新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給25万円〜
※試用期間3ヶ月 条件変更なし
※固定残業代45h・47,500円分含む
◆ボーナス・賞与あり
◆昇給あり
◆インセンティブ制度あり
◆寮完備
光熱費のみご自身で負担していただきます
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◎未経験者歓迎！
包丁の使い方や魚の扱い方など、基本から丁寧に指導します。
9:00～14:00／16:00～21:00（日曜は20:00まで）
実働10時間、休憩2時間
ランチのお仕事
月6～8日休み（シフト制）
※定休日…水曜日
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆研修が充実（学べる環境あり！）
◆バイク・車通勤OK
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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31歳の若き大将が直接指導！月給25万円〜
「何ができれば昇給か」を対話で明確に決定
未経験から、新しい「すし寅」を共に創る仲間募集
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＝＝ 仕事内容 ＝＝
あなたには、寿司・和食の調理補助および店舗運営のサポートをお任せします。
まずは道具の手入れや野菜の切り出し、仕込み作業からスタートです。
習熟度に合わせて、徐々に魚の下処理（切り付け）や寿司の握り、一品料理の調理も担当していただきます。
入社後のステップも、あなたの成長に合わせて柔軟に調整します。
「1年目はホールだけ」といった固定の縛りはありません。
2代目の大将が直接、包丁の握り方から調理の理由・理論まで論理的に教えるので、納得しながらスキルを磨けます。
＝＝ 当店で働くポイント ＝＝
《1》大将による合理的でフラットな指導
「見て覚えろ」という古い精神論はありません。
大将と年齢も近いため相談しやすく、分からないこともその場で解決できる環境です。
将来の独立を見据えている方には、店舗運営や原価管理のノウハウも包み隠さずお伝えします。
《2》創業30年の安定基盤×新しい感性
地域に深く根ざし、落ち着いた常連のお客様が多い安定したお店です。
歴史を大切にしながらも、SNSでの発信や新しい働き方を取り入れるなど、大将を中心に柔軟な店作りを行っています。
《3》曖昧さを排除した「評価シート」制度
「何を頑張れば給与が上がるか分からない」という不安をなくしたいと考えています。
当店では独自の評価シートを用い、個々の習熟度を大将との対話を通じて確認。
目標が明確なので、実力がつく実感を持ちながら、納得感のある昇給を目指せます。
《4》固定費を抑えて働ける！【寮完備】の待遇
遠方からのご応募や、心機一転新しい環境でスタートしたい方を応援するため、寮をご用意しています。
家賃の自己負担は0円（無料）。
光熱費のみの負担で生活できるため、将来の独立資金を貯めたい方や、手元に残るお金を増やしたい方にも最適な環境です。
＝＝ こんな方にピッタリ ＝＝
・大将とともに、新しい「すし寅」の活気ある店創りに挑戦したい方
・「学びたい」という意欲があり、合理的な指導を求めている方
・チームワークを大切にし、誠実に仕事に取り組める方
・地域に根ざしたお店で、腰を据えて長く働きたい方
＝＝ 応募を検討されているあなたへ ＝＝
「職人の世界を、よりフラットで納得感のあるものにしたい」
僕は31歳でこの店の舵取りをしています。
だからこそ、若手の方が抱く「修行は厳しそう」「正当に評価されるか不安」という悩みも、自分事として理解できます。
一から丁寧に教えますので、まずは「やってみたい」という気持ちだけで飛び込んできてください。
新しい『すし寅』を一緒に盛り上げてくれるあなたとの出会いを、心から楽しみにしています！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／魚の知識／店舗運営
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：株式会社風雅
シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場
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31歳の若き大将と、新しい「すし寅」を創る！
経験者は月給30万円〜優遇＋【寮完備（家賃無料）】
「何ができれば昇給か」を対話で明確に決定
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＝＝ 2代目の大将が舵を取る、活気ある現場 ＝＝
福岡県古賀市で30年の歴史を持つ『すし寅』。
現在は31歳の大将が中心となり、伝統を守りつつも、現代の感性や働き方を取り入れた店作りに挑戦しています。
31歳の大将が直接、現場で指導を行います。
作業の理由や理論を言語化して共有するため、効率的に一生モノの技術を磨ける環境です。
将来の独立を目指す方には、30年続く老舗の経営ノウハウも包み隠さずお伝えします。
＝＝ 実力を正当に評価。月給30万円〜スタート ＝＝
調理経験・寿司職人としてのスキルがある方は、月給30万円〜でお迎えします。
「培った経験を無駄にせず、納得のいく対価を得てほしい」という大将の想いから、個々のスキルを詳細に確認。
現在の技術レベルに基づき、面談にて誠実にスタート給与を決定いたします。
＝＝ 固定費を抑えて働ける！【寮完備】の待遇 ＝＝
遠方からのご応募や、心機一転新しい環境でスタートしたい方を応援するため、寮をご用意しています。
家賃の自己負担は0円（無料）。
光熱費のみの負担で生活できるため、将来の独立資金を貯めたい方や、手元に残るお金を増やしたい方にも最適な環境です。
＝＝ 曖昧さを排除した「評価シート」制度 ＝＝
何を頑張れば給与が上がるか分からない」という不安は、当店にはありません。
大将独自の「評価シート」に基づき、「仕込みの精度」「提供スピード」など、習熟度を対話で確認しながら給与を決定します。
「今の自分のスキルならいくらスタートか」を、面談にて誠実に提示いたします。
固定概念にとらわれず、あなたの実力と貢献をダイレクトに給与へ反映させる仕組みです。
＝＝ 合理的でストレスのない指導環境 ＝＝
大将が直接、現場で指導を行います。
「見て覚えろ」という精神論ではなく、作業の理由や理論を論理的に共有。
効率的にスキルを磨ける環境を整えており、将来の独立を目指す方には経営ノウハウも包み隠さずお伝えします。
＝＝ チームワークと休日を両立 ＝＝
定休日の水曜日に加え、シフト制による休日（月6日）を確保。
「質の高い仕事には、心身の充実が不可欠」という考えのもと、スタッフが長く活躍できる環境作りを推進しています。
バイク・車通勤も可能で、腰を据えて働ける舞台が整っています。
＝＝ 経験者のあなたへ。大将からのメッセージ ＝＝
「職人の世界を、よりフラットで納得感のあるものにしたい」
寿司の技術を磨きたい方はもちろん、和食全般の経験がある方も即戦力としてお迎えします。
10代から60代まで幅広い世代が注目している職場だからこそ 、年齢や性別に捉われず、あなたの「包丁の技術」を正当に評価します。
僕は2代目でこの店の舵取りをしています。だからこそ、経験者の方が抱く「正当に評価されない」「古い上下関係が辛い」といった悩みも、自分事として理解できます。
あなたがこれまで積み上げてきた技術を、ここでは最大限に尊重し、給与という形で評価します。
裁量を持って働ける環境ですので、あなたのアイデアや技術を存分に発揮してください。
新しい『すし寅』を一緒に盛り上げてくれる方との出会いを、心から楽しみにしています！
