【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜36万円
※固定残業手当
月45時間分（86,000円～123,000円）を含む
超過した場合は、別途支給します
▣ 賞与あり（年1回/毎年支給実績あり）
▣ 昇給随時
▣ インセンティブ制度
▣ 交通費全額支給（規定）
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賞与は創業から毎年支給
入社1年で年収600万円も可能！
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今期を第二創業期と位置づけ、
昨年から業態の一新や新店舗の出店
「働きがい・働きやすさ」を両立する
職場環境の改善に全力で向き合っています。
役職に応じた役割・基準を整備しており
感覚だけに頼りきった評価ではなく
透明性のある評価制度を用意しています。
また、研修のマニュアル化、
賞与の増額（昨年度は1.5ヶ月分支給）など
口だけではなく、「実績」として
新たな施策に取り組んでいます。
私たちは、仲間の努力を決して見逃すことなく
「昇給・賞与」で実績を評価します。
「小さな成功体験を、
意図的に積み重ねること」
・いつもより少しだけ元気に挨拶をする。
・アルバイトの仲間に感謝の言葉を伝える。
・寝る前に5分だけ今日の仕事を振り返る
当社はどんなに些細な目標でも
自ら設定をして達成する。
その行動力を評価します。
当社では入社歴と給与は
良い意味で比例しません。
意欲と実力次第で入社して
すぐにでも役職・高水準の収入を
得られる環境が整っています。
◼︎ 実際の年収例
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・年収400万円（25歳/入社半年）
・年収400万円（27歳/入社3年）
・年収550万円（40歳/入社7年）
・年収600万円（40歳/入社1年）
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◼︎ 歓迎条件
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・ミドル単価以上の飲食店でのサービス経験
・飲食店での勤務経験
私たちが何よりも大切にしているのは
経験よりも「挑戦をする意欲」です。
高単価業態の経験がないから不安...
飲食未経験だから応募をするか悩む...
当店ではその点はご安心ください。
ますが面談で仕事選びの基準や条件などご希望を面談で話しましょう！
◼︎ 勤務時間
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13：30〜22：30
▽1日の労働時間
- 8時間（休憩1時間）
▽平均残業時間
- 10時間〜20時間
＼ ここがポイント／
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ランチ営業も深夜勤務もなし
出勤はゆとりを持って13:30から
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「朝早くから夜遅くまでお店に縛られる」
という心配は当店では不要です。
残業も月平均10〜20時間と、
業界内でも圧倒的に少ないのが特徴の一つです。
「仕事は自分をすり減らすものではなく
人生を充実させるためにある」
これは代表・菅原が
何よりも大切にしている想いです。
自分の生活や大切な人との時間、
心にゆとりを持って働ける
ライフワークバランスを本気で推奨しています。
さらに飲食業界の常識を打ち破る
「フルフレックス制度」を導入予定。
「飲食人は長く続けられない」
という現実に真っ向から立ち向かい
長く活躍し続けられる環境づくりをしています。
終電考慮／残業月20時間以内
◼︎ 休日・休暇
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・月休み8日以上（週休2日制）
・夏季休暇
・年末年始休暇
・有給休暇（入社半年後10日付与）
＼働きやすさ徹底追求／
入社半年後から付与される有給は
形だけではなく、取得可能です！
現在は50％の取得率に留まっておりますが
更に高い数値を目指しています！
また、夏季休暇や年末年始休暇などの
制度が整っており、連続休暇の取得が可能です！
・運動会などの行事は必ず参加したい
・家族との遊園地に行くから連休が欲しい
・推しのイベントで地方遠征に行きたい
そんな一人ひとりの希望を叶えるために
休日に関しては平日だけではなく
「土日休み」も可能です。
誰かが休んでいる間は、
仲間がしっかりお店を守る。
信頼関係があるからこそ、
仕事もプライベートも全力で楽しめる環境です。
また、ライフステージに合わせて
休日数の変動も可能です！
「実際のところ、
どれくらい休めてますか？」
といったリアルな質問も
面接で遠慮なくぶつけてください！
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
◼︎ 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・制服貸与
・休日出勤手当
・社内イベント多数あり
・食事補助あり
・お食事券配布
・社員割引あり
└ 50%OFF
・資格取得支援制度（会社が全額負担）
└ 英会話、ソムリエ資格の取得
ワインスクールなど
・社内イベント
└ BBQや懇親会、ボーリング大会
外部講師を招いての研修など
・寮、社宅制度あり（規定）
└ 物件取得費用は全額会社負担
・引越し手当（規定）
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
■ 仕事内容
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＜主な仕事内容＞
・ホール業務全般
・予約、集客媒体の管理
・アルバイトスタッフのマネジメント etc..
客単価2万円以上の
味を熟知しているお客様が中心です。
そのお店のホールスタッフとして
サービス全般をお任せします。
料理は全国各地から厳選した
最高級A5ランクの黒毛和牛を
贅沢に楽しめるコース料理を提供しています。
ソムリエが厳選した数十種類の
ワインとのマリアージュを楽しみながら
大切な方とゆっくりした時間を過ごす。
日々の忙しさをふと忘れるような
肩の力が抜ける大切なひと時を
演出することが私たちの仕事です。
■ コース例
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プレミアムコース / ¥16,800
・A5ランク黒毛和牛サーロインの炙り
・季節の冷菜3種盛り合わせ
・有機野菜の白だしサラダ
・黒毛和牛の炙り
・外房産 大伊勢海老の鉄板焼
・黒毛和牛ステーキ 3種盛り合わせ
∟赤身肉・サーロイン・フィレ
・ズワイ蟹の炊き込みご飯
・旬素材のイタリアンジェラート
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採用基準に関して
第2創業期を共に駆け抜ける
「想い」を重視した仲間を募集
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仲間の成長を喜び合い、
ともに夢を叶える姿勢を大切にしています。
現在は3店舗を運営していますが、
年内にはさらに1店舗の出店を予定。
10年以内に10店舗の展開を視野に入れた、
組織改革を進めています。
仕事には失敗がつきもの。
私たちは、失敗から学ぶことが多いと
考えているからこそ、「まずやってみる」という
そのスタンスを高く評価しています。
「店長をやりたいです！！！」
その想いを熱くぶつけてくれた仲間には、
実際に店長を任せました。
当店は、マニュアルに
縛られるお店ではありません。
お客様の感動は、「気づき」を経て
おもてなしを創り出した先にあるもの。
そう考えているからこそ、
あえてお店に「余白」を用意しています。
自らの意思で考え行動する。
そんな「やってる感（ライブ感）」を持って、
仕事に取り組む勇気がある人を、
私たちは「大切な仲間」として迎え入れたいと思っています。
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：エス・フィールド株式会社
駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
皆様、はじめまして。
エス・フィールド株式会社
代表取締役の菅原 尚也です。
求人をご覧いただき、ありがとうございます。
弊社のMissionは
「心地よさの、その先へ」
-Beyond comfort-
横浜・品川・川崎で「鉄板焼 美安」というを
単価2万円以上の高単価業態を3店舗運営しています。
当社店舗のコンセプトは
「心地よき大人の隠れ家」。
日常を少し忘れ、親しきもの同士が、
落ち着いた空間の中で、お食事を
楽しんでいただける場を提供すること。
その実現のために、3つのポイントに
徹底的にこだわり抜いています。
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❶ゆっくり楽しめる居心地の良い空間
❷厳選した食材を使用し
心から美味しいと思っていただける食事
❸楽しい時間をサポートする
ホスピタリティ溢れたサービス
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お客様の笑顔をつくるためには
まずは自分たちが仕事を心から楽しむ。
仕事は究極的には「自己充実感」のために
あるものだと考えています。
弊社に関わってくれる仲間には
人生を「自分を表現する舞台」に変えてほしい。
そのように心から思っています。
弊社エス・フィールドは
「ただ働く場」ではなく一緒に働く仲間にとって
「やりたいことを実現する、助けになれる場」でありたいと考えています。
創業15年を迎えるにあたって
昨年から「第2創業期」として
ブランドの刷新をはじめ様々な改革に取り組んできました。
現在も10店舗の出店に向けて
業態開発・働き方改革に挑戦中です。
今回はその未来を担う仲間の採用です。
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【 募集ブランドの紹介 】
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鉄板焼 美安
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昨年に10年以上愛されきたブランドを
刷新し、鉄板焼 美安として生まれ変わりました。
美安のローマ字表記は
「Teppanyaki Cuisine Viande」
Viandeはフランス語で｢肉料理｣
この言葉の響きに「美しさと安らぎ」という
2つの価値を重ね合わせたのが店名の由来です。
洗練された「美しさ」とともに、
日常を忘れさせるような落ち着いた
上質な「安らぎ」の空間を提供すること。
大切な方とゆっくり食事や会話を楽しむ
特別なひとときを過ごしてほしいという
お店の想いが込められています。
その店名を体現するように
鉄板で焼き上げられたシェフの繊細な料理と、
ソムリエが選ぶ上質なワインのマリアージュが
当店の何よりの特徴です、
＼ エス・フィールドで働く／
魅力を「2つ」ご紹介
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Point.❶
やりがいと働きやすさが連動
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・社歴に関わらず昇進、高待遇を約束
・2011年の創業から毎年賞与を支給
・入社半年で10日の有給付与（消化率50％）
・大型連休を年2回取得可能
∟夏季休暇：5連休
∟冬季休暇：5連休
私たちは「成長」と「休み」を
全力でサポートすることをモットーにしています。
大型連休を利用して
予約の取れない名店の感性に触れる。
産地に出向き、生産者の想いを学ぶ。
その経験をすることでしか
得られない成長があると思っています。
美味しい料理や良いサービスは、
心に余裕がないと生まれません。
だからこそしっかり休める環境づくり、
そして高待遇を実現するための
会社づくりに徹底的に向き合っています。
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Point.❷
成長を支援するサポート体制
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物件取得費用は会社が全額負担する
「社宅制度」
英会話やワインスクールでの勉強
ソムリエ資格の取得費用を負担する
「資格支援制度」
共に夢に向かって働く仲間には
金銭的な理由だけで成長を諦めることを
してほしくないと思っています。
本気で仕事に向き合ってくれているからこそ
会社がその「本気」に向き合い
全力でサポートをする制度を構築しています。
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┃Mission
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心地よさの、その先へ
-Beyond comfort-
食事を通して大切な方との関係性が一歩前進する、ひとときを提供する
┃Vision
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a field that comes true
〜あなたの夢を叶えるフィールドでありたい〜
┃essence（行動指針）
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・常に考える
・可能性を見出す
・まず一歩踏み出す
・仲間と共にやりきる
・カッコよく生きる
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