未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜45万円
交通費 実費全額支給（当社規定による）
年収例：勤務3年目 30歳 440万円
★独立支援制度あり★
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
やる気さえあれば未経験者でもＯＫ！
9：00〜20：30
9：00〜16：00
16：00〜20：30
（休憩あり・交代制）
フルタイム歓迎
週休2日制/ ＊有給休暇あり、慶弔休暇あり
特別休暇／月8日以上休み
★独立支援制度★
独立開業資金サポートを利用して「のれん分け」システムで開業できます！
その後も、しっかりとサポートします！
例）店長として最短１年勤務→その後、まるごとお店を買い取ることができます！
★社用車の貸与あり★
生産者訪問／バイク・車通勤OK／社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
最高の決断をしたあなたへ、もしくは最高の決断をしようとしているあなたへ
このページを開いた“理由”は、人それぞれだと思います。
「もっと自分の力を発揮できる場所はないか」「今よりちゃんと評価されたい」「いつか自分の店を持ちたい」あるいは「もっと自由になるお金と時間を手に入れたい」――そんな想いが、少しでも心のどこかにありませんか。
そのどれもが、間違いではありません。
ただひとつ言えるのは、今この瞬間、転職や環境を変えることを“真剣に考えている自分”に気づいているということ。
その決断は、あなたのこれからの人生にとって、きっと大きなターニングポイントになります。
あなたは、今の職場や会社の考え方に、本当に納得できていますか？
「売上」「効率」「人件費」ばかりが優先されて、お客様への【価値提供】が二の次になっていないでしょうか。
本来、売上は【お客様の喜びの量】の結果としてついてくるもの。
その当たり前のことが置き去りにされている店が、あまりにも多いと感じています。
果たして、お客様は本当に喜んでいるのでしょうか。
そして、その店で働くスタッフは、本当に幸せそうでしょうか。
お客様が喜ばない店は論外。同じように、スタッフが苦しんでいる店も論外です。
そこには必ず理由があり、その歪みはいつか必ずお客様にも伝わります。
お客様の喜ぶ姿を見てこそ、あなたの本当のやりがいや喜びが生まれる。
私たちは、そんな当たり前のことを“本気で大事にする店”でありたいと思っています。
仕事内容
ここからは、「八間蔵」であなたにお願いしたいことをお伝えします。
【うどんをつくる人ではなく、“体験”をつくる人へ】
仕事内容は、大きく分けて3つです。
調理・仕込み：うどん・だし・天ぷらなどの仕込み、調理全般
接客・サービス：ご案内、配膳、レジ、お客様とのコミュニケーション
店舗運営・企画：売上・原価管理、スタッフ育成、シフト管理、SNSや販促企画、新メニュー開発
入社後は、ホール・キッチン両方の業務を経験しながら、店全体の流れをつかんでもらいます。
そのうえで、店長・料理長候補として、数字を見ながら「どうすればもっとお客様が喜んでくれるか？」を一緒に考え、実行していく役割を担っていただきます。
【“現場だけ”で終わらない、飲食ビジネスのリアル】
八間蔵で学べるのは、目の前の仕事だけではありません。
経営目線での売上・原価・人件費のコントロール
SNS・ブランディング・コピーライティングなどの発信ノウハウ
新店舗・海外展開・通販といった多角化の裏側
こうした“飲食×ビジネス”を、日々の仕事を通して体感しながら身につけていく環境です。
将来、自分のお店を持ちたい人にとっては、いわば「お金をもらいながら通える実践型ビジネススクール」。
独立を考えていない人にとっても、「自分の市場価値を上げるキャリアの土台」になる仕事です。
求める人材
【こんな方に、ぜひ会いたいです】
店長や副店長を任されていて、将来は自分の店を持ちたい方
独立してから失敗したくないので、まずは実力をつけたい方
うどんや麺類がとにかく好きな方
食材やだしなど、「美味しさの裏側のこだわり」に興味がある方
接客サービスが好きで、お客様の笑顔を見るのが何よりの喜びという方
調理・接客だけでなく、SNSや企画など色々なジャンルにチャレンジしたい方
ひとつでも当てはまるものがあれば、きっとここはあなたにとって“居場所”になります。
逆に、
言われたことだけしていればいいと思っている方
学ぶよりもラクな環境を優先したい方
変化や挑戦を「めんどくさい」と感じてしまう方
には、あまり向いていない職場かもしれません。
代表・会社からのメッセージ
社長は、全国にネットワークを持つ現役の飲食コンサルタント。
これまで多くの飲食店の立ち上げ・再生に関わり、「独立して成功するために必要なこと」を現場レベルから知り尽くしています。
私たちの会社の方針は、「社員にいつか自分の店を持ってもらうこと」。
極端な話、社員全員が独立して卒業していく会社でいいと本気で考えています。
だからこそ、日々の仕事の中で、経営・マーケティング・人材育成まで惜しみなく共有します。
独立希望の方は、もちろん大歓迎です。
一度、直接会って話してみませんか。
その一歩が、あなたの将来を大きく変えるきっかけになるかもしれません。
包丁さばき／製麺／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：1500円〜2000円
席数：30席〜40席
定休日：不定休
運営：有限会社JC dining
オープン日：2003年08月08日
個人経営／シニア・ミドル活躍
【“飲食”を、人生の誇りに。】
舞台は、23年続く神戸の名店「八間蔵」。
一見、うどん屋。でもその実態は、“飲食ビジネスの学校”です。
ここで学べるのは、ただの調理ではありません。
仕込み、接客、チームマネジメント、SNS運用、商品開発、経営視点…。
すべて「現場から経営まで」をリアルに体験しながら学べる環境です。
【私たちが探しているのは、指示待ちではなく共創者。】
・ただ給料がもらえればいい人
・言われたことだけをやりたい人
・変わる努力をしない人
――そんな人には、正直向いていない職場です。
でも、
「お客様に喜ばれるって、最高だな」
「いつか自分の店を持ちたい」
「もっと良くしたいと自然に思える」
そんなあなたなら、きっと八間蔵は最高のステージになります。
【次のリーダー候補として、あなたを迎えます。】
地域No.1ブランド、海外展開、通販事業、SNS企画…。
挑戦の数だけ、チャンスがあります。
経験より大事なのは、“覚悟と行動”。
うどんを通じて、自分の物語を創る。
ここから、あなたの“プロとしての物語”を始めましょう。
③仕事内容・求める人材
【あなたの“これまで”より、“これから”を重視します。】
仕事内容は、調理・接客・店舗運営・企画開発など多岐にわたります。
しかし、それ以上に重視しているのは、**「考えながら動く力」**です。
あなたに期待するのは、
うどんをつくる人ではなく、“お客様の喜びを設計する人”。
経営の視点を持って現場を動かす店長・料理長候補です。
こんな方に来てほしい
将来、自分の店を持ちたい
結果ではなく「価値提供」にこだわりたい
チームで成果を上げるのが好き
接客も、調理も、SNSも学びたい
「人を喜ばせること」が心から好き
社長は現役の飲食コンサルタントであり、全国の業界人脈があります。
希望者には独立支援も。
“会社の一員”ではなく、“次の主役”として活躍してもらいます。
「今の環境に限界を感じている」
「自分の実力を試したい」
――その気持ちがあるなら、ここが転機になるはずです。
