COMPANY INFORMATION
Capella Kyoto Four-storey high and home to 92 rooms, Capella Kyoto pays homage to the city's rich heritage through its curation of Japanese artworks and artefacts. Minutes away from the celebrated Miyagawa-chō Kaburenjo, a theatre for geiko and maiko dances, each guest room is furnished with soothing hues, intricate textures and reinterpreted in a contemporary manner to embrace the future while respecting the important legacy of Kyoto's geisha traditions. An enchanting space of pure beauty and unexpected treasure awaits.
企業情報
カペラ京都は4階建て全92の客室を擁し、日本の美術品や工芸品のキュレーションを通して京都の豊かな遺産に敬意を表しています。芸妓や舞妓が舞う有名な宮川町歌舞練場から数分の距離にあり、各客室は落ち着いた色合いと複雑なテクスチャーでまとめられ、京都の芸妓の伝統という重要な遺産を尊重しながらも、未来を受け入れるために現代的な方法で表現されています。純粋な美しさと思いがけない宝物に満ちた魅惑的な空間をお届けします。
JOB DESCRIPTION
- Oversee and manage all aspects of restaurant operations
- Support staff training, development, and team management initiatives
- Deliver exceptional guest service and drive guest satisfaction
- Recommend and serve wines while utilizing sommelier expertise to enhance the dining experience
- Monitor and manage operational performance, including revenue, quality, and hygiene standards
- Assist the Manager with daily operations, reporting, and administrative duties
- Collaborate with other hotel departments to ensure seamless hotel operations
- Provide service and communication support to both domestic and international guests in English and Japanese
仕事内容
- レストランオペレーション全般の管理・運営
- スタッフの指導・育成およびチームマネジメントのサポート
- ゲストへの接客対応および顧客満足度向上のためのサービス提供
- ワインの提案・提供、ソムリエ知識を活かした料飲サービス
- 売上管理、品質管理、衛生管理などのオペレーション管理業務
- マネージャーのアシスト業務およびレポーティング
- 他部署との連携による円滑なホテル運営の推進
- 英語・日本語を使用した国内外ゲストへの対応
QUALIFICATIONS
- At least 3 years of work experience in Food and Beverage department
- Previous experience as a sommelier and possession of a recognized sommelier certification
- Business-level proficiency in both English and Japanese
- Experience working in a luxury hotel
- Preferred: Team management experience in a luxury hotel environment
- Other: Team-oriented and possesses strong interpersonal skills
応募条件
- 料飲部実務経験3年以上
- ソムリエ経験、またはソムリエ資格をお持ちの方
- 業務に支障ないレベルの英語・日本語
- ラグジュアリーホテル経験
- 歓迎：ラグジュアリーホテルでのチームマネジメント経験
- その他：チームワークを重んじることができる方で人間的に豊かな方
SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）
The centrepiece of Capella Kyoto's dining offering, SoNoMa by SingleThread marks the first international outpost of SingleThread-the three-Michelin-starred restaurant founded by Kyle and Katina Connaughton in Sonoma County, California.
The multi-course omakase experience brings together the seasonal agriculture of Kyoto's Kansai region and California's Dry Creek Valley, expressed through the stories of the farmers, artisans and craftspeople who shape both regions.
カペラ京都のダイニングの中核を担う「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」は、カリフォルニア州ソノマを拠点にオーナーシェフのカイル氏とオーナー兼ヘッドファーマーのカティナ コノートン夫妻が創設した三つ星ミシュランレストランSingleThread（シングルスレッド）初の海外進出となる店舗です。
料理人やスタッフとの対話を通じ、その日限りの構成で紡がれるおまかせコースでは、京都・関西圏の四季折々の農産物と、カリフォルニアのドライクリーク・ヴァレーの豊かな恵みを融合します。双方の地域の農家や職人、生産者たちの物語を織り込みながら、それぞれの土地の風土と季節を一皿一皿に映し出します。
