未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給32万円〜40万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万8300円 〜 9万7900円
（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
●和食店での店長経験者
≪こんな人が活躍しています≫
飲食店で店長・副店長として店舗運営を担ってきた方、
スタッフ育成や売上管理などのマネジメント経験を持つ方など、
現場と経営の両面に精通した人材が活躍できる環境です。
9：00〜21：00の間でシフト制
(実働8時間)
終電考慮
月8日休み
【休暇制度】
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
・社内独立制度有
・交通費支給
・各種社保険完備
・昇給随時
・賞与年1回
・制服貸与
社会保険完備／制服貸与
∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴
伝統と革新をつなぐ店長ポジション
「次の100年」を共に創る仲間を募集
∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴
明治十年、大阪・宗右衛門町で
芸妓置き屋として誕生した「大和屋」。
その後、お茶屋・料理店として発展し、
四季折々の料理とおもてなしで多くの
お客様を迎えてきました。
伝統を守りながらも、アメリカ・パリ・
シンガポールなどへの海外展開を進め、
挑戦を続けています。
店舗運営の中心となる店長の
リーダーシップが、私たちの挑戦を支える
大きな原動力です。
唯一無二の和食文化を世界に届けるため
志ある仲間をお迎えします。
≪お仕事内容≫
店長候補として、
店舗運営全般をお任せします。
具体的には・・・
●スタッフのマネジメント・育成
●シフト管理
●コース料理・季節メニューの監修
●材料発注・在庫管理・衛生管理
●売上管理や予算管理、イベント企画
●海外店舗を含む新規事業
●運営改善のサポート
□ 当店で働くココがポイント □
◇★ 老舗料亭で学べる店舗運営スキル ★◇
148年の伝統を誇る老舗料亭で、
接客・料理・マネジメントまで
幅広く経験できます。
現場の裁量が大きく、スタッフ育成や
店舗改善に主体的に取り組める環境です。
◇★ 世界を舞台にしたキャリア ★◇
海外店舗の立ち上げや
現地スタッフ育成など、
スケールの大きな経験を積めます。
国内外問わず、
店長として店舗運営の責任を担いながら、
キャリアの幅を広げられるポジションです。
≪採用担当者からのメッセージ≫
和食業界で店長や
料理長として実績を持つ方は、
即戦力として活躍できます。
「スタッフ育成や店舗運営に力を入れたい」
「海外で新しい挑戦を経験したい」
そんな挑戦心ある方を歓迎します。
日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：50席〜75席
運営：株式会社季之三玄
駅チカ(徒歩5分以内)
.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~
創業、明治十年。
144年の歴史を誇る老舗上方料亭「大和屋」
∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∴*
〜◆◆「大和屋」の歴史◆◆〜
明治十年、大阪は宗右衛門町の地で芸妓置き屋として
産声をあげた大和屋。その後、お茶屋・料理店を開業。
脈々と受け継がれてきた大阪の風土と共に長い年月を
歩んできました。当時から変わることのない四季折々の
演出に富んだ季節感溢れる料理を、
最高のおもてなしとともに提供し続けています。
私たちは現状を良しとするのではなく、
常に成長を見据えています。
それは創業から144年経った今も同じこと。
上方料亭のスタイルに固執することなく、
天ぷら・寿司・うなぎの専門店をはじめ、
割烹料理店の展開を計画しています。
さらに、国内だけではなく、
フランス パリへの出店を予定しております。
〜◆◆サポート充実！独立も応援します！◆◆〜
独立希望の方はお気軽にご相談ください。
経営ノウハウに関する相談など、
独立におけるサポートも充実しています
伝統を守ることに加え、新たな挑戦。
この２つと同時に向かい合えるのは、
大和屋ならではのこと。
あなたのチャレンジお待ちしています。
《 こんなメンバーが活躍しています 》
大和屋では20代～40代のスタッフが
多数在籍しています。
料理長クラスのように、数々の名店を経た上で、
そのスキルを発揮している人もいれば、
これからスキルを磨いていく若手もいます。
ただ、みんなが共通しているのは、
学び続ける気持ち。
現状で満足することなく、高い目標に
向かっていく。私たちが目指すのは日本を
代表するトップ和食料亭であり続けること。
ハードルはもちろん高いのですが、
その分のリターン（報酬・経験・やりがい）もまた、
大きなものになると信じています。
だからこそ、現在のスキルよりも、
目標に向かっていくその気持ちを何よりも重視します！
＜会社概要＞
社名／株式会社季之三玄（きしさんげん）
創業／明治10年（1877年）
代表／長谷川健一
所在地／大阪市北区野崎町9-13
＜運営店舗一覧＞
◇大和屋 日本橋店
◇大和屋 横浜店
◇大和屋 大阪梅田店
