仕事内容:
- 調理場における調理業務全般
- 具体的には、洗い場、揚げ場、焼き場、炒め場、刺し場など調理全般を行っていただきます。
アピールポイント:
- ・「世界に誇れる「和食文化」の伝統を継承して参ります」
- 泉竹では、伝統的日本料理の代表である「精進料理」「会席料理」「茶懐石料理」という本格的な三種の形式の料理を、日本で唯一お召し上がりいただけます。
- * ・「本物の精進料理をご提供するために」
*
- 泉竹は各宗派の寺院様にご利用いただく本物の精進料理を提供するために、肉等を調理する時はすべての調理道具と器を別にしています。(料理道具や器等に洗いを繰り返しても残り香があるため)
- ・「日本文化はお出しの文化と考えています」
- 泉竹のお出しは昆布出汁をきわめています。泉竹は幾種類の多くの昆布を使った昆布出汁で料理を作ります。色々な野菜やさまざまな魚等の食材の味や香りをお客様に感じて頂くには、どのような食材も合うもっともシンプルなお出しが良いと思っております。
- * ・「料理は常に色々な状況で進化してきました」
- * 会席料理(懐石料理)のコース料理の中にお肉の料理を取り組んでいくことも現代の進化であります。泉竹では肉料理は僅かにしかありません。和食を世界遺産にできた先陣たちの知恵と技術を更に進化させて行きたいと考えています。
- ・「泉竹（圓照院）の茶室は離れの茶室です」
- 泉竹のおもてなしの原点「食の時間の提供」があります。でも不便だからこそ、人の触れ合いや季節の移り変わり、お客様が普段考えている物事の本質を再確認する時間を提供できると考えています。従業員も出来るだけ華美にならない目立たないサービスで、お客様が「食の時間」を楽しめるように心がけています。
求める人材:
- 飲食店での調理経験をお持ちの方
- 和食店での正社員経験者は歓迎いたします！
- ※過去働いていて、今は違う職場で働いてる方もぜひご応募ください！
勤務時間・曜日:
- 7:00～21:00のうち8時間勤務（休憩60分）
- 月平均残業時間 約20時間以下
休暇・休日:
- 週休2日制（年間休日105日）
- 年次有給休暇、年末年始休暇
勤務地:
- 勤務地：神奈川県 横浜市港北区綱島西1-9-9 ダイヤモンドビル1F
- 受動喫煙防止措置：敷地内全面禁煙
- ※配属先は通勤距離や欠員状況を考慮して、別の店舗をご提案させていただく場合がございます。
アクセス:
給与:
- 月給250,000円～400,000円
- 賞与：年2回（6月･12月）
待遇・福利厚生:
その他:
【会社概要】
会社名：株式会社泉竹
本社所在地：東京都練馬区桜台6-43-3
【応募後のご連絡について】
この求人は、株式会社オイシルが代理で募集しています。 応募後は、オイシルキャリアの担当よりご連絡させていただきます。
（厚生労働大臣 許可番号：13-ユ-314489）
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
