■ あつみ温泉「萬國屋」で調理の腕を磨く、正社員調理職
山形県屈指の温泉地・あつみ温泉に立つ老舗旅館「萬國屋」で、調理職（正社員）を募集しています。月給19万円〜35万円、賞与年2回、社員寮完備（家賃月25,000円程度）。しっかりとした評価制度のもと、実力に応じて収入を伸ばせる環境です。
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■ 仕事内容
旅館の厨房で、朝食・夕食を中心とした和食・会席料理の調理業務全般をお任せします。
・朝食・夕食の仕込み・調理・盛り付け
・宴会料理・会席料理の調理補助〜本格調理
・食材の下処理、在庫管理
・厨房内の衛生管理・清掃
・料理の品質チェックと味の調整
旅館料理ならではの季節感・素材感を大切にした調理に携われます。山形の新鮮な食材を活かした料理づくりは、腕を磨く絶好の環境です。
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■ 1日の流れ（例）
5:00 出勤・更衣
5:15 朝食の最終仕上げ・盛り付け
7:30 夕食仕込み・食材管理・発注
10:30 休憩
14:30 休憩明け
14:45 翌日朝食仕込み・盛付け
15:30 夕食仕込み・調理
16:30 後片付け・清掃
17:00 退勤
（夜番の場合）
17:30 夕食サービス開始
19:30 後片付け・清掃
20:00 退勤
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■ 給与・待遇
・月給：190,000円〜350,000円
（経験・スキル・役割に応じて決定）
・昇給：半期ごとの評価制度あり
（役割等級制・目標設定×面談による評価を給与・賞与に反映）
・賞与：年2回
・年間休日：107日（4週8休シフト制）
※2月のみ8日休、他月は9日休
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■ 社員寮・福利厚生
【社員寮】旅館から徒歩約5分
・家賃：月15,000円程度
・水道・電気・灯油込みで月平均25,000円程度
・空調完備
・会社の大浴場利用可
【その他の福利厚生】
・グループ社員割引・優待制度あり
・毎月1on1面談（15〜30分）実施
・半期評価制度（2026年5月刷新）
・グループ内異動制度あり（スキルアップ・キャリアチェンジにも対応）
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■ 勤務地・アクセス
山形県鶴岡市あつみ温泉
あつみ温泉駅（特急停車駅）より車で５分・徒歩30分
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■ こんな方が活躍しています
・調理師として本格的な和食・会席料理を学びたい方
・旅館・ホテルの厨房で経験を積みたい方
・都市部から地方移住を検討している方
・生活費を抑えながら着実に貯蓄したい方
（寮費込みの生活費が低く抑えられるため貯蓄しやすい環境です）
・評価制度が明確な職場で働きたい方
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■ 職場環境
毎月の1on1面談で上司と定期的にコミュニケーションを取りながら、目標設定・キャリア形成をサポートします。半期ごとの評価制度は透明性が高く、頑張りがしっかり給与・賞与に反映される仕組みです。
【必須条件】
・調理業務の実務経験がある方（年数不問）
・調理師免許をお持ちの方、または取得見込みの方
【歓迎条件】
・旅館・ホテル・料亭など宿泊施設での調理経験がある方
・和食・会席料理の経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・向上心があり、料理の技術を高めたい方
【こんな方に向いています】
・温泉地でのびのびと働きたい方
・地方移住・Uターン・Iターンを検討している方
・生活費を抑えながら収入を貯蓄に回したい方
・評価・フィードバックをもとに成長したい方
・チームで協力しながら料理づくりに取り組める方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
勤務時間 ５：00～17：00（中抜け休憩４時間 10：30～14：30）
4週8休（2月のみ8日・他月9日）シフト制
羽越線あつみ温泉駅、日本海沿岸東北自動車道・あつみ温泉ICから車で５分
基本給：月給 19万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
昇給: 半期評価制（役割等級制・目標設定×面談に基づく評価→給与・賞与へ反映）
賞与: 年2回
【福利厚生】
社員寮あり（旅館から徒歩約5分・家賃月15,000円程度・水道電気灯油込み月平均25,000円・空調完備・会社の大浴場利用可）、グループ社員割引・優待、毎月1on1（15〜30分）、半期評価制度（2026年5月刷新）、グループ内異動制度あり
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
敷地内（屋外）に設置
