【仕事内容】お客様の「第二の我が家」を創る仕事
『こだわりもん一家』の店舗スタッフとして、接客（ホール）または調理（キッチン）のいずれかを中心に、店舗運営全般をお任せします。
私たちが大切にしているのは、単なる「作業」ではなく、お客様一人ひとりの期待を超える「おもてなし」です。
1. ホールスタッフ（おもてなし担当）
お客様のご案内からオーダー、料理のご提供、お見送りまで、「お店の顔」として活躍していただきます。
パーソナルな接客： 決まったマニュアルはありません。「今日のおすすめ」を提案したり、お客様との会話の中からサプライズのヒントを見つけたりと、あなたの個性を活かした接客ができます。
専門知識の習得： 全国の地酒や焼酎、旬の食材に関する知識を学び、お客様に語れるプロを目指せます。
女将（おかみ）候補への道： ゆくゆくは和装を纏い、店舗全体の空気感を作る「女将」としてキャリアを積むことも可能です。
2. キッチンスタッフ（調理担当）
オープンキッチンにて、全国から届く厳選食材を使用した料理の提供をお任せします。
本格調理の習得： 既製品に頼らず、出汁を取るところから、魚の三枚おろし、煮物、揚げ物まで、和食の基礎から応用までを習得できます。
名物「炉端焼き」： カウンター越しにお客様と会話をしながら、炭火で素材を最高の状態に焼き上げます。
メニュー開発： 「今月の旬」を使ったおすすめメニューの考案など、現場のアイディアがどんどん採用される環境です。
【入社後の流れ】あなたのペースで成長をサポート
STEP 1：まずは「一家」を好きになることから 入社後は研修を通じて、理念やブランドのこだわりを学びます。現場では先輩がバディとなり、基本的な動きを丁寧に教えます。
STEP 2：専門性を磨く 接客なら「おもてなしの所作」、調理なら「包丁技術や火入れ」など、着実にできることを増やしていきます。
STEP 3：店舗運営・マネジメントへ 仕事に慣れてきたら、売上管理、シフト作成、後輩の育成など、店長・料理長としてのスキルを磨いていきましょう。
【働く仲間と環境】主役はあなた！「劇場」を盛り上げる最高のチーム
――「元気をもらうのは、お客様だけじゃない」
博多劇場のスタッフは、とにかく明るくてパワフル。 仕事中は全力でお客様を盛り上げ、一歩バックヤードに入れば仲間同士で「今の接客最高だったね！」と褒め合う。
そんなポジティブなエネルギーに満ちた職場です。
1. 「全力で楽しみ、全力で喜ばせる」
私たちの合言葉は、お客様を笑顔にすること。
部活動のような一体感： 誰かが困っていればすぐにフォローに入り、目標を達成したら全員でハイタッチ。年齢や経験に関係なく、お互いをニックネームで呼び合うフランクな関係です。
個性を爆発させてOK： 歌が得意、お喋りが好き、とにかく足が速い。あなたの個性を「接客」というパフォーマンスに活かせる場所です。
2. 未経験から「街の有名人」へ
博多劇場では、お客様から「〇〇ちゃん、今日も来たよ！」と声をかけられるスタッフが続出します。 それは、私たちがスタッフ一人ひとりの「自分らしさ」を大切にしているから。マニュアルを覚えることより、目の前のお客様と友達になることを推奨する、そんな温かい環境です。
【スタッフ紹介】こんな仲間が待っています！
店長：Hさん（20代 / 入社3年目） 「前職は全く別の業界でしたが、博多劇場の活気に惚れて入社しました。店長になった今、一番嬉しいのはスタッフが楽しそうに働いている姿を見ること。失敗しても『次行こう！』と笑い飛ばせる、前向きなチームを作っています！」
ホール担当：Mさん（入社1年目） 「人見知りを直したくて飛び込みました。最初は乾杯の音頭を取るのも緊張しましたが、先輩たちが全力で盛り上げてくれたおかげで、今ではお客様と一緒に楽しめています。毎日が祭りのようで、本当に飽きません！」
キッチン担当：Sさん（ベテラン） 「1日に数百個、数千個の餃子を包むこともありますが、仲間と声を掛け合いながらやるから苦になりません。キッチンのスタッフもホールに出て接客するのが博多劇場流。お店全体で一体感を感じられるのが魅力です。」
【職場の雰囲気】博多劇場ならではの光景
営業前の「気合入れ」： 開店前、全員で円陣を組んでテンションを最高潮に高めます！
イベントが盛りだくさん： 店舗対抗の接客コンテストや、グループ全体の社内総会「一家祭り」など、他店舗の仲間とも切磋琢磨し、刺激し合える機会が豊富です。
～～【こんなお店です！】～～
――「明日への活力を充電する、街のエンターテインメント空間」
『屋台屋 博多劇場』は、一歩足を踏み入れれば、そこは昭和の博多の屋台街。 看板メニューの「鉄鍋餃子」や「もつ鍋」を囲み、
スタッフとお客様が名前で呼び合うような、圧倒的な活気と親しみやすさを提供する居酒屋です。
単にお腹を満たす場所ではなく、地域の皆様が明日への元気をチャージできる「コミュニティ（社交場）」を創り続けています。
【こだわりと強み】リピーター率80％を支える「劇場の裏側」
なぜ、博多劇場には毎日これほど多くのお客様が集まり、スタッフとお客様が名前で呼び合うほどの深い絆が生まれるのか。そこには、計算し尽くされた「こだわり」があります。
1. 【最強のファンづくり】会員数数十万人を誇るアプリ戦略
私たちの最大の強みは、一度のご来店を「一生のご縁」に変える仕組みです。
ランクアップシステム： 来店回数に応じて「屋台屋会員VIP会員プレミアム会員…」とランクアップ。昇進するごとにジョッキが大きくなるなどの遊び心が、お客様の「また来たい」を刺激します。
年齢分の餃子プレゼント： お誕生月には、年齢の数だけ鉄鍋餃子をプレゼント！このイベントを通じて、お客様の大切な記念日を一緒に祝う文化が根付いています。
2. 【おもてなしの劇場化】マニュアル不要の「全力接客」
博多劇場という店名には、「店舗は舞台、スタッフは俳優、お客様は観客」という想いが込められています。
乾杯の音頭： 店内全体を巻き込んで行う乾杯のパフォーマンスは、一瞬でお客様同士の垣根も取り払います。
超至近距離の接客： お客様をニックネームで呼び、会話を楽しむ。マニュアル通りのサービスではなく、その場の空気を感じて自分なりに盛り上げる「ライブ感」を大切にしています。
3. 【料理のこだわり】毎日店内で手包みする「鉄鍋餃子」
活気ある雰囲気の中でも、料理への妥協は一切ありません。
鮮度と手作り： 看板メニューの「鉄鍋餃子」は、毎日各店舗でスタッフが一つひとつ丁寧に包んでいます。冷凍では出せない、手作りならではの美味しさがリピートの秘訣です。
屋台の味を忠実に： ぷりぷりの「もつ鍋」や、お酒が進む「博多串焼き」など、本場博多の屋台の味をリーズナブルに提供することにこだわっています。
【ここが評価されています！】
「明日への活力」を充電できる場所 お客様からは「ここに来ると元気がもらえる」という声を最も多くいただきます。飲食店の枠を超え、街のパワースポットとして機能している点が最大の評価ポイントです。
「個」が評価される表彰制度 「一家祭り」などの社内イベントでは、売上だけでなく「どれだけお客様を喜ばせたか（ファンを作ったか）」を正当に評価。頑張りが見える化される仕組みがあります。"
