仕事内容:
無農薬やオーガニック野菜を活かすレストラン「ミモザキッチン ラブベジ」にて、調理業務全般およびメニュー開発をお任せします。
私たちが目指しているのは、単にレシピ通りに作る料理ではありません。届いた食材からメニューを生み出す【創造力や発想力】を活かし、ご家庭では真似できない「プロの味」をお客様にお届けすることです。
【具体的な業務内容】
- 地元農家さんから直接届く無農薬野菜や、全国の生産者から届くオーガニック野菜を使った調理
- 旬の野菜、国内産の鶏肉、豚肉、魚介などの厳選食材を活かした惣菜・デリ商品の開発・調理
- 定番メニューのクオリティ維持、および季節ごとの新メニュー提案
- キッチン内のオペレーション効率化（仕込みの工夫など）
【ミモザキッチンならではの取り組み】
私たちのキッチンには、市販のうま味調味料はありません。マヨネーズやドレッシング、ソース類もすべて1から手作りしています。 また、仕入れた食材を余すことなく使い切るため、野菜の皮や端材も工夫して美味しい一皿へと生まれ変わらせる「ゼロ・ウェイスト（ゴミゼロ）」に本気で取り組んでいます。
★「調理補助」の募集ではありません。 限られた時間（週32時間）の中で、あなたのこれまでの経験、そして料理への情熱を存分に発揮し、お店の未来を一緒に作っていくクリエイティブな主役をお待ちしています。
アピールポイント:
飲食業界の常識を変える、新しい働き方
- 完全週休3日制（週32時間勤務） 仕事もプライベートも、どちらも100%充実させられる環境です。年間休日は150日以上！
- 土日祝の出勤数は選べるスタイル ライフステージ（子育て、プライベートの予定など）に合わせて、土日祝の出勤数を「月2日・4日・6日」から契約時に選択可能。もちろん出勤数に応じて給与が加算される仕組みです。
- 既存スタッフと同じ安心の安心基準 「労働時間が短いから」と買い叩くことはありません。時給換算するとフルタイム（週40時間）の先輩スタッフと【全く同じ基準】で基本給を設定しています。
- 無期雇用・定年制なし 年齢を気にせず、培ってきた調理スキルを活かして長く腰を据えて働けます。
求める人材:
【必須条件】
- 飲食店での調理実務経験がある方（ジャンル・年数は不問です） ※カフェ、イタリアン、和食、デリなど、これまでの経験ジャンルは問いません。
【歓迎するスキル・経験】
- メニュー開発や、商品企画に関わったことがある方（大歓迎！）
- フードロス削減や、効率的な仕込みの仕組みづくりに関心がある方
- 原価管理やキッチンマネジメントの経験がある方
【こういった想いを持った方を求めています】
- 食材への敬意を持てる方 無農薬野菜やオーガニック食材の魅力を引き出し、皮や端材まで大切に料理に活かす「ゼロ・ウェイスト」の取り組みにワクワクできる方。
- クリエイティブな仕事がしたい方 決まったレシピ通りに作るだけでなく、「届いた食材から何を作ろう？」と創造力や発想力を発揮して、家では作れないプロの味を追求したい方。
- メリハリをつけて働きたい方 「仕事中はプロとして高い生産性で集中し、休みの3日間はしっかりリフレッシュする」という、新しい働き方に共感できる方。
勤務時間・曜日:
- 完全週休3日制（シフト制）
- 7:00〜16:00 または 9:00〜18:00（実働8時間 / 休憩1時間）
- 残業10時間／月（時間内での高い生産性を重視しています）
休暇・休日:
- 完全週休3日制（シフト制・週の実働32時間勤務）
- 年間休日150日以上（仕事とプライベートを無理なく両立できます）
- 年始休暇
- 夏季休暇
- 有給休暇あり（法定通り）
- 慶弔休暇
- 産前産後・育児休暇（取得実績あり）
- 家族都合での急なお休みも柔軟に相談に応じます
勤務地:
アクセス:
- 勤務地： ミモザキッチン ラブベジ（アル・プラザ八日市内）
- 車通勤OK（駐車場完備）
- バイク・自転車通勤も可能です
給与:
- 昇給： 年1回
- 各種手当あり
- 勤務手当（月2,000円支給）
- 精皆勤手当（月3,000円支給）
- 役職手当（メニュー開発の主導など、役割に応じて支給）
- 通勤手当（規定支給）
【土日祝の勤務による加算について】 ライフスタイルに合わせて土日祝の出勤数を契約時に選べます。
- 土日祝を月6日出勤する契約の場合：ベース給にプラスして毎月4,800円が加算されます。
【給与の考え方】
「月給15.9万円〜」という設定は、完全週休3日（週32時間勤務）の条件によるものです。 時給換算すると約1,100円（1,096円ベース）となり、当店のフルタイム（週40時間）と【全く同じ基準】で算出しています。労働時間が短いからといって優劣をつけることはありませんので、安心して長く働いていただけます。
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
- 制服貸与
- 研修休暇制度あり
- 健康診断
- 従業員割引、従業員家族割引
- シネマ優待チケット等の福利厚生サービス利用可
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 159,000円 - 220,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 139時間20分
