【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給33万円〜40万円
※経験・能力等考慮し優遇
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
資格の必要なし
9時〜23時30分の間でシフト制
終電考慮
週休3日、週休2日、週休1,5日 など働き方は選べます
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【 仕事内容 】
ホールでのお客様対応をメインに、サービス業務全般をお願いしていきます。
お客様のご案内、オーダー、配膳、料理の説明、受付、事務作業（日報の転記）など。
ホールに関わる様々なスキルが磨けると共に、和食店ならではの丁寧な接客も学べます。
接客の経験者は更なる成長の場として、経験の浅い方は接客の魅力を感じながら仕事に取り組んでください！
■ コミュニケーションを大切に ■
お客様やスタッフとの距離も近く、会話をする機会がとても多いです。
人と話すことが好きで、誰かに喜ばれる仕事がしたい。
そのような方に、とても向いている仕事だと思います。
【 求める人物 】
■向上心を持って仕事に打ち込める方
■お客様とのコミュニケーションを”楽しい”と感じられる方
寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日、祝日の月曜日
運営：麻布十番 鮨 秦野よしき
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
★NEWS★
2025年12月15日 渋谷ソラスタ2階に新店舗『すしなす』がOPEN。
新規オープニングスタッフの募集を開始いたします。
2023年9月 ロンドンに新店舗をオープン。
日本で経験を積み将来は海外での鮨職人を目指ざしたい方、
日本で親方目指して頑張りたい方、
週休3日でプライベートを重視したい方、
自分の夢を叶えるためにキャリアアップを目指せる環境を用意しております。
最短距離で職人として成長ができる環境◎
想像力豊かに、また伝統もしっかり受け継ぐ鮨店です
伝統的な江戸前握りの他、フレンチやイタリアンの技も加え、遊び心の詰まったつまみの数々。
多くの食通や著名人も足を通わせる麻布十番の新鋭『秦野よしき』。
～◆ ストーリーを体感してもらうコースの構築 ◆～
店主自らが、毎朝築地に足を運んで仕入れるのは、天然ものの最高級食材。
それらの食材を丁寧に丁寧に、塩で締め、酢で締めて、熟成させていきます。
仕込みから、食材一つひとつに対して真摯に向き合い、確かな技術を習得していくことが可能です。
メインのにぎりは、手間と時間を惜しまず”魚を最上に美味しくする”江戸前の仕事が光る逸品。
にぎりはもちろんのこと、料理人と顔を合わせて食べる鮓という文化を舌で、目で、耳で、鼻で、肌で、体験していただきたい。
そんな気持ちで、流れ作業ではない、想像的な職人の技を日々磨いていける環境です。
2時間の完全2回転営業で、お客様に一つのショーを楽しんでもらう気持ちでコースでお出ししていきます。
《 当店で働くメリット 》
■店主自身が29歳で独立経験の持ち主■
学生時代から鮨職人としての修業をはじめ、赤坂・銀座での経験を積んできました。
その後、アメリカのハワイ・コナ島に渡り、現地での調理指導もあります！
鮨ケータリングや鮨店プロデュースという多角的な場での活躍を経て、29歳の時に『秦野よしき』を開業させました。
職人業にとどまらず、幅広い活躍をしてきたからこそ伝えられるノウハウが多くあります！
■独立の疑似体験ができる環境です■
これまでの経験を活かしたい方、当店で積んだ経験を実践的に試していきたい方。
そんな方には、実際に大将としてランチの営業をやっていただくことも可能です！
夜の本営業からはぐっと下げた価格帯になりますが、売り上げの一部をあなたのお給料として反映！
経験・スキルを見込んだ方には、夜の個室での握りもお任せすることもできます。
あなたの名前でお客さんを獲得するチャンスです！成長の場として、当店を上手く使ってください！
■ 遊ぶために日曜定休■
店主自身が、家族と過ごす時間を大切にして、ゴルフ、サーフィン、サッカー観戦と多趣味な人物！
それに加え、「遊びが感受性を豊かにする」という考えも持ち、スタッフと遊ぶ時間も大好きです。
旅行や映画を一緒に見に行ったりすることで、チームワークを深め、共に感性を磨いていくことができています。
＝＝鮨職人を目指す方は、経験・未経験問わずに幅広く歓迎いたします＝＝
「これからしっかり学びたい！」というアツイ想いをお持ちの方や
「経験を思いっきり活かせる場所が欲しい」というくすぶっている方は是非当店へ！
まずは、一度面接でお話してみませんか？
ご応募お待ちしています！
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