新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
▣ 賞与あり
▣ 昇給年1回
▣ 交通費全額支給
▣ インセンティブ制度
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当社スタッフの給与大公開！
30代で月収60万円も可能！
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私たちは「お店を良くしよう」
「お客様を喜ばせよう」という気持ちと
行動をしっかりと見ています。
明確な評価基準のもと
調理技術の評価は当然ながら
財務管理やワインの知識、
オペレーションなど25個の項目で
努力と成果をしっかりと評価します。
個人の頑張りや目標達成といった
パフォーマンスをボーナス（賞与）で
還元していきますので
個人の成長と給与が連動していることが
当店で働く醍醐味の1つです！
◼︎ スタッフの職種別モデル月収
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・月収30万円（一般職/未経験）
・月収36万円（調理スタッフ）
・月収40万円（副料理長）
・月収58万円（料理長）
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◼︎ 歓迎条件
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・飲食店での勤務経験
飲食未経験、もしくは経験が浅い方も当店は歓迎します！
食材の知識から調理方法や、各ジャンルの料理。
更にワインの知識など
リアルな部分を包み隠さずお伝えすると
ニューアメリカンは「枠」に問われない料理だからこそ、学ぶこともたくさんあります。
ですが、学びが多い分、成長スピードは圧倒的です。
一緒に世界を目指す仲間として、全力でサポートします！
◼︎ 勤務時間
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14:00〜23:00
※ 実働8時間（休憩1時間）
※ 終電考慮
終電考慮
◼︎ 休日・休暇
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・年間休日105日以上
・有給休暇
・月休み8日以上
特別休暇／月8日以上休み
◼︎ 待遇・福利厚生
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・昇給査定
・賞与（年1回）
・社会保険完備
・定期健康診断
・制服貸与
・交通費全額支給
・海外研修
海外研修／生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
■ 募集背景
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3年以内の海外出店を見据えた採用です。
私たちが掲げるのは既存の枠に収まらない
「ニューアメリカン」という挑戦。
目指すのは「世界」です。
・仕事をこなすのではなく“カマ”す
・当たり前のことを当たり前にやる
・目の前の人をハッピーにさせられる人
・僕らのやりたい「熱」を共有できる人
・一緒に笑える、一緒に誇りを持てる
一緒に夢を見てくれる人
私達が大切にしている想いや
「世界で100店舗」など
誰もやっていないようなことをやる挑戦に
賛同していただける方を募集しております！
■ 仕事内容
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＜主な仕事内容＞
・仕込み業務全般
・オープンキッチンでの調理補助
・ホールでの接客
・食材の管理 / 発注業務
・ワインの知識習得
・調理技術の向上 etc..
調理兼ホールスタッフとして
主に上記の仕事をお任せします。
料理だけではなく何事においても
「質は量でしか高まらない」と考えています。
質を上げるためには圧倒的な量をカマしていくこと。
その努力に対して、全員が全力でサポートをしていきます。
＼ NAIADのここがポイント ／
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NAIADをご紹介
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"ワインとアテ"をテーマに、
エッジのきいたソリッドなアテと
世界各地のワインたち。
イタリアンを軸にした
ニューアメリカンという
新ジャンルの料理を提供しています。
料理人が枠にとらわれず、
幅広い人種が生きるアメリカで、
様々な文化に磨かれて産まれた新しいジャンルです。
「5,500円」のコースで
「価格以上の圧倒的な価値」を
お客様に提供しています。
■ コース例
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・自家製フォカッチャ
ポルチーニホイップバター
・ズッキーニとケールの
カルダモンヴィネグレットとビーツピュレ
・カツオと焼き茄子ピューレ
チレドライトマトキヌア
・牡蠣のガダイフ包み
チミチュリソース
・岩中豚のハーブシュニッツェル
マンゴーアヒ・アマリーヨ
・牛スネ肉のボーンマロウ
サルサヴェルデ
・イワシとウイキョウのスパゲッティーニ
・ドライフルーツのレモンチーズケーキ
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成長を支援する組織体制
