仕事内容:
お任せする主な業務
・カフェメニュー、スイーツの製造（季節のパフェ、生ケーキ、他カフェメニューなど）
・季節ごとの新メニュー開発（試作・ブラッシュアップ・原価管理）
・既存商品の品質向上・レシピ改善
・若手パティシエへの技術指導、育成
・製造オペレーションの改善、品質管理
・チームづくり、現場ディレクション
・原料の管理、購買
※将来的には、製造・商品開発の中核として活躍いただくことはもちろん、適性や志向に応じて店舗運営やチームマネジメントなど、ブランド全体を担うポジションへのキャリアも目指せます。
＊変更範囲：会社の定める業務
アピールポイント:
ホシフルーツの商品づくりは、厨房からではなく市場から始まります。
毎朝直接市場で目利きされた旬の果物を活かし、パフェ・ケーキ・カフェメニューなど、素材の魅力を最大限に引き出した商品づくりを行っています。
季節のメニューをパティシエスタッフ全員で季節に合わせた新メニューを考案。
年次や役職に関係なくアイデアを出し合い、実際の商品としてお客様へ届ける文化があります。
今回募集するのは、単なる製造スタッフではなく、商品開発と若手育成の中心となるリーダーポジション。
これまで培ってきた経験を活かしながら、ホシフルーツの次の魅力づくりを担っていただける方をお迎えしたいと考えています。
求める人材:
【必須条件】
・パティスリー、カフェ、レストラン、ホテルなどでの製菓実務経験
・生菓子、デザート、焼菓子などの製造経験をお持ちの方
・チームでのものづくりや、後輩指導に前向きに取り組める方
【歓迎条件】
・季節メニューや新商品の企画・開発経験をお持ちの方
・スタッフ教育や現場リーダーの経験をお持ちの方
・原価意識を持った商品づくりや、製造効率改善に取り組んだ経験をお持ちの方
・製造責任者や商品開発責任者など、次のキャリアを目指したい方
勤務時間・曜日:
8時30分〜17時30分（休憩1時間）
休暇・休日:
年間休日 １１８日 シフト制
週休２日制（夏季、冬季の繁忙期は週休１日の週あり）
定休日 水曜（夏季、冬季の繁忙期を除く）
勤務地:
受動喫煙防止措置の状況
・屋内禁煙
アクセス:
柳井駅より徒歩７分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥301,860 〜 ￥402,480は1か月当たりの固定残業代￥76,860〜￥102,480（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
交通費 別途支給（上限15,000円）
家族手当 12,000円～20,000円
住宅手当 5,000円～10,000円（条件あり、年齢35歳未満まで）
待遇・福利厚生:
従業員割引制度あり（併設のギフトショップも割引利用可）
社員旅行
メンター制度あり
資格補助制度あり
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 301,860円 - 402,480円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 164時間40分
