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AI WINE SHOP & WINE BISTRO Sommia
7月、恵比寿・代官山にOPEN。
料理人からブランドを創る側へ
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ただ厨房に立つだけではなく、
「どんな料理なら売れるか」
「どんなデリなら手に取りたくなるか」
まで考えられる場所です。
特に今回募集するのは、
商品開発に興味がある料理人。
フレンチをベースに、
ワインに合う惣菜、ショップデリ、
新メニュー開発に関わりたい方を歓迎。
既存メニューを回すだけではなく、
あなたのアイデアや感性を
形にできる環境があります。
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業務内容
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・ビストロでの調理全般
・ショップデリ・惣菜開発
・ワインに合う新メニュー開発
・ペアリング提案
・食材発注・在庫管理
・アルバイト育成
「料理人として作る」だけではなく、
商品として成立させる視点まで
学べるポジションです。
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働く魅力
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◆AI×ワインの最先端空間
AIソムリエを活用した、
新しい接客スタイル。
“知識を覚えるだけ”ではなく、
提案力を磨けます。
◆プロのシェフから学べる
グループ内には、
商品開発を担うシェフも在籍。
本格技術を近くで吸収可能。
◆やりたいを実現できる
母体は不動産・金融投資事業。
安定した経営基盤があり、
良いアイデアは積極採用。
◆立ち上げメンバー募集
今なら人間関係もゼロスタート。
お店づくりに深く関われます。
◆注目度の高い新ブランド
大型プロモーション予定。
話題店の立ち上げ経験が積めます。
◆幅広い挑戦も可能
SNSマーケティング、
クラフトビール醸造など、
希望があれば多方面に挑戦可能！
【必須条件】
✅商品・メニュー開発経験
✅飲食店キッチン経験
✅ビストロ・フレンチ・イタリアン経験
※チェーン店経験もOK
"料理を作る人"ではなく、
"体験をデザインする人"へ。
ワインをもっと深く学びたい。
お客様一人ひとりに、
本当に合う提案がしたい。
そんなあなたを、
新しいSommiaでお待ちしています！
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
【営業時間】
●火〜金曜日：13:00〜23:00
（ビストロは17:00〜）
●土、日曜日：11:30〜22:00
●シフト制／月8日休み
●月曜定休
JR恵比寿駅西口から徒歩2分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 30万1900円 〜 35万1900円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万8100円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※給与は経験・スキルを
考慮して決定します。
◆交通費全額支給
◆昇給あり
◆インセンティブあり
（ワインサブスク成約1件につき1,000円）
【福利厚生】
●社会保険完備
●交通費全額支給（上限4万円）
●昇給あり
●インセンティブあり
（ワインサブスク成約1件につき1,000円）
●ワイン資格取得補助制度あり
●まかないあり（300円）
●制服貸与
●出勤時、ワインテイスティング可
●ワイン購入社割あり
選考について、
ご質問やご不明な点がございましたら、
ご応募の上、お気軽にご質問ください。
