未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給32万円〜45万円
※試用期間2ヶ月：給与変動なし
◎ほとんど残業は発生しません！
◎経験・能力を考慮いたします
◎年2回の評価制度で、あなたの頑張りや活躍をしっかり給与に反映します！
■昇給：年1回（7月、飛び級事例あり）
■賞与：年2回（7月・12月、年2ヶ月分以上）
■交通費全額支給
■役職手当
■残業手当
■休日出勤手当 （休日出勤はほぼありません）
■退職金制度あり（勤続年数不問）
■家族保険補助手当
＝年収例＝
店長・料理長：600万円～700万
副店長・副料理長：500万円～580万
リーダー：450万円～500万
一般：420万円～450万
すべての職種勤務時間
12：30〜22：30（実働8時間、休憩2h）
＼＼勤務年数とスキルアップの例／／
▼入社1〜3年目
┗リーダーに！年収50万円アップ♪
▼入社3〜10年
┗副店長・副料理長へ！年収150万円アップ♪
▼入社10年〜
┗店長・料理長へ！年収200万円アップ♪
退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
44歳以下の方（例外事由3号‐イによる）
＼未経験者歓迎！／
WEB面談での質疑応答からの面接も可能！
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください♪
※応募後そのまま面接、WEB面談をご選択いただけます
12：00〜22：30（実働8時間、休憩2.5h）
※休憩時間の短縮により実働時間8時間を超えた場合は、残業手当を支給します！
※ほとんど残業は発生しません！
※人員体制を整えて、残業ゼロを目指します！
◎ランチ営業なし
◎終電を考慮いたします
終電考慮／残業月20時間以内
完全週休2日制（月8〜10日休み）
年間休日110日
■夏季・冬季休暇
└【公休2日＋季節休3日＝各5連休】取得可能！
■有給休暇（入社6ヶ月目から）
■産休・育休制度（取得実績あり）
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
■社会保険完備
■まかないあり
■保養施設（箱根や河口湖などに会社負担で1泊できます♪）
■社員割引あり（食事・ホテルなど）
■スタッフ紹介手当あり
■定期健康診断あり
■制服貸与（クリーニングは会社負担）
■年1回の社内BBQ、忘年会や歓送迎会あり（会社負担）
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼仕事もプライベートも大切にできる！家族も安心の職場／
ランチ営業なし・完全週休2日制で働きやすさ抜群◎
ホテル直営の安定感と、個人店のような自由度が魅力の和食居酒屋です♪
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＝＝ 【仕事内容】 ＝＝
ホテル内の本格和食居酒屋にて、キッチン業務全般をお任せします。
当店のメニューは、素材の旨みを引き出した炭火焼きがメイン。
宴会コースのご利用が全体の約7割を占めています！
・仕込みや盛り付け
・刺し場、焼き場、揚げ場などの調理全般
・発注、在庫管理
といった幅広い業務に携わっていただきます。
和食にとどまらず、多様なジャンルの調理を経験できる環境です☆
あなたがこれまで培ってきた技術や経験はしっかりと評価し、給与やポジションで還元いたします！
＝＝ 当店で働く魅力ポイント ＝＝
《1》未経験・第二新卒も安心！ゆとりある教育体制
「本格的な調理は初めて」という未経験から挑戦したい方も大歓迎◎
当店はランチ営業を行っていないため、営業前の時間を使ってじっくりと業務をお教えできます。
経験豊富な料理長や先輩たちが、包丁の使い方から出汁の取り方まで丁寧にサポート！
未経験の方も安心してスタートできる環境です♪
実際に若手スタッフが未経験から立派に成長した事例も豊富にありますよ。
《2》本格和食の技術×現場主導の面白さ
仕入れからこだわった食材を使い、お祝いの席にもふさわしい懐石料理などもご提供しています。
そのため、ワンランク上の洗練された調理技術を身につけることが可能です！
さらに、ホテル直営の盤石な経営基盤がありながらも、現場の裁量が大きいのが当店の特徴。
自ら提案したオリジナルメニューが商品化されたり、販売促進のアイデアを形にしたりできます。
まるで個人店のような自由度とやりがいを味わえます☆
《3》「家族も安心」の充実した福利厚生
飲食業界での勤務に不安を感じるご家族にも、安心していただける待遇を揃えています。
◆ 完全週休2日制
◆ 年間休日110日
◆ 将来に備えられる退職金制度あり
◆ 年2ヶ月分以上の賞与支給で収入も安定
現在活躍している社員の半数が既婚者で、仕事と家庭のバランスを上手にとりながら働いています◎
プライベートの時間をしっかり確保できるため、長く腰を据えて活躍できる職場です！
＼＼勤務年数とキャリアアップの目安／／
頑張りや実力に応じて、飛び級での昇進も可能です。
「上のポストが空かないから昇進できない」といった心配は一切ありません！
▼入社1〜3年目（主任）：すべての調理・仕込みをマスター／年収50万円アップ♪
▼入社3〜10年目（係長）：おすすめメニューの考案やスタッフ教育を担当／年収100万円アップ！
▼入社10年目〜（課長）：売上向上を目的としたメニュー開発などに従事／年収150万円アップ◎
＝＝ 求める人物像 ＝＝
■ チームワークを大切にしながらお仕事を進められる方
■ 気持ちの良い挨拶やコミュニケーションを心がけられる方
■ 洗練された本格和食の調理スキルを基本から学びたい方
