「老人ホームの食堂」が、夜は地域で話題の居酒屋に。
2026年11月「ドクターサンゴ天王寺」で
飲食店経営の常識を覆す挑戦が始まります！
2026年11月、天王寺にオープンする
住宅型有料老人ホーム「ドクターサンゴ天王寺」。
その夜の食堂を突如、入居者様はもちろん、
地域住民の方もフラッと立ち寄れる
本格居酒屋「路地裏さんご」に
変貌させる一大プロジェクトが立ち上がりました。
今回募集するのは、この「路地裏さんご」の
立ち上げから仕切り、お店を流行らせる
絶対的リーダー（責任者）です。
福祉の資格や経験は一切不要。
必要なのは
「飲食店・居酒屋で培った確かな調理技術と、
人を喜ばせるアツい情熱」だけ！
⭐飲食店経験者が嫉妬する！？
「路地裏さんご」5つの最強強み
飲食店運営の大きな壁となる
「固定費」と「廃棄リスク」。
これを極限まで削ぎ落とした、
超高利益・高還元が出せる環境を用意しました。
1.家賃ゼロ
店舗固定費の最大の敵である
「家賃」がかかりません。
その分、食材費や出来高賞与へ還元可能！
2.フードロス（食ロス）ゼロ
使い切れなかった食材は
老人ホームの日常食の一品として活用！
食材廃棄のリスクを極限まで減らせるため
思い切った仕入れやメニュー開発が可能です。
3.まずは15〜20名のスモールスタート
最初は15〜20卓（席）ほどの
目が行き届きやすいアットホームな
規模感からスタート。
オペレーションをしっかり固められます。
4.ヒットすれば「席数拡張」も自由自在！
地域で人気店になれば、
施設内のスペースを活用して
席数を増やすことも可能！
あなたの手腕で店をどこまでも大きくできます。
5.「施設」×「地域」をつなぐ圧倒的コンセプト
入居者様も、近所の人も、仕事帰りの人も
同じテーブルで笑い合える、
これまでにない新しい居酒屋空間を
ゼロから創れます。
💡 お任せしたいお仕事
単なる「施設給食の調理」ではありません。
一般客も呼び込む1つの飲食店として、
お店をプロデュース・運営していただきます。
●メニュー開発：1からの仕込み・調理による、こだわりの居酒屋メニュー立案
●店舗オペレーションの構築：一般客と入居者様が心地よく過ごせる空間づくり
●集客・店舗マネジメント：地域に愛される人気店にするためのアイデア実行
「食ロスを気にせず、本当に美味しい手作り料理を出したい」
「自分のアイデアで、どこまで集客できるか試したい」
そんな想いを100%ぶつけられる環境です。
●飲食店・居酒屋での実務経験がある方（必須）
※調理、メニュー開発、店舗運営などの
経験者を熱望しています！
●資格・学歴・福祉業界の経験は一切不問！
●既存のマニュアルではなく、
自分の手で新しい店舗を創りたい方歓迎！
＼採用担当からのメッセージ／
「居酒屋をやってみたいけれど、
家賃や廃棄のリスクが怖くて踏み出せない」
「本当に美味いものを、ロスを気にせず
仕込んでお客様に届けたい」
そんな料理人の夢や理想をかなえられる
場所が、ここにあります。
福祉の場を、地域で一番活気のある
「街のイチオシ居酒屋」へ。
あなたの経験と腕前で、
新しい居酒屋のカタチを一緒につくりませんか？
ご応募、心よりお待ちしております！
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
16:00～翌0:00内でシフト制（実働8時間）
※営業時間は19:00～23:00
●4週8休以上（シフト制）
●年末年始休暇あり
●有給休暇（消化率ほぼ100%）
●慶弔休暇制度
●育児休業あり
●介護休業あり
●看護休暇あり
2026年11月上旬 オープン予定
JR寺田町駅から徒歩4分
基本給：年俸 450万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
⭐インセンティブあり
家賃ゼロ・食ロスゼロだからこそ生まれた利益は
出来高賞与としてあなたにしっかり還元します！
15〜20席からスタートし、
人気を出して席数を拡張していけば
その分インセンティブも跳ね上がります。
【福利厚生】
●社会保険（法令）
●交通費規定支給
（月額上限なし）
●車通勤OK
●髪色自由
●ネイルOK
※業務上、長いネイルは
ご遠慮ください。
