玉井味噌のおいしさの秘訣は、筑北村の自然にあります。水も空気
もおいしく、味噌の醸造に適した信州筑北村で作るからこその味わ
いがあります。
そのうえで大切なのが、真面目さと丁寧さ。これは玉井味噌創業当
初からのモットーです。おいしい味噌をつくるため、ひとつひとつ
の工程を真面目に、丁寧に。心を込めておつくりしています。
きちんと目で見て、味わって、手で触れて。本当においしい味噌を
つくるためには、すべてを機械任せにすることはできません。機械
の力を借りつつも、大切なところは真面目に、丁寧に人が関わる。
機械と人、そのバランスを大切にしています。
ふるさとの味を全国に届けるために皆様のお力を貸してください。
ご応募をよろしくお願いします。
