければならないもの」となり、個々の思いやモチベーションを縛る可能性があるからです。それよりも大切にしているのは、「人として当たり前のことを大事にする」こと。
"騙すよりも騙される方がいい。” 誠実に、人として正しく働いてほしい。その想いが、会社の根幹にあります。
【店舗紹介】
府中街道沿いにある活気あふれる和食居酒屋。精肉問屋の知識を活かし、厳選した銘柄豚や大王鶏を使用した絶品料理を提供。スタイリッシュで温かみのある店内は、女性客も訪れやすい雰囲気。お客様同士やスタッフとの会話が自然と弾む、賑やかで居心地の良い空間です。スタッフのアイデアを取り入れたメニュー開発も積極的に行い、協力しながら成長できる職場です。
社長自ら毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介類や、9割以上のお客様が注文する伝統の肉どうふなど、こだわりの料理を提供する老舗居酒屋です。店内は、飛騨高山の合掌造りや囲炉裏をイメージした温かみのある空間。お客様との距離が近く、「貴方の笑顔がみたいから」 という合言葉のもと、スタッフ一人ひとりが心を込めた接客を大切にしています。
武蔵小杉駅から徒歩1分と好アクセスな場所にある海鮮居酒屋。隣に鮮魚店「魚の玄太丸」、2階に「浜の玄太丸おにかい」を併設し「NO FISH, NO LIFE」をテーマに、地域に根ざした親しみやすいお店を目指しています。市場直送の新鮮な魚介を、三浦の無農薬野菜とともに提供。ライブキッチンを囲む活気ある店内では、調理風景やスタッフとの会話が楽しめると多くのお客様に好評です。
浜の玄太丸の隣にある、まるで市場のような活気に包まれた鮮魚店。飲食店で培ったノウハウを活かし、プロが選ぶ食材を一般家庭向けに販売。鮮魚はもちろん、職人が仕上げる刺身やお惣菜、新鮮な野菜まで豊富に揃えています。「飲食店で味わう美味しさをご自宅でも」。そんな想いが詰まったお店です。
かつて、先代の時から川崎で魚を買い付けておりました。私の代になってからは「他の飲食店にはできないことがしたい」「魚に特化し、より強い武器にしたい」という考えのもと、現場を離れ仕入れに専念し、神奈川県の地魚だけでなく、より特色ある魚介を求めて、三浦に買い付け先を移しました。買参権を１から獲得するなど苦労も多かったですが、そこで質のいい野菜とも出会い、仕入れの強化に繋がりました。それだけには留まらず、銚子や気仙沼などから産地直送の魚も取り扱いを始めるなど新たな挑戦をし続け、今現在は日本全国の魚介が集まる豊洲市場でも買い付けを行っています。
とにかくすきずきは仕入れに強く、取り扱う魚介の種類・希少さは他店とは比べ物になりません。
私にとって、従業員は「家族のような存在」です。ただ働いてくれる人ではなく、一緒に店を支え、成長していく仲間だと思っています。そのため、一人ひとりの成長を本気で支え、知識や経験を共有することを大切にしています。
日々、各店舗を回りながら、スタッフと向き合い、悩みや意見に耳を傾けることを欠かしません。仕事は一人では完結しません。だからこそ、仲間と力を合わせることが重要です。お互いに支え合い、助け合うことで、より良い店を作り上げることができる。そんな環境を、すきずきでは大切にしています。
仕入れ強化などの挑戦の結果、すきずきは先代の年商1億円から6億円へと大きく成長しました。
そして専務の参入により、知識を活かした経営スタイルを確立し、企業としての安定度合いも高まりました。
嬉しいことに「すきずき」では、会社を気に入ってくれ、アルバイトから社員になる従業員が多くいます。ただの飲食店ではなく、成長できる環境として、しっかり面倒をみます。
新しいことに挑戦したい、仲間とともに成長したい、料理や飲食の仕事に本気で向き合いたい。そんな想いのある人にとって、うちはやりがいに溢れています！
「これでいいや」なんて、現状に満足はしません。うちはもっと面白いことができる、もっと成長できる。楽しく、そして本気で働きながら、一緒に未来に向かって挑戦しましょう！
そんな私の1日密着動画はこちら！ぜひご覧ください
https://www.youtube.com/watch?v=LXJD9y5GCaY
株式会社すきずき 代表取締役 片桐玄太
