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この店の’’これから’’を担う存在に。
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札駅・大通すぐ。
創作和食居酒屋
【 吉翔 】
全64席。
にぎやかすぎない、でも活気はある。
料理をちゃんと
楽しみに来るお客様が多い店です。
そして今――
この厨房を
次に背負ってくれる人を探しています！
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料理人として
もう一段上を目指したい。
そう思う人には
“任される未来”を
用意しています。
ここは、次の料理長を
育てる店です。
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✅ ただのキッチン募集じゃない。
-
今回のポジションは
▶ キッチン専属
▶ ゆくゆくは料理長
いわば、後継者候補。
「いつかは任される側に回りたい」
そんな人に来てほしいです！
【 仕 事 内 容 】
・仕込み
・調理
・盛付け
・洗い物（食洗機あり）
接客はありません。
厨房で勝負できます。
焼き場は慣れれば早い。
刺身は少し難しい。
でも経験があれば問題なし。
最初から全部は求めません。
ちゃんと段階を踏みます。
✅ その先に見える景色
-
ある程度回せるようになったら――
・メニュー考案
・仕入れ
・原価管理
・売上管理
・スタッフ育成
「料理を作る人」から
「店を動かす人」へ。
早ければ1年で料理長も現実的。
ここは、本気で育てる前提の募集です。
◤ 正直にお話します！ ◢
忙しい日は忙しいです！！
18時、ピーク突入。
団体が入ると一気に戦場。
＊予約多め
でも・・・
営業後厨房で
「今日やりきったな…」って笑える瞬間。
あれが好きな人には、最高の環境！
◤ こんな方へ！ ◢
・料理長を目指したい
・独立を視野に入れている
・店づくりに関わりたい
・責任あるポジションに挑戦したい
「作業」じゃなく
「キャリア」にしたい人。
吉翔は、今いる人だけで
創り上げていくのではなく
次を託せる人を育てます！
…ポジション、空いてます。
正直、料理長候補だから
経験ゼロはちょっと
難しいかもしれません…
でも――
・居酒屋で焼き場担当だった
・仕込みを手伝ってた
・刺身ちょっと触ったことある
このくらいで、全然OK。
「すごい人」じゃなくて
“ちゃんと続けてきた人”を
探しています。
【こんな人に来てほしい】
✅飲食店でキッチン経験が少しでもある
✅居酒屋／和食／ジャンルは気にしない
✅包丁を使う仕事に慣れている
✅「料理の仕事、嫌いじゃない」
▶ 年数・肩書き・実績は見ません✖
【こういう気持ち、あったら十分】
・今の店、ちょっと息苦しい
・怒鳴られる厨房に疲れた
・ちゃんと料理したい
・でも、修行！修行！は違う
・いつか任される側になれたらいいな
（ぼんやり）
その“ぼんやり”でOKです◎
いきなり
「後継者です！」
なんて言いません。
まずは
普通に、気楽に。
それが吉翔です。
総労働時間：1ヶ月あたり165時間
＊月6日休み
10:00～22:00or23:00
休憩：14：00～16：00
⭐日曜日定休日+2日休み
⭐希望休はほぼ100％通ります
⭐残業があっても23時半には
退勤できるので終電も間に合う！
【日曜定休】
＊月曜祝日の場合は月曜休み
地下鉄「大通駅」徒歩3分
基本給：月給 28万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＊賞与年1回/売上により金額決定
＊今回は料理長候補の募集ですが
料理長として勤めていただいた際は
月給32万円～です。
【イメージ収入例】
・年収380万円/1年目（月給28万円+交通費＋賞与）
・年収430万円/3年目（月給35万円+交通費＋賞与）
【福利厚生】
・制服貸与
・まかない有
・社保完備
・深夜割増手当
・昇給
・決算手当
・交通費規定支給（600円/日）
【こんなスタッフが在籍しています】
・ホール/社員１名
＊店長/40代
・キッチン/社員３名
＊40-60代/全員男性
・ホール/アルバイト12名
・キッチン/アルバイト2名
＊10-70代
＊男性:7名、女性7名
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
店舗の前に喫煙ブースがあります。
＊男女分かれています
【ご応募はお電話またはWebにて！】
1.2営業日以内に折り返しご連絡します。
その際に面接設定を行いましょう！
面接時、履歴書の持参ください。
＊面接は店長が行います＊
「正社員の経験が少なくて心配」
「飲食店は初めて・・」
「のちのち自分のお店を持ちたい」など
気になることや経験は、面接で教えてください！
＜ご応募お待ちしております。・＊＞
