仕事内容:
京都・花背の山里に佇む摘草料理の名門旅館「美山荘」で、調理の世界をともに深めませんか。
自然の中で育まれた野草や里山の食材を使った、独自の「摘草料理」。
ここでしか学べない調理の技術と文化が、日々の仕事の中に息づいています。
調理経験1年以上があれば、あとは好奇心と意欲があれば大丈夫。
学歴・資格は問いません。まずは基本的なところからていねいに仕事を覚えていただけます。
◆ あなたにお任せしたいこと
⭕ 日本料理の調理全般
和食の技法を実践の場で積み上げることができます。
⭕ 食材の下準備・仕込み作業
摘草料理の要となる工程です。素材の扱い方が、料理の仕上がりを左右します。
⭕ 仕入れ・食材管理
山里ならではの食材を把握し、品質を守る大切な役割です。
◆ この仕事の安心ポイント
✅ 寮あり：単身用寮（寮費10,000円/月）で新生活もスタートしやすい
✅ 駐車場あり：マイカー通勤可・駐車料金の自己負担なし
✅ 賄いあり：勤務中の食事を職場でとれます（有料）
✅ 社会保険完備：雇用・労災・健康・厚生年金に加入
✅ 定年制なし：長く安心して働き続けられる環境
◆ こんな方にぴったりです
・調理の仕事をもっと深めたいと考えている方
・都市部を離れ、自然の中でものづくりに向き合いたい方
・摘草料理という独自の文化に興味がある方
京都の山里で、唯一無二の料理と向き合う仕事です。
職場見学も可能ですので、まずはお気軽にお問い合わせください。
アピールポイント:
✨ 月給230,000円～＋昇給実績あり、収入面の安心感
月給230,000円スタートで、昇給は月5,000円〜30,000円（前年度実績）。
賞与も年1回支給実績があり、頑張りが収入に反映されやすい仕組みです。
✨ 単身用寮完備で、生活の立ち上がりがスムーズ
寮費は月10,000円と低コストで、住まいを確保しながら仕事に集中できます。
引っ越しを伴う方も、ここを拠点に新しいスタートを切りやすい環境です。
✨ 賄いあり・駐車場無料、日々の出費を抑えやすい
食事は賄い利用が可能（有料）、マイカー通勤の駐車料金は自己負担なし。
日常的なコストを抑えながら働けるのは、うれしいポイントです。
✨ 社会保険完備で長期的に安心して働ける
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金の4つに加入。
定年制もないため、技術を磨きながら長く腰を据えて働ける職場です。
求める人材:
・調理経験1年以上
・学歴不問
・年齢不問
・免許・資格不問
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（１年単位）
・8時00分～16時30分（休憩時間60分）
・15時30分～22時00分（休憩時間60分）
シフト制
時間外労働時間：あり（月平均10時間）
突発的、または臨時的な接客に対応するため１ヶ月８０時間、６回
まで、１年７２０時間
休暇・休日:
・月7～8日休み
・夏季休暇・冬期休暇を設定
・年間休日数105日以上
・6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日
勤務地:
京都府京都市左京区花背原地町３７５
アクセス:
京都バス・大悲山口バス停下車徒歩20分
給与:
【給与詳細】
月給：230,000円〜
通勤手当：実費支給（上限20,000円/月）
昇給：あり 5,000円～30,000円/月（前年度実績）
賞与：あり 年1回 計1.00ヶ月分（前年度実績）
待遇・福利厚生:
【待遇・福利厚生】
・雇用保険加入
・労災保険加入
・健康保険加入
・厚生年金加入
・単身用寮あり（寮費10,000円/月）
・駐車場あり（駐車料金自己負担なし）
・賄い有り（有料）
・バイク・自転車通勤可
・屋内禁煙（屋外に喫煙場所あり）
・定年制なし
【試用期間】
あり
2ヶ月
変更なし
その他:
【応募について】
（１）応募フォームからまずはご応募下さい
（２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします
社内確認用ID###miyamasou007###
雇用形態: 正社員
給与: 230,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
