経験者優遇
正社員 月給35万円〜
※月給には固定残業代を含みます
◆ボーナス・賞与あり
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆寮・住宅手当あり
┗中野区にある社員寮は、水道光熱費込みで月／8,000円で入寮可能！
20平米の3階建ての建物です。
気になる方はお気軽にご相談ください◎
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◎和食や寿司業態で経験をお持ちの方は大歓迎！
◎板前経験の浅い調理経験者も歓迎します！
12：00～22：30
※終電考慮
終電考慮
月5日休み
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆GW休暇
＼営業スタイルも一緒に考えていきましょう／
2026年GWは4日間を休日にしました！
シーズンごとの客入り予測など、アイデアも大歓迎です◎
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆資格取得支援（スキルアップを応援！）
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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【月給40万円以上】ゆくゆくは新店も構想中！
大将の右腕としてお店創りにも挑戦しませんか？
高田馬場駅徒歩1分＆月8,000円の社員寮完備
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【 仕事内容 】
ゆくゆくの板前として、まずは調理補助業務全般をお任せします。
現在は60代の大将と20代の女将の2名体制で営業しています。
いきなりすべてをお任せすることはありませんが、
スタッフがたくさんいるわけではないので、スキルに応じてどんどんお仕事をお任せしたいと考えています。
レベルの高い2人の仕事を目の前で見ながら、多くを吸収できる環境です◎
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～◆ 当店で働くポイント ◆～
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《1》母体が安定！月給40万円＆月8千円の寮も
別事業を手がける会社が母体なので、経営基盤は盤石です。
「絶対つぶれない！つぶさない！」
という強い気持ちで、社長自身も飲食事業に臨んでいます。
利益が出たら、ボーナスとしてどんどん還元して、やりがいを持って仕事に臨んでほしいと考えています。
個人店のような自由度でありながら、安定した土台が当店の強みです！
《2》すぐに主役として活躍できる環境！
現在、厨房は大将1名のみなので、即戦力して活躍してほしいです！
ベテラン大将の技や目利きを見つつ、自身も主役として参加してください。
「長年下積みで、なかなか握らせてもらえない…」
なんてことはさせません。
“同じのチームの一員”として、お店作りそのものにも挑戦してください！
《3》お店・事業を育てていくのもあなた！
今はオープンしたばかりのお店を、太く育てていくフェーズです。
立上げ期間なので、社長・大将・女将と一緒に試行錯誤しています。
これから当店に参加するあなたの意見も積極的に取り入れながらお店作りをしたいと考えています。
【 こんな方は歓迎します！ 】
◆寿司が好きで、仕事に真摯に取り組める方
◆お店の中心メンバーとして活躍したい方
◆お客様を大切にし、愛されるお店を創りたい方
◆大将や女将と協力し、お店を盛り上げたい方
◆食材の目利きスキルを活かしたい、学びたい方
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／魚の知識／食器の知識／店舗運営／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：株式会社三佑商事
オープン日：2026年03月05日
個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
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＼盤石な経営基盤のなか実力を発揮！／
寿司を愛し、真面目に一生懸命な方は大歓迎◎
すぐに中核メンバーとしてご活躍いただけます
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□■高田馬場に誕生した新星『登喜和寿司』
チームの中核となれる即戦力の追加募集！■□
お店は、2026年3月にオープンしたばかり◎
コンセプトは、心から「また行きたい」と思っていただけるお店であること。
料理、接客、そして居心地の良さ、そのすべてにこだわっております。
◆◆ 落ち着いた和の空間で、こだわりの一貫を ◆◆
客単価は15,000円から20,000円ほどの、本格的な寿司店となります。
季節ごとの旬な食材を厳選し、一品一品に手間を惜しみません。
お客様一人ひとりのお好みやペースに合わせたご提供を大切にしています。
店内は、落ち着きのある和風のしつらえで統一されています。
席数は10席未満と、こぢんまりとした空間が特徴。
お客様との距離が近く、心のこもったサービスが可能です。
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実は飲食店運営はこれが初めて！
これから本気で事業を育てていきます◎
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社長自身が高田馬場出身であり、別事業にて3代目社長として事業を経営。
いち住人として、経営者として長年この街を愛してきました。
土地柄、若者向けの飲食店や、低単価な飲食店が多く、大人が使える”いいお店”が少ない。
と感じていたこともあり、本格的なお寿司屋さんの出店を決意。
その立ち上げ・成長に携わってくださる仲間を募集しています！
▼『登喜和寿司』出店のストーリー
ある日、会社近辺で懇意にしていた小料理屋が閉店に。
「せっかくいい場所だから、土地をもらってくれないか？」
というところから、飲食店へのチャレンジがスタートしました！
〈地元の高齢層や経営者仲間が、落ち着いて豊かな食事ができるような場所を作りたい〉
そんな想いから、はじめての飲食業ながらも本気で取り組んでいます。
◆◆頼もしいメンバーが揃っています！◆◆
【大将（60代）】
この道40年のベテランで、経験と知識はピカイチ。
仕入れ業者との信頼も厚く、お店では自信を持って良い食材を提供できています◎
【女将（20代）】
社交的でお客様ととても良いコミュニケーションをとってくれています！
その上、語学も堪能で、日本語・英語・韓国語で接客をおこなう逸材です。
そんなチーム『登喜和寿司』の一員に、ぜひあなたも加わってください！
すぐに現場で活躍していただける即戦力としての採用となります。
お休みの体制やかき入れ時の営業計画なども、柔軟に考えていくフェーズです。
大将・女将と3人でいろいろ試行錯誤しながらお店を作ってください！
《 ここで働く魅力 》
・これまでの寿司経験を存分に活かし、主役として活躍できる環境
・利益は賞与で還元！月8千円の格安社員寮も完備しています
・別事業に安定基盤をもち、職人として寿司の道に打ち込めます
・ゆくゆくは新店出店など飲食事業としても拡大を予定
・資格取得も応援！働きながらさらにスキルアップできる職場です
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＝＝ 最後に 社長・新井よりメッセージ ＝＝
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
初の飲食店事業ですが、大切な人から引き継いだこの場所。
やるからには志高く本気で取り組んでいます。
どんな業態なら、地元に一目置かれるお店になれるか。
どんな空間なら、お客様が感動して「また来たい」と震えるか。
価格は、味は、仕入れは……とにかく考え抜いて、この店をオープンしました。
しかし、経営者である私には、自分の手で寿司を握り、料理でお客様をもてなす術がありません。
だからこそ、あなたのプロの力が、どうしても必要なんです。
お迎えする以上、私はあなたの人生を、一生の面倒を見るつもりで背負います。
会社が新しい挑戦をしている今だからこそ、あなたの挑戦も、長期的な目線で絶対に裏切らず、支え続けます。
まずは、あなたの「寿司への想い」や「これから叶えたい夢」をぜひ聞かせてください。
構えずに、まずは一度、本音でお話ししてみませんか？
あなたとお会いできる日を、心よりお待ちしています。
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