週休2日｜賞与年2回｜充実の福利厚生
✔︎一流の和食技術を磨きたい方
✔︎伝統と革新の料理に挑戦したい方
✔︎和食文化の未来を担う職人になりたい方
安定した環境で、成長できるチャンスです！
懐食みちばとは
「懐食みちば」は、和の鉄人・道場六三郎の味と技を受け継ぎ、気軽に道場和食を楽しんでいただけるお店として、2023年2月にオープンしました。
旬の食材を目の前で調理する香りや音、そして熱を感じられるカウンター席をご用意し、お客様をお迎えしています。当店では、遊び心あふれる和食「遊味三昧」をコンセプトに、理屈を超えた「美味い」を追求する新しい和食を提供しています。
調理場スタッフとしての業務内容
「懐食みちば」の調理場スタッフとして、和食の基礎から応用までを学び、プロフェッショナルな技術を身につけることができます。
調理全般： 食材の仕込み、出汁の引き方、焼き物・揚げ物など、和食の各ポジションを経験しながら一通りの技術を習得。
メニュー開発： 季節ごとの新メニューの提案や、伝統を大切にしつつも革新的な料理の創造。
食材管理・発注業務： 厳選された季節の食材を管理し、在庫や発注業務を担当。
職人のサポート： 経験豊富な職人のサポートを通して、和食の技術と「おもてなしの心」を学ぶ。
品質管理と衛生管理： 高い品質基準を維持し、衛生管理を徹底。
本格和食を学びたい方、新しい挑戦をしたい方にとって、道場六三郎の伝統と技術を受け継ぎながら成長できる、やりがいのあるポジションです。
✦キャリアステップモデル✦
①一般社員（ホール・サービス／調理場スタッフ）
②サービス責任者／料理長
③独立／本部スタッフ（商品開発、店舗開発、人材開発）、コンサルティングなど
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ホール・調理場それぞれで
プロフェッショナルを目指せます！
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✦採用までの⑶STEP✦
⑴ 応募
⑵ 面接日程設定（担当がご連絡します）
⑶ 面接（面談後0~1日で合否連絡します）
└面接時に履歴書をお持ちください
└面接から内定まで1週間ほどのスピーディーな応募フローです。
和食の未来を共に築いていける、調理場スタッフを募集しています！
「懐食みちば」で、和食の未来を共に築いていきましょう。安定した環境の中で、一流の技術を学び、新たな挑戦を共にしていきませんか？