■ ご自身のオリジナルメニューをお店で提供してみたい方
■ 実力をしっかりと磨き、着実にキャリアアップを目指す方
■ 将来の独立に向けて、店舗運営のノウハウも吸収したい方
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：75席〜100席
喫煙：喫煙室あり
運営：竹川観光株式会社
個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場
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＼完全週休2日制＆残業ほぼ無し＆ランチ営業なし！／
水炊きと炭火焼きが自慢の本格和食居酒屋◎
未経験からでも安心して飛び込める環境です♪
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＝＝ 古の「旅籠」を思わせる癒やしの空間 ＝＝
新宿駅から徒歩3分、『かどやホテル』の地下に佇む『旅籠 -HATAGO-』。
店内へ足を踏み入れると、囲炉裏や箱庭が広がる木目調の落ち着いた空間がお客様をお迎えします！
カウンターや掘りごたつ、個室を備えており、日常のお食事から宴会、お祝いの席まで幅広いシーンで愛されているお店です◎
＝＝ 手づくりにこだわった本格和食と銘酒の数々 ＝＝
市場で厳選した旬の食材を使用し、熟練の料理人が丁寧に腕を振るいます。
看板メニューの水炊きや、備長炭でふっくらと焼き上げる炭火焼き、鮮度抜群のお刺身のほか、本格的な懐石料理もご提供♪
料理に華を添えるお酒にもこだわり、全国の地酒や季節限定の日本酒、鹿児島・宮崎を中心とした芋焼酎なども豊富に取り揃えています。
上質な空間で、本物の味を提供する喜びを味わってみませんか？
＝＝ 【現場主導】残業ゼロを目指す店舗運営 ＝＝
当店はホテル直営という安定した基盤を持ちながら、現場の裁量が大きいのが特徴です。
スタッフの意見を積極的に取り入れ、働きやすい環境づくりを進めています。
その取り組みの一つが「ランチ営業なし」という決断！
開店前の仕込みにもゆとりが生まれ、心と体に余裕を持って仕事に向き合えます。
チーム全員で協力して業務を効率化することで、残業ゼロの実現を目指していますよ◎
＝＝ 仕事も家庭も大切にできる充実の待遇 ＝＝
飲食業界は休みが少ない…残業が多い…そんなイメージを覆すべく、高待遇をご用意しています！
■ 完全週休2日制
■ 残業ほぼ無し
■ 年間休日110日
■ 将来も安心の退職金制度あり
半世紀以上にわたりホテルを運営する『竹川観光株式会社』の盤石な経営基盤があるからこそ、安心の福利厚生が叶います。
実際にスタッフの半数が既婚者で、仕事と家庭を無理なく両立させている実績がありますよ♪
＝＝ 未経験からでも成長できる温かいサポート ＝＝
「和食の経験がない」「本格的な調理は初めて」という方でも心配はいりません！
先輩スタッフが包丁の握り方などの基本から優しく教えるため、心理的なハードルを感じることなくスタートできます◎
実際に未経験で入社した若手スタッフも、日々の丁寧な指導のなかで少しずつ技術を身につけ、着実にステップアップを果たしています。
焦らずに、あなたのペースでできることを増やしていきましょう☆
～ 働いているスタッフの声 ～
○飲食業界では珍しい完全週休2日制でプライベートが充実
○年2ヶ月分以上の賞与支給があり、安定した収入が叶う
○懐石料理も提供しており、ワンランク上の調理・接客技術を習得できる
○提案したメニューが商品化され、注文されるとうれしい
○独立希望は調理以外で販売促進の仕事も参加できる。
■運営元『竹川観光株式会社』
1972年創業、新宿で半世紀以上にわたって『かどやホテル』を運営してきました。
ホテルのお客様をメインターゲットとして、飲食事業も手がけています。
『かどやホテル』内に和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』と、カフェ＆ダイニング『カフェ・ラ・ヴォワ』を展開しています。
＝＝ここが魅力＝＝
★ どんどんスキルアップできる ★
調理や接客のスキルをしっかりと磨けるほか、希望者はマネジメント業務にも挑戦できます。
独立を希望する方には、飲食ビジネスに必要なスキルやノウハウもしっかりと伝授。
あなたの夢や「学びたい」という意欲は、私たちがしっかりサポートします！
実際に独立実績もあり◎幅広い経験を積んで、夢や目標を叶えてください！
★ 安定した運営母体 ★
ホテル事業をメインとする企業の飲食部門なので、福利厚生や待遇面が充実しています。
プライベートも大切にしながら、腰を据えて長く働き続けられる環境です◎
★ 自由度の高い店舗運営 ★
安定母体がベースにありますが、独立型の店舗なので運営は現場の社員にまかされています。
個人店のようにメニューやサービスは自分たちで考えており、アイデアを出しあいながらモチベーション高く働けますよ！
ぜひ『竹川観光株式会社』の会社案内ページもご覧のうえ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせください。
ご応募を心よりお待ちしております◎
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▼会社案内ページ
https://www.kadoya-hotel.co.jp/company
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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