シェフ・ド・パルティ (Chef de Partie)

求人の詳細

仕事内容:

シェフ・ド・パルティ（ラインシェフ）としてキッチンチームの一員となり、活気あふれる厨房で、お客様へ最高のダイニング体験を提供していただきます。食材の仕込みや調理、盛り付けを担当し、高い品質基準を維持しながら、スムーズなサービス運営に貢献していただくポジションです。

シェフ・ド・パルティ業務内容

アピールポイント:

Hakuba Hospitality Groupのミッションは、スポーツ、アドベンチャー、そして自然を愛する旅行者の皆様に、忘れられない白馬での体験と思い出を提供することです。

私たちは、十分なトレーニングを受けた、意欲的で情熱とホスピタリティにあふれるチームとともに、一貫した高品質なサービス、一人ひとりに寄り添ったおもてなし、絶え間ない革新、そしてテクノロジーを活用したサービスを通じて、このミッションを実現しています。

また、お客様に最高の体験を提供するとともに、すべてのステークホルダーに対して持続可能で公正な価値を創出することを目指しています。

求める人材:

勤務時間・曜日:

従業員は、週40時間以上の勤務を基本とし、毎週2日間の休日が付与されます。

勤務地:

Hakuba Hospitality Groupを代表するラグジュアリーホテルのひとつ、ホテルラ・ネージュ。館内には、新たなファインダイニングレストラン**「Séve（セーヴ）」**を併設し、5つ星ホテルならではの上質なおもてなしと美食体験を提供しています。

「その土地、その季節だからこそ表現できる料理」をコンセプトに、クラシックなフランス料理の技法と信州の四季を融合。地元で採れる旬の食材や地域の特産品、豊かな自然の恵みを活かした、美しく洗練されたコース料理を創り上げています。

ミシュラン獲得を目指す当レストランでは、世界各国のミシュラン星付きレストランで豊富な経験を積んだ**料理長（Culinary Director）**を迎え、卓越した技術と創造性を兼ね備えたキッチンチームを率いています。

世界水準の環境で技術を磨き、最高峰の料理づくりに挑戦したい方をお待ちしています。

給与:

シェフ・ド・パルティは、週40時間以上の勤務を基本とし、朝食・ランチ・ディナーに対応するシフト制で勤務していただきます。

キッチンの営業時間は通常7:00～22:00で、この時間帯の中でシフトが組まれます。毎週2日間の休日が付与されます。

待遇・福利厚生:

待遇・福利厚生

スタッフ寮について

Hakuba Hospitality Groupでは、**白馬村中心部（主に八方・和田野・神城エリア）**にスタッフ寮をご用意しています。

お部屋は、シェアルーム、ドミトリー、または個室から、職種や空き状況に応じてご案内いたします。

その他:

Job Type: Full-time

Pay: 250,000円 - 400,000円 per month

Average number of scheduled working hours (monthly): 160 hour(s)