仕事内容:
仕事内容及びアピールポイント
仕事内容
料理人として店舗運営に携わっていただきます。
主な業務
- 仕込み・調理・盛り付け
- ピッツァの製造・焼成
- ドルチェ・前菜・など各ポジションの調理
- 新メニュー・季節メニューの開発
- 食材の発注・在庫管理・品質管理
- 衛生管理・厨房内の環境整備
- 後輩スタッフの育成
- サービススタッフと連携した店舗運営
経験や希望に応じて、
などにも携わっていただきます。
料理を作るだけではなく、
「もっと美味しくするにはどうすればいいか。」
「もっと喜んでいただくにはどうすればいいか。」
そんなことを仲間と一緒に考えながら、お店をつくっていく仕事です。
【公式HP】
https://808monsmare.com
【トリップアドバイザー】
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g298171-d13793911-Reviews-808_Monsmare-Hakone_machi_Ashigarashimo_gun_Kanagawa_Prefecture_Kanto.html
アピールポイント:
私たちが誇りたいのは、仲間です。
Googleレビュー4.5以上4を7年間維持し、地域トップクラスの評価をいただいています。
ご来店されるお客様の半数以上は海外からのお客様です。
そして、会社が運営する3店舗すべてがGoogleレビュー4.5以上の評価をいただいています。
もちろん、それは嬉しいことです。
でも、本当に誇りたいのはレビューではありません。
一緒に働く仲間です。
地元神奈川のみならず、北海道・宮城・福島・東京。。。
全国各地から、この会社の考え方に共感して人が集まっています。
イタリアで経験を積んだ料理人。
国内有名レストランで修業した料理人。
留学経験者。
外国籍スタッフ。
チーズソムリエやバリスタ有資格者。
それぞれ歩んできた道は違います。
でも、共通していることがあります。
「もっと美味しいものを作りたい。」
その気持ちです。
---評価---
トリップアドバイザー★５
Googleレビュー★4.6 (26年6月現在1,239件)
求める人材:
ただ料理が好きな人ではありません。
食が好きな人です。
「もっと美味しくできる。」
そう思ってしまう人。
営業が終わっても料理の話をしてしまう人。
旅先では市場やレストランへ行ってしまう人。
食材を見れば産地が気になる人。
休日も自然と食のことを考えてしまう人。
ぜひあなたの「食」への思いを聞かせてください。
勤務時間・曜日:
勤務時間：9:00 〜 21:30の間 （15:00〜17:00 はお店を閉めています）
シフト制（基本8時間）
休日：完全週休2日（連休）
休暇・休日:
長く続けてほしいから、働く環境にも向き合っています。
完全週休2日制。（休日は基本的に連休）
年に1回の長期休暇もあります。
独立を目指す人は応援します。
資格取得への挑戦も応援します。
休みの日に新しいレストランへ行くことも、旅をすることも、生産者を訪ねることも、きっと財産になると考えています。
・完全週休二日制（連休）
・長期休暇（1週間）
・有給休暇
・産前産後休暇
・育児休業
など各種あり
勤務地:
箱根湯本駅から徒歩3分の駅近です。
【神奈川県・箱根湯本】
箱根という場所で働くということ。
勤務地は、神奈川県・箱根湯本。
日本を代表する観光地であり、世界中から多くのお客様が訪れる街です。
東京から約90分。
都心へのアクセスも良く、「自然の中で働きたい」と「都市とのつながりも持ちたい」をどちらも叶えられる場所です。
私たちのお客様の半数以上は海外からの旅行者。
毎日、さまざまな国や文化に触れながら仕事ができます。
料理を通じて「また日本に来たい」「また箱根に来たい」と思っていただけることも、この仕事の大きなやりがいです。
そして、この街の魅力は仕事だけではありません。
営業が終われば、山があります。
少し車を走らせれば海があります。
漁港では新鮮な魚が並び、生産者の方の顔が見える距離で食材と出会えます。
休日には、釣りへ行くスタッフもいます。
畑で野菜を育てるスタッフもいます。
気になるカフェを巡る人もいます。
熱海や伊豆方面へ食べ歩きに出かける人もいます。
もちろん、都内のレストランを訪ねることもできます。
さらに小田原駅からは新幹線が利用できるため、京都や大阪への日帰りも十分可能です。
休日を利用して関西の名店を巡り、新しい食材や料理に触れ、その経験をまた日々の仕事へと持ち帰る。
そんな暮らし方ができるのも、この場所ならではの魅力です。
料理人にとって、料理は厨房だけで完結するものではありません。
自然に触れること。
旅をすること。
市場へ行くこと。
生産者の方と話すこと。
美味しい一皿に出会うこと。
そんな日々の積み重ねが、料理をもっと面白くしてくれます。
箱根は、料理人として刺激を受け続けられる場所であり、人として豊かに暮らせる場所でもあります。
だから私たちは、この街で働くことに誇りを持っています。
そんな方にとって、箱根はきっと良い選択になるはずです。
アクセス:
・最寄駅：箱根登山鉄道 箱根湯本駅（徒歩3分）
メイン商店街からすぐのためアクセス良。
車通勤も可能です。
給与:
ご経験によって決定いたします。
お一人お一人に合わせた働き方を柔軟にご提案できればと思います。
待遇・福利厚生:
・社会保険各種完備
・会員制ホテル利用可能（箱根）
・資格支援制度（バリスタ / ソムリエ / チーズプロフェッショナル などの実績あり）
その他:
最後に
私たちは、人手不足だから募集しているわけではありません。
これから先も、
「本当に美味しいもの」を作り続けるために。
そして、
「この人たちと働けて良かった。」
そう思える仲間を増やすために募集しています。
もし、この文章を読んで少しでも心が動いたなら。
ぜひ一度、お話ししましょう。
遠方の方はリモート面接もお受けできます。
忌憚なくご相談ください。
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間48分
職歴:
