【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜40万円
※試用期間1カ月～3か月
┗条件面はもちろん、希望とする働き方/休日数など、あなたが安心して働ける環境を整える期間でもあります◎
※パティシエ未経験の場合：月給26万円～
※経験・スキルに応じて給与の優遇あり
◆昇給・賞与あり
◆交通費支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり
◎経験者優遇
◎独立希望者歓迎
◎未経験者も可能！
■勤務時間
11：00～24：00（シフト制・休憩あり）
※面談にてシフト・勤務時間をご相談いただけます
■営業時間
平日：18：00～21：30（ディナーのみ）
土日：ランチ…12：00～14：00／ディナー…18：00～21：30
終電考慮
月6日休み以上◎
月曜定休＋月1回、火曜日に不定休あり
夏季休暇・年末年始休暇あり（約1週間ずつ）
その他連休も年2～4回程度あり◎
※オーナーがフランス旅行に行くタイミング等で店舗が連休となりますよ！
☆月8日休みも相談可能
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかないあり
◆制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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～ ミシュラン☆獲得実績のあるフレンチ ～
高いパティシエスキルが身に付く◎
“今以上”を目指す経験者の採用を強化中！
うれしい高月給スタート×独立支援あり
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【 仕事内容 】
お店で提供するパンとデザートの製造、料理の仕込みをお願いします。
あなたの経験とアイデアを活かしていただける環境です。
フランスや東京で長年修業を積んできたシェフのもとで技術を学べます。
日本の四季や旬の食材を使って、フランス料理の魅力を表現していきます。
経験を活かしながら、さらなる成長を目指す方に打ってつけの職場です。
◆――ミシュラン☆獲得実績のあるレストランで学べます
本場フランスで修業を積んだシェフのもと、パティシエとしての“いろは”を学べます。
当店は「東京でしかできない日本人ならではのフランス料理」にこだわっております。
フレンチの基本やワインについてはもちろん、「日本人の好みにあったフレンチ×スイーツ」を学べる環境です。
志の高いスタッフが集まっているので、刺激を受けること間違いなし！
切磋琢磨しながら、技術を磨いてください。
◆――経験者は高月給スタートを保証します
経験やスキルに応じて、月給は優遇いたします。
入社後の評価もきちんとおこなっており、昇給・賞与などで還元していきます。
日々の頑張りがしっかり評価される環境で、今以上の成長を目指しませんか？
◆――独立は全面的にバックアップします
「ゆくゆくは独立したい」とお考えの方もぜひご応募を。
ミシュラン掲載実績のあるお店で、本物のスキルを身に付けるチャンスです。
渡仏経験があるシェフも、スタッフの独立を全力で応援します！
開業・店舗運営に必要なノウハウを着実に学べる環境です。
【 求める人材 】
●経験を活かしてスキルアップしたい方
●独立に向けて経験を積みたい方
●レストランデザートを経験したい方
『Les Chanterelles』では、より高みを目指す経験者の採用を強化中です。
お客さま一人ひとりに感動の食体験をお届けできるよう、意見を交わしながら成長していきましょう。
あなたのご応募を心よりお待ちしております！
包丁さばき／飾り包丁／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：15席〜20席
定休日：月曜日
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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さらなる飛躍を目指す《経験者》を募集！
ミシュラン掲載実績のある『Les Chanterelles』
今もっているスキルに磨きをかけませんか？
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＝『Les Chanterelles』について＝
「お客さまに元気と喜びを伝えられるような心あたたまる料理をつくりたい！」という思いで立ち上げたのが当店の始まり。
「お客さまに寄り添い、おもてなしの心を常に忘れず、ベストを尽くす」
この思いを胸に営業を続け、2026年には15周年を迎えようとしています。
次の10年、15年もお店を盛り上げていけるよう、新たなスタッフを募集中です。
おかげさまで、ミシュランガイドにて1つ星を獲得した実績もある当店。
食べログでも★3.7以上と高評価を獲得しています（2025年5月時点）。
多くの美食家たちにも認められてきたレストランで、切磋琢磨していきませんか？
○● 自慢のフレンチにはぬくもりを ●○
料理は一つひとつ手づくりにこだわった、あたたかみのあるフレンチです。
シェフが本場フランスで習得した味を、日本人の口に合うようにアレンジ。
現地に引けを取らない食材で、東京でしかできないフランス料理を表現しています。
また、ワインはフランス各地のものを250種類以上ラインナップ。
料理やお客さまの好みに合わせてソムリエがセレクトし、最高の一本をご提案しております。
○● 店内の雰囲気はまるで隠れ家 ●○
当店は、駅から少し歩いた閑静な住宅街に構えています。
外観はオーヴェルニュの自然から着想を得た、ぬくもりあふれる雰囲気。
店内は、長い木のカウンターが目をひくオープンキッチンスタイルが特徴です。
お客さまにはシェフの手さばきや会話も含めて、ゆっくりと食事をお楽しみいただいています。
＼ 自分自身の将来のための努力を応援します ／
フレンチのシェフとして一流を目指す方、独立という目標に向かい頑張る方をお待ちしています。
一流のスキルをもつシェフのもとで確かな技術を学び、料理人として成長できる環境です。
志の高いスタッフが集まっているので、仲間と力を合わせて働きながら切磋琢磨してください。
シェフも、あなたの目標に対するサポートを惜しみません。
夢を叶えるために努力する方には、必要なノウハウや技術を惜しみなく伝授します。
当店で得られる知識やスキルは、どんどん学び取ってくださいね。
【 シェフ・中田雄介からのメッセージ 】
「お客さまに元気と喜びを与えられるような、“あたたかい料理”をなるべく近くでつくりたい！」
その想いを実現させるため『Les Chanterelles』をつくりました。
「東京でしかできない日本人としてのフランス料理」をコンセプトに、その日のお客さまそれぞれに合わせたお任せの料理を提供しています。
「今日はこの食材で、こんな料理を食べてもらいたい」
「この料理にはこのワインが合うんじゃないかな」
お客さまと向き合いながら、そんな気持ちでいつも料理をご用意しています。
お客さま一人ひとりに向き合い、楽しく過ごしてほしい、本当に美味しい料理を食べてほしい…
そんな気持ちをもっている方！
ぜひ、一緒に働きましょう。ご応募をお待ちしています。
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