仕事内容:
◆ 働く魅力 ◆
✅ 経験者優遇／2年で店長・年収約560万円
✅ 店長→スーパーバイザー→独立まで明確なキャリア（独立15名）
✅ 2030年までに山口県内30店舗へ。明確なビジョンと戦略で着実に成長
✅ 賞与 年3回／過去には100万円超の支給実績も複数名・昇給あり
✅ 日曜定休＋有給100%消化＋休日選択制（月7/8/9日）
✅ 資格支援・繁盛店視察・コンサルMTGで学べる
✅ U・Iターン歓迎／車通勤可／食事つき／住宅・家賃補助
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┗■ ご覧いただきありがとうございます
山口県を拠点に飲食店を多業態展開する、株式会社H&Nです。
看板の居酒屋「武蔵」をはじめ、焼き鳥「勘太郎」「こてつ」、イタリアン酒場「ジモン」など、地域に愛される9ブランドを運営しています。
「人が輝けば、店が輝く」——食と接客を通じて、お客様にもスタッフにも笑顔を。
私たちは“ライフスタイル創造カンパニー”。
料理だけでなく『楽しい時間』を提供し、「高い給与・短い労働時間・多い休日」で
スタッフ一人ひとりの理想のライフスタイルを実現します。
明確なビジョンと戦略のもと、2030年までに山口県内30店舗へ——着実に成長を続ける会社です。
売上も16期6.7億→17期7.3億→18期8.5億(予想)と成長を続け、
昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新たな挑戦の場も広がっています。
〜居酒屋 永源について〜
湯田温泉街の中心で、地元の方から観光客まで幅広く愛され続ける人気の和食居酒屋。 秘伝のタレで仕上げる「手羽先の唐揚げ」や、こだわりの「鯛出汁おでん」など、お酒が進む自慢の名物料理が揃っています！
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┗■仕事内容（店長・幹部候補）
居酒屋 永源で店舗運営をお任せします。
・店舗運営全般（QSC・接客・調理の品質管理）
・売上・原価・シフトなどの数値管理
・スタッフの採用補助・育成・マネジメント
・居酒屋の品質管理・メニュー提案／新店オープン時は立ち上げにも参画
経験者は経験を活かせる配属を相談、未経験から店長を目指す方も歓迎です。
将来はSV（複数店舗統括）や独立も目指せるポジションです。
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┗■ キャリアステップ例
・入社〜｜店長候補
・1〜2年｜店長（年収約560万円）
・その先｜スーパーバイザー（複数店舗統括）／新業態の立ち上げ／独立支援で独立
◆ 1日のスケジュール例 ◆（その日のシフトにより異なります）
・14:00 出勤／仕込み・発注・数値確認・スタッフ共有
・17:00 営業開始
・21:00 休憩（60分）
・24:00 締め作業・翌日準備
・25:00 退勤
アピールポイント:
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┗■ H&Nで働く、3つの環境
①「ポスト待ち」ではなく、活かせるポストがあります
山口県内12店舗→2030年30店舗へ。
昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新事業も拡大し、店長・SVのポストが生まれ続けます。
営業職から入社し3年で武蔵防府店の店長→SV→独立した先輩も。経験者は早期に裁量あるポジションへ。
② 年収を伸ばし続ける、明確なキャリア設計
経験・前職給与を考慮して決定（経験者優遇）。
賞与年3回（100万円超実績）・昇給あり。2年で店長・年収約560万円→SV・独立も。
③ 店づくりに、あなたの考えが残る
メニュー開発・原価管理・新店立ち上げまで深く関与。
身につく“稼ぐ力”は独立・転職でも武器に。あなたの経験が、そのまま店の個性になります。
求める人材:
学歴不問／飲食店での就業経験がある方を優遇（未経験から店長を目指す方も歓迎）
【歓迎経験】
- 店長・料理長・リーダー経験／居酒屋の経験者は特に歓迎
【求める人物像】
- 素直でまじめ
- チームをまとめ店をより良くしたい
- 独立志向／お客様目線で考えられる方
勤務時間・曜日:
14:00〜25:00の間でシフト制
（遅出・早上がりの調整が可能／休憩60分）
休暇・休日:
【月7日休み＝日曜定休＋シフト制】
- 完全週休2日制もあり
- 選べる休日：『月8日・9日休み』も選択可
- 正月連休(12/31〜1/4の5連休)／夏季連休あり
- 土日連休も申請により取得可
- 有給休暇：全社員100%消化を達成
勤務地:
居酒屋 永源
山口県山口市湯田温泉4-1-5
※車通勤可
※受動喫煙対策しています
アクセス:
湯田温泉駅
給与:
経験・能力を考慮して決定（経験者優遇）
（固定残業代を含む。超過分は別途支給）／賞与 年3回・昇給あり
【年収例】店長クラス 年収約560万円 → その後、SV・独立も多数あり
待遇・福利厚生:
✅社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
✅有給休暇100%消化／独立支援制度／退職金制度（特定退職金共済）
✅各種手当：通勤／扶養(1人5,000円)／住宅・家賃補助（一部条件を満たす場合）／休日出勤(14,989円)
✅制服貸与／食事つき／車通勤可（駐車場完備）／健康診断 年2回／障害医療費用保険
✅社内勉強会／H&Nライブラリー／資格支援制度（調理師・ソムリエ 等）
その他:
【企業情報】
社名：株式会社H&N（エイチ アンド エヌ）
本社：山口県宇部市中央町1-6-16 えつみビル3F
事業：山口県内で飲食店を多業態展開（武蔵/ジモン/平八/こてつ 等 9ブランド）
ビジョン：2030年までに山口県内30店舗
【選考フロー】
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接（1回・1日で完結／履歴書は面接時にご持参ください）
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
※スピード選考で最短入社可能
※入社日・条件は柔軟に対応いたします
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┗■ 最後に
「飲食のプロになりたい」「いつか自分の店を持ちたい」——あなたの目標を本気で応援する会社です。
未経験から店長・独立まで、明確なキャリアパスがあります。まずはお気軽にご応募ください。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