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私たちは「休むことも世界へ向かうための大切な仕事」だと考えています。
現在、年2回・各5日間の
リフレッシュ休暇の体制を構築中です。
予約の取れない名店で五感を研ぎ澄ましたり
産地に出向き、生産者の想いに触れる。
大型連休でしか得られない
連休だからこそできる
「本物のインプット」を全力で楽しんできてほしいと思っています。
その経験が自信の成長、
そしてお店を強くします。
そして、その経験のステージは
日本だけに留まりません。
社会情勢をみつつではありますが、
「海外研修」の実施も計画しています。
海外の文化や環境に直接触れることで
世界で得た見聞や感性を持ち帰り、
ニューアメリカンの解釈を深めて欲しいと思っています。
最高の経験をして、
最高の顔で現場に戻ってくる。
そのサイクルをしっかりと支援をしていきます。
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／肉の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社TORA
オープン日：2025年08月10日
駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
はじめまして。
株式会社TORA 代表取締役の濱田賢昭です
今回は2025年8月、渋谷区神泉に
オープンしたNAIAD（ナイアド）で
働いていただける方を募集します。
NAIADのコンセプトは
「サンフランシスコの自由な
食文化を渋谷へ」
私たちが掲げるのは既存の枠に収まらない
「ニューアメリカン」という挑戦。
目指すのは「世界」です。
現在は神泉のNAIAD、花街ノ酒場 TORAの
2店舗を運営していますが、
近い未来に海外出店の計画があります。
これは夢物語ではなく
3年以内の海外進出は既定路線。
最高のメンバーが揃えば
来年にでも物件を決めて
海を渡る準備はできています。
今回はその先駆けとなる
料理人の採用です。
前置きは以上とさせていただき
ここからは、当店を紹介いたします。
＼ NAIADはココが凄い／
「3つ」の理由
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Point.❶
世界で戦うための新ジャンル
「ニューアメリカン」
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私自身が修業をしたサンフランシスコでの
経験がベースになっている料理です。
サンフランシスコは様々な人種や
文化が混ざり合う場所であり、
それに伴って独自の料理文化が発達しています。
イタリア料理と言いながら
フランス料理の要素が混ざっている
そのような「枠」の概念をなくし
自由な発想を尊重する多様な文化。
その最先端を体現する
「ニューアメリカン」を、
ここ日本から世界へ再定義したいと考えています。
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Point.❷
「ダサいこと」はしない。
本質と向き合う経験を約束
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NAIADで提供するコースは「5,500円」
この価格は安売りではなく
誠実さの証明です。
値段設定が高すぎるワイン、
価格に見合わない料理など
自分たちの利益に走ることを一切しません。
「価格以上の圧倒的な価値」
この価値をお客様に提供するために
自分達が汗をかくことを惜しみません。
仕入れルートの開拓、食材の確保
料理に合わせるワインの知識習得など
日々模索をする毎日です。
私が大切にしている想いは
「仕事をこなすのではなく“カマ”す」
圧倒的な熱量で挑む姿勢を持ち、
「当たり前のことを当たり前にやる」
という基本に重きをおいています。
その先にしか、世界を驚かせる感動は生まれないと信じています。
その本気に寄り添う仲間には
僕の手札をすべて公開します。
仕入れや商品開発は当然ながら
PL（損益計算書）を開示して
読み方などもすべてレクチャー。
国内・海外での勤務経験だけではなく
お店を「守り・勝たせる」ための
経営ノウハウを、包み隠さず伝授します！
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Point.❸
「世界」という大きな舞台へ
「想い」を重視した仲間を募集
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目標は大きく「世界で100店舗」
私たちは、「誰もやっていないようなことをやる」と心に決めています。
大きな目標ではありますが、
具体的には海外進出の1店舗目の出店を
「3年以内」、早ければ来年中を予定しています。
この夢を実現するためには
まだまだ仲間が必要です。
私が求めることはシンプルで
調理技術よりも「想い」です。
・目の前の人をハッピーにさせられる人
・僕らのやりたい「熱」を共有できる人
・一緒に笑える、一緒に誇りを持てる
一緒に夢を見てくれる人
全員が同じような優等生ではなく
尖った個性があったり
ちょっとした不器用さがあっても
良いと思っています。
私たちの「熱に共感」できる方と出会い
一緒に最高のお店をつくっていける日を楽しみにしています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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