雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師
＼ 2026年10月OPEN！港町横浜の新しい洋食店で、調理スタッフを募集します ／
キッチンにて、仕込みから調理・盛り付けまで幅広い業務をお任せします。
まずは経験やスキルに合わせた業務からスタートし、少しずつできることを増やしていきましょう。
主なお仕事内容
◆オムライス・ハンバーグ・ナポリタンなど洋食メニューの調理
◆仕込み・食材の下処理
◆食材の仕入れ・発注・在庫管理
◆季節メニューやフェアメニューの企画・開発
◆キッチン内の衛生管理・清掃
業務に慣れてきたら、社員の取りまとめやアルバイトスタッフの育成など、店舗運営にも携わっていただきます。
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＼ 王道の洋食を学び、料理人として成長できる環境 ／
『横濱洋食 鷗亭』では、オムライスやナポリタン、ハンバーグ、ビーフカレーなど、日本で長く愛されてきた洋食を丁寧にご提供します。
デミグラスソースやフライ料理など、洋食ならではの調理技術はもちろん、料理とワイン・ビールとのペアリングなど、幅広い知識も身につけることができます。
「もっと料理の腕を磨きたい」「新しいブランドづくりに携わりたい」
そんな想いをお持ちの方にぴったりの環境です。
経験が浅い方は基礎から丁寧にサポートしますのでご安心ください。
経験者の方は、これまで培ってきた技術やアイデアを活かし、メニュー開発や店舗づくりにも積極的に挑戦していただけます。
【応募条件（必須）】
飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）
【歓迎条件】
・洋食店での調理経験をお持ちの方
・イタリアン・フレンチ・ホテル・居酒屋などでの調理経験がある方
・メニュー開発の経験がある方
・食材の発注・在庫管理の経験がある方
・オープニングスタッフとしてお店づくりに携わりたい方
・後輩育成やマネジメントに挑戦したい方
【求める人物像】
・素材や調理にこだわり、本当に美味しい洋食を追求したい方
・調理スキルをさらに高めたい方
・経験を活かしながら、新しい挑戦をしたい方
・着実にキャリアアップを実現したい方
・店舗展開や新ブランドの立ち上げに興味がある方
・長く料理人としてキャリアを築きたい方
●‥━【『横濱洋食 鷗亭』】━‥●
2026年10月、横浜ハンマーヘッド内に『横濱洋食 鷗亭』がオープンします。
コンセプトは**「港町横浜の洋食で、少し特別な気取らない一日を。」**
提供するのは、オムライスやナポリタン、ハンバーグ、ビーフカレー、海老フライなど、日本で長く親しまれてきた洋食の数々。
ただ懐かしいだけではなく、素材や調理方法、一皿の仕上がりにこだわり、“また食べたくなる洋食”を追求します。
ランチは観光やショッピングの合間に気軽に立ち寄れる洋食店として、
ディナーはワインやビールとともにゆったりと食事を楽しめるダイニングとして、地元のお客様はもちろん、横浜を訪れる観光客まで幅広い世代に愛されるお店を、一緒につくり上げていきます。
料理人として技術を磨くだけでなく、お客様に「美味しかった」「また来たい」と思っていただける一皿を、チーム全員でつくり上げていきます。
●‥━【新ブランドを、一緒につくる仲間を募集】━‥●
料理をつくるだけではなく、お店そのものを創り上げる。そんな挑戦ができるオープニングメンバーを募集します。
オープニングだからこそ、決められた環境に入るのではなく、
お店の雰囲気づくりやオペレーション、サービスの形まで、仲間と一緒に創り上げていくことができます。
料理人として技術を磨くだけではなく、「どうすればお客様に喜んでいただけるか」を考え、より良い一皿を追求する姿勢を大切にしています。
GRACEでは、一人ひとりのアイデアや挑戦を尊重しています。
調理技術を高めることはもちろん、メニュー開発や新ブランドの成長にも携わりながら、料理人として次のステップへ進める環境があります。
これまで培ってきた経験を活かしたい方も、料理人としてさらに成長したい方も歓迎します。
横浜を代表する洋食店を、ゼロから一緒につくっていきませんか？
総労働時間：1ヶ月あたり200時間
【勤務時間】
9:00〜23:00
実働8h・シフト制
6時間以上の勤務は休憩45分、8時間以上の勤務は休憩60分あり
※月勤務時間が200時間以内になるようシフトを決定
【営業時間】
11:00～23:00
シフト制：月8日休み
有給休暇：入社半年後に付与
年末年始休暇：6日間
GW休暇：3日間
夏季休暇：3日間
〒2310001神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド 2F
みなとみらい線 馬車道駅より徒歩10分
みなとみらい線 日本大通り駅より徒歩15分
みなとみらい線 みなとみらい駅より徒歩15分
桜木町駅・横浜駅から直通バスもあり。
みなとみらい線 馬車道駅より徒歩12分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 25万6800円 〜 35万6800円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万3200円（固定残業時間：1ヶ月あたり23時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
◇昇給あり
◇交通費全額支給
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
●マネージャー（入社2年目）
→年収520万円＝月給40万円×12カ月＋諸手当
●料理長（入社4年目）
→年収570万＝月給45万円×12カ月＋諸手当
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◇まかない・食事補助あり
◇制服貸与
◇社会保険完備
◇社員割引あり（20～30％、店舗により変動あり）
◇車・バイク通勤相談可能
◇定期健康診断（年2回）
既存店舗では、スタッフ同士で意見を出し合いながら、お店づくりを進めています！
年齢や社歴に関係なくアイデアを発信できる風土があり、20～30代を中心に活躍中です。
多彩な経歴を持つメンバーが在籍し、お互いに学び合いながら成長できる職場です。
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
面接から入社までは3週間程度を予定しています
