✨ 2026年7月1日 新規オープン ✨
オープニングスタッフ大募集！
ゼロからお店を創り上げる、
特別な経験をしませんか？
私たちは、滋賀発の成長企業、
「焼肉すだく」グループが手掛ける
鉄板焼きブランドです。
和牛の貿易から飲食店運営まで
一貫して手掛ける当社だからこそ、
「本物の肉の知識」が身につきます。
今回募集するのは、
店舗の味とサービスを牽引する
総料理長のポジションです。
【オープンまでのスケジュール】
・6月22日〜：事前研修スタート
食材の知識やオペレーションなど、
万全の準備を整えてから
7月1日のオープンを迎えられます！
【具体的なお仕事内容】
店舗全体の料理とサービス、
その品質管理をお任せします。
・鉄板焼き調理、和牛の提供
・コース設計、メニュー開発
・仕込み、品質の徹底管理
・厨房スタッフの教育、育成
・原価管理、店舗運営補助
・サービスチームとの連携
【インバウンドのお客様も多数来店】
祇園という土地柄もあり、
海外からのインバウンドのお客様が
連日多数ご来店される予定です。
日本の食文化である「和牛」の魅力を、
あなたの手で直接、
世界中の方々へお届けできる環境です。
語学力を活かしたい方にもピッタリです！
【1日の流れ（早番の一例）】
11:00 出勤・店舗の立ち上げ
11:30 ランチ営業に向けた仕込み
12:00 ランチ営業開始
15:00 休憩（まかないあり）
16:00 ディナーの仕込み・メニュー考案
17:00 ディナー営業開始
20:00 退勤。お疲れ様でした！
【将来のキャリアパス】
現在は海外展開も加速中。
将来的には以下の道も目指せます。
・複数店舗の統括マネージャー
・海外店舗の料理監修
・新ブランドの立ち上げ・開発
現場の枠にとらわれず、
幅広いキャリアを描ける環境です。
私たちと一緒に、世界へ和牛の魅力を発信しましょう！
【必須条件（MUST）】
・飲食業界での調理経験がある方
・和牛や鉄板焼きに興味がある方
※学歴不問。
人柄や仕事への姿勢を重視します！
【歓迎条件（WANT）】
・鉄板焼きや高級業態での経験者
・料理に丁寧に向き合える方
・お客様に喜んでいただくのが好きな方
・チームで店舗を作る意識を持てる方
・高単価業態で経験を積みたい方
・マネジメント経験を活かしたい方
・将来、海外で活躍してみたい方
✅こんな方にピッタリです
「自分の腕をさらに上のステージで試したい」
「高品質な食材に触れ、知識を深めたい」
「料理だけでなく、空間作りにも関わりたい」
あなたの熱意と経験を、
ぜひ当店で存分に発揮してください！
実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日
◇シフト制
11：00～23：00
（実働8〜10時間程度）
【シフト例】
・11:00〜22:30（休憩あり）
・14:00〜23:00（休憩あり）
※営業状況に応じて変動があります。
※無理な長時間労働がないよう、
シフト管理は徹底しています。
※終電の時間等もしっかり考慮します。
・月6〜8日休み
（週休2日ベースのシフト制）
・有給休暇
（入社半年後に10日付与）
・産前産後休暇
・特別休暇
✅プライベートも充実！
繁忙期を避けての連休取得も可能です。
しっかり休み、しっかり働く。
メリハリのある働き方を推奨しています。
京阪祇園四条駅より徒歩7分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 30万円 〜 60万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり10万円 〜 20万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
■昇給：年2回
■賞与：年2回（業績による）
経験・能力を考慮し決定します。
【福利厚生】
安心して長く働けるよう、
充実の待遇をご用意しています！
・交通費全額支給
・制服貸与
・髪型自由
・美味しいまかないあり
・従業員割引制度あり
・社員旅行（参加任意）
・グループ交流会あり
【成長支援制度】
・役職別研修
・和牛、食肉研修
・海外研修の機会あり
・新店舗立ち上げへの参加機会あり
<Web応募>
Web上から必要事項を入力して
送信下さい！
その後ご連絡をさせていただき
面接日時の設定を行います。
