雄大な自然の阿蘇で、「食の里帰り」をコンセプトに食の安心・安
全を求め製品造りを行っています。ドイツ食肉マイスターの資格を
有する職人が、本場ドイツの伝統的製法に基づき、時間と手間をか
けたこだわりのハム・ソーセージです。世界３大コンテストにて金
賞を受賞、その技術力の高さと美味しさはドイツのみならず世界で
も認められました。温度と湿度の調整と管理に、長年の勘と経験が
必要な、炭火でゆっくりと乾燥することにより、遠赤外線効果でハ
ム・ソーセージの旨みと保存性を高めています。桜材の原木チップ
でスモークを行うことにより、香りが高まり、天然の防腐効果を最
大限引き出します。その自慢の商品を消費者に届けて頂くお仕事を
一緒に行いましょう。
