仕事内容:
AUNG COFFEEでは、ただコーヒーを提供するだけではなく、一杯のコーヒーがお客様に届くまでの幅広い仕事に関わるスタッフを募集しています。
「コーヒーが好き」から、もう一歩先へ。
バリスタとして抽出技術を身につけたい方、コーヒー豆について深く学びたい方、将来自分のお店を持ちたい方など、これからコーヒーを仕事として本気で学んでいきたい方に向いている職場です。
今回は、週4〜5日を中心に勤務でき、AUNG COFFEEの一員としてしっかりコーヒーの仕事に関わっていただける方を募集します。
〇仕事内容
店舗でのバリスタ業務、接客、コーヒー豆の販売、仕込み、オンライン注文の出荷など、カフェ運営に関わる業務を幅広く担当していただきます。
■ バリスタ業務
エスプレッソマシンやハンドドリップを使用し、お客様一人ひとりに合わせたコーヒーを提供します。
使用機材・抽出方法
・セミオートエスプレッソマシン（La Marzocco／Synesso）
・V60ハンドドリップ
コーヒーだけでなく、デザートなどのフード提供も行います。
単にレシピ通りに抽出するのではなく、豆の特徴や焙煎、抽出について理解を深めながら、より良い一杯を目指していきます。
■ コーヒー豆の販売・接客
AUNG COFFEEでは、生産地からダイレクトに輸入した高品質なコーヒー豆を、自店で焙煎して販売しています。
店頭では、
・お客様の好みや普段の飲み方を伺う
・おすすめの豆をご提案する
・コーヒー豆の量り売り
・パッケージング
などを行います。
「どの豆が一番高価か」ではなく、そのお客様にとって一番おいしいコーヒーは何かを一緒に考える接客を大切にしています。
■ カフェ業務全般
・お客様への接客
・開店、閉店業務
・仕込み
・清掃
・商品管理・発注
など、店舗運営に必要な仕事にも携わっていただきます。
■ オンラインストアの出荷業務
オンラインでご注文いただいたコーヒー豆や商品の梱包・発送を行います。
店舗での接客だけでなく、AUNG COFFEEの商品がお客様のもとへ届くまでの仕事にも関わっていただきます。
アピールポイント:
AUNG COFFEEはいち早くミャンマーのスペシャルティコーヒーの品質に注目し、そのパイオニアとして輸入から焙煎、カフェでの提供まで入り口から出口まで一貫して関わるちょっと珍しいスペシャルティコーヒー店です。
AUNG COFFEEでは、一般的なカフェ業務だけでなく、コーヒーに関わるさまざまな仕事を経験できます。
・エスプレッソ、ハンドドリップの抽出
・スペシャルティコーヒー豆の販売、提案
・自家焙煎
・ダイレクトトレード、自社輸入
・生産国や生産者についての知識
・SCAJなどコーヒーイベントへの出展
・コーヒーセミナー
・焙煎セミナー
・オンライン販売、商品出荷
・店舗運営に関わる業務
本人の興味や成長に応じて、少しずつ仕事の幅を広げていくことができます。
「バリスタだけではなく、コーヒーという仕事全体を知りたい」
そんな方にとって、焙煎や店舗経営・個人輸入など、多くのことを学べる環境です。
〇 私たちが大切にしていること
AUNG COFFEEが一番大切にしているのは、コーヒーの知識や技術だけではありません。
目の前のお客様の立場に立ち、
「何を求めているのだろう」
「どうすれば気持ちよく過ごしていただけるだろう」
と考えられることを大切にしています。
知識が豊富でも、お客様への気遣いがなければ、私たちが目指す接客にはなりません。
反対に、現時点でコーヒーの専門知識が少なくても、人と接することが好きで、素直に学び、相手のことを考えて行動できる方であれば歓迎します。
スタッフ同士でもコミュニケーションを取りながら、温かみのあるお店を一緒につくっていきたいと考えています。
・随時、昇給あり。
・店舗責任者として、マネージャーへのキャリアパスもあります。
・マネージャーとしては、2店舗の管理、バリスタ、コーヒー豆輸入業務・イベント/商品企画・焙煎業務/店舗マネジメント業務店舗に関わるマルチタスクをお願いします。
・コーヒー豆輸入業務・イベント/商品企画・焙煎業務/店舗マネジメント業務
〇 応募のメリット
■ コーヒーを幅広く学べる
抽出だけでなく、豆の販売、焙煎、輸入、生産地、イベント、オンライン販売まで、コーヒービジネスを幅広く経験できます。
■ ダイレクトトレードのコーヒーに関われる
自分たちで輸入したコーヒーを、自分たちで焙煎し、お客様へ届けています。
「このコーヒーがどこから来たのか」まで理解しながら働ける環境です。
■ ホスピタリティを大切にしています
知識や技術を競うのではなく、お客様に喜んでいただくことを最優先にしています。
接客力とコーヒーの専門性、その両方を身につけることができます。
■ 将来お店を持ちたい方にも
カフェ業務だけでなく、豆の販売、商品管理、オンライン販売、イベントなどにも関わるため、将来自分のお店を開きたい方にとっても、店舗運営を実践的に学べる環境です。
■生産国やコーヒー関連/農園/コミュニティとのグローバルな関係
AUNG COFFEEはミャンマーのコーヒー業界において最も知られた日本のショップです。商社やバイヤーを介さず、農園・コミュニティと直接取引をしています。
現地のコーヒー協会や商工会議所、各コーヒー企業やショップバリスタ、Qグレーダーの方々と幅広い関係を構築しています。国内でも大使館レセプションやインターナショナルなイベントでの活動も行っています。
■ 昇給あり
経験・能力・担当できる業務の幅などに応じて昇給があります。
最後に
私たちが探しているのは、最初から完璧なバリスタではありません。
コーヒーに真剣に向き合い、お客様に喜んでもらうことを楽しめる人。
そして、AUNG COFFEEで経験を積みながら、自分自身も成長していきたいと思える方です。
週4〜5日しっかり働きながら、コーヒーを「好きなもの」から「自分の仕事」にしていきたい方。
ぜひAUNG COFFEEで一緒に働きませんか？
ご応募をお待ちしています。
求める人材:
AUNG COFFEEで一緒に働きませんか？バリスタ業務やコーヒー豆に興味のある方を募集しています。
未経験者や学生のかたは将来的にコーヒーに関わっていくことを目標とされてる方（カフェでの経験がなくても大丈夫です）
・お客様を第一に考えられる方・人とのコミュニケーションを大切にできる方・周囲への気遣いができる方・責任を持って仕事に取り組める方
勤務時間・曜日:
□シフト制
週4回～5回（土日祝いづれか勤務）
①7:45-13:30
②12:00-18:30
③10:45-18:30
勤務地:
・新宿牛込柳町MYANMAR COFFEE LAB
他店舗へのヘルプ勤務もあります。
アクセス:
・新宿牛込柳町MYANMAR COFFEE LAB焙煎所
都営大江戸線牛込柳町駅徒歩１分
待遇・福利厚生:
交通費支給（上限あり）
その他:
条件等確認させて頂き、選考に進んでいただく方には随時ご連絡差し上げます。
服務規程（身だしなみ）あり
制服貸与
雇用形態: アルバイト･パート
給与: 1,300円 - 1,500円 時給
